Zelný šalát s tuniakom a majonézou

Navrhujem šalát, ktorý nájdeme s malými úpravami v mnohých kultúrach. Úprimne povedané, nejde o ten typ šalátu, ktorý môžete použiť v strave na chudnutie, v rozpore s odporúčaniami, ale je to veľmi chutné. Nezabúdajme, že je založený na majonéze. Nemám rád jednoduché jedlá, pretože vo mne zanechávajú pocit málo práce a tam, kde práca nie je, sa výsledok javí ako nepodstatný, ale je to recept, ktorý nevyžaduje hĺbkové štúdium.

šalát

Na asi štyri porcie potrebujete:

150 g tuniaka v oleji (bez oleja)

Domáca majonéza (pozri nižšie)

Polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Čo sa týka majonézy, oceňujem, že si ju musí každý pripraviť podľa chuti, množstva a tolerovanej konzistencie. Pripravujem ho zo surového žĺtka, dobre uvareného a rozdrveného, ​​lyžice sladkej horčice, trochy citrónovej šťavy a 100 - 150 ml slnečnicového oleja. Pre extra arómu môžete použiť 30% olivového oleja a 70% slnečnicového oleja. V takom prípade už nie je potrebná lyžica olivového oleja.

Predtým umytá kapusta sa prekrojí na polovicu a potom odstránime chrbticu. Každú polovicu prekrojíme na dve časti, takže získame štyri symetrické kúsky. Julienne kapustu veľmi ostrým nožom nakrájame a naklepeme s trochou hrubej soli.

Kapustu zmiešame a zmiešame s majonézou a tuniakom, pridáme lyžicu extra panenského olivového oleja a dochutíme. Mám veľmi rád korenie.

Môže sa jesť ako predkrmový šalát, môžete ho použiť pri príprave bruschett alebo ako prílohu k niektorým jedlám. Koniec koncov, nikto vám v tom nebude brániť.