Známky, že sa jedlo pokazilo

Dátum spotreby Odovzdávanie potravín, ktoré kupujeme, nie je vždy tým najspoľahlivejším znakom jedlo bolo pokazene. Tieto údaje sú orientačné a sú založené na niektorých odhadoch. Ukazujú, do akej miery sú výrobky najvyššej kvality.

Dana Gunters, skúsená výskumná pracovníčka v Rade pre obranu národných zdrojov, tvrdí, že milióny Američanov vyhadzujú potraviny v perfektnom stave len preto, lebo im vypršala platnosť na obale. Američania každý rok vyhodia asi 40 percent potravín, ktoré si každý rok kúpia. Spolu s potravinami sa plytvá aj ďalšími zdrojmi, ktoré sa použili na výrobu, skladovanie a prepravu výrobkov. Tu je príklad, ako môžeme zistiť, či sú niektoré potraviny skutočne pokazené alebo nie. (1)

vajcia

Vajcová škrupina je mierne pórovitá a ako vajcia „starnú“, pomaly vstupuje vzduch medzi škrupinu a obsah. Ak je vo vnútri dostatok vzduchu (vzduchová bublina), aby to vajce umožnilo plavák v nádobe s vodou už nie je obsah vajíčka dobrý. Znamená to, že sa vajíčko rozpadlo a nebolo by indikované, že by sa malo jesť. (1) (2)

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso, ktoré nebolo včas uvarené, bude vydávať nepríjemný zápach a bude mať textúru lepkavý, jasné náznaky, že už nie je vhodný na varenie. Zmena farby mäsa nemusí byť nutne známkou toho, že mäso už expirovalo. (1)

ryby

Keď vydáva silný rybí zápach a povrch mäsa sa stáva klzký, znamená to, že sa to zlomilo. Ryby by mali byť varené a konzumované asi 36 hodín po zakúpení. (1) (2)

Zelená zelenina

Keď sa rozpadnú, zmenia farbu a stanú sa žltá. Ak však iba časť zožltla, môžeme zeleninu stále použiť, ak ju odstránime a ponecháme stále zelenú časť zeleniny v studenej vode, na 10-15 minút, na osvieženie. (1)

ovocie

Po vypršaní mení textúru, stáva sa mäkkou, mení farbu, škrupiny a veľmi ľahko sa objavuje pleseň. To sú celkom jasné príznaky toho, že ovocie by sa už nemalo jesť. Napríklad v prípade banánov však môže byť banán aj napriek tomu, že sa na povrchu šupky objavia hnedé škvrny alebo pokožka úplne tmavne, vždy dobré zjesť. Stmavnutie šupky nemusí nutne znamenať, že banány sa musia zlikvidovať. (1) (2)

Mlieko

Akákoľvek zmena, pokiaľ ide o vôňu, štruktúru alebo konzistenciu, naznačuje, že sa mlieko rozpadlo. Keď kyselina mliečna v mliečnych výrobkoch začne produkovať baktérie, mlieko vydáva špecifický zápach. V mlieku sa môžu objaviť aj hrudky, čo je znakom toho, že mlieko už nie je dobré. (1)

jogurt

Jogurt, skladovaný v optimálnych podmienkach, v neotvorených nádobách, je možné udržiavať v dobrom stave jeden týždeň až 3 týždne. Baktérie, ktoré sa v jogurte nachádzajú prirodzene, pomáhajú udržiavať kvalitu jogurtu dlhšie. Keď tieto baktérie zomrú, na povrch vystúpi viac tekutiny a niekedy sa môže tvoriť pleseň, zatiaľ čo na dne nádoby začne jogurt tvrdnúť, čo je známkou toho, že už nie je dobré jesť. (1)

Chlieb a pekárske výrobky

Ak si všimnete pleseň na krajci chleba, mali by ste vedieť, že nie je dobré zjesť ďalší krajec toho istého chleba. Je to preto, lebo chlieb je pórovitý a pleseň sa veľmi rýchlo šíri po celom rožku. Ak chlieb trochu stuhne, nemal by sa vyhadzovať, môžete ho osmažiť alebo pripraviť krutóny. (1)

Olivový olej

Mala by vydávať príjemnú olivovú vôňu a chuť ako takú, ale keď olivová príchuť zmizne a olej vonia po motorovom oleji alebo lepidle, znamená to, že sa olej rozpadol. (1)

Džem a džem

Ak si všimnete pleseň v zaváraninovom pohári alebo zaváraní, bohužiaľ sa to zlomilo. Neodporúča sa odstraňovať iba plesnivú časť. Všetok obsah musí byť zlikvidovaný, pretože pleseň sa šíri veľmi ľahko a vytvára látku nazývanú mykotoxín, ktorá má na organizmus nepriaznivé účinky. Ak nezavrieme viečko zaváraniny džemom alebo džemom, obsah môže kvasiť a vydávať špecifický zápach - ďalší znak toho, že produkt už nie je vhodný na konzumáciu. (2)

Konzervované výrobky

Hovorí sa, že tieto výrobky vydržia najdlhšie, ale dajú sa aj pozmeniť. Medzi prvé príznaky patrí: veko je svetlé opuchnutý a pohne sa (môžete na ňu stlačiť), po otvorení veka z plechovky sa obsah silno vyleje („exploduje“), na viečku plechovky sú viditeľné škvrny od hrdze, obsah sa vyleje z plechovky stále neotvorený, z obsahu plechovky vyteká vôňa. nepríjemné. (3) Taktiež sa neodporúča kupovať konzervované pokrčené alebo so stopami úderov.

S blížiacim sa sviatočným obdobím sa naša pozornosť upriami na vianočné jedlá. Toto je často prípad.

Kalória, považovaná za jednotku merania energie, odkazuje, pokiaľ ide o výživu, na en.

V snahe identifikovať potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia prírastok hmotnosti,.

Vyvážená výživa je podmienkou zdravia, ale aby ste si ju užili naplno a pre viac.

Potraviny, ktoré expirovali, nám môžu ochorieť. Ponúkame vám malého sprievodcu, cez ktorého spoznáme.

Spôsob, akým pripravujeme a pripravujeme jedlo a spôsob, akým sa organizujeme v kuchyni, je určite.