Znížiť hladinu cholesterolu? Jedzte hlivu ustricovú!

Tí, ktorí pravidelne konzumujú hlivu ustricovú, môžu znížiť hladinu lipidov v krvi

Potenciál ustricových húb znižovať hladinu cholesterolu bol už preukázaný v pokusoch na zvieratách. Tento jav bol teraz prvýkrát skúmaný v klinickej štúdii. Pravidelná konzumácia polievky z hlivy ustricovej odmenila účastníkov štúdie poklesom tukových hodnôt.

V randomizovanej štúdii, ktorá sa uskutočnila na Leibniz Universität Hannover, konzumovala polovica z dvadsiatich testovaných osôb porciu polievky vyrobenej z 30 gramov sušených hlivy ustricovej každý deň počas troch týždňov, zatiaľ čo druhá polovica jedla paradajkovú polievku raz denne.

Po troch týždňoch dennej konzumácie 600 mililitrov polievky mali subjekty v skupine s hlivou ustricovou významne nižšiu hodnotu triglyceridov ako účastníci v kontrolnej skupine. Ostatné hodnoty lipidov v krvi, ako je LDL, HDL cholesterol a celkový cholesterol, by mohli mať tendenciu byť pozitívne zmenené.

Hodnotenie:
Táto prvá klinická štúdia skúmajúca vplyv hlivy ustricovej na hladinu lipidov v krvi vykazuje najmenej prvý pozitívny trend. Môže to byť spôsobené tým, že hlivy ustricové obsahujú vysoký podiel vlákniny, ktorá je okrem iného zodpovedná za zlepšenie celkového cholesterolu.

Dobré výsledky v oblasti znižovania hladín lipidov v krvi dosiahli v minulosti aj ďalšie huby, ako napríklad huby shiitake, priame príbuzné hlivy ustricovej.

Zvláštne však je, že vedci označujú paradajkovú polievku, ktorá slúži ako kontrola, ako placebo, pretože to je sotva pravda. Zostáva zistiť, či je možné tu získané výsledky potvrdiť v budúcich klinických skúškach.

Schneider I, Kressel G, Meyer A, Krings U, Berger RG, Hahn A. Účinky hlivy ustricovej (Pleurotus ostreatus) na človeka pri znižovaní lipidov. J Funct Foods 2011; 3: 17-24 abstrakt