Znížte obsah cukru v dezerte: takto to funguje

Bežný stolový cukor je možné pri varení a pečení nahradiť zdravým spôsobom. Tu je päť alternatív

cukru

Tu je päť skvelých alternatív cukru

Ak sa chcete stravovať zdravo a znížiť spotrebu cukru, nemusíte sa automaticky zaobísť bez dezertov. Sladidlá, ako je biely cukor, javorový sirup a spol., Je možné nahradiť lahodným a zdravým spôsobom. Lori Zanini, autorka kuchárskej knihy, ktorá roky pracuje na receptoch vhodných pre cukrovku, poskytla časopisu „Womens Health“ svoje najlepšie tipy:

1. Sladkosť z ovocia

Fruktóza by sa nemala konzumovať vo veľkom množstve, ale v porovnaní s rafinovaným cukrom stále obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu. Medzi jej najobľúbenejšie patria roztlačené banány a nesladené jablkové pyré, ale sušené ovocie, ako sú datle, jablká a čerešne, sú tiež vynikajúcimi alternatívami cukru.

2. Erytritol

Erytritol je cukrový alkohol, ktorý sa vyrába zo škrobu. Chutí ako cukor, ľahko sa rozpúšťa a je vhodný na sladenie dezertov, ale aj nápojov a omáčok. Pre porovnanie: 100 gramov cukru má okolo 400 kalórií, zatiaľ čo 100 gramov erytritolu má iba niečo málo pod 20 kalórií.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

3. Tmavá čokoláda namiesto mliečnej

Či už čokoládová pena, koláč alebo sušienky: kedykoľvek sa v recepte použije mliečna čokoláda, môžete ju nahradiť tmavou čokoládou. Nielenže má nižší obsah cukru, ale do vašich dezertov pridáva aj flavonoidy, ktoré tlmia zápaly v tele, chránia srdce a sú prospešné pre mozog.

4. Dezerty so zeleninou

Počuli ste už o sladkých zemiakových brownies? Alebo z toho čokoládového a cuketového koláča? Mnoho druhov zeleniny, ako je mrkva, paštrnák, sladké zemiaky a podobne, je ideálnych na prípravu dezertov s nízkym obsahom cukru, ktoré sú tiež pekné a šťavnaté. Podľa Zaniniho je zemitá aróma repy obzvlášť vhodná pre čokoládové recepty; sladké zemiaky dobre harmonizujú so sušeným ovocím a korením, ako je škorica, aníz a kardamón.

5. Triky s korením

Časť obsahu cukru v dezertoch je možné nahradiť korením, ktoré síce na jazyku chutí sladko, ale neobsahuje žiaden cukor. Zanini rád používa škoricu, vanilku a klinčeky, horká čokoláda to rada okorení mätovou arómou.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies