Zdravie na chlebe s Veronikou Daghie: Ako nepriberať na pôste

Sme v plnom veľkonočnom pôste a veľa ľudí chce toto obdobie náležite rešpektovať. Prvým povinným krokom pred vykonaním tohto postu je vykonanie súboru testov, aby sme zistili, či nám to naše zdravie umožňuje.

Je dôležité nejesť nič nalačno, ale robiť to vyvážene, úplne v súlade s požiadavkami nášho tela.

Najskôr je potrebné stanoviť si denný stravovací poriadok, ktorý obsahuje 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie.

Sója, spojenecky v príspevku

Pre tých, ktorí tolerujú sóju a deriváty, sú zdravé možnosti: tofu, sójové mlieko a jogurt, varené sójové bôby (nie vyprážané!) Do šalátov alebo dokonca na jedlo z týchto zŕn.

Za zmienku stojí, že sója má toľko bielkovín a rovnakú kvalitu ako mäso. Sója obsahuje aj železo, vitamín B, vlákninu, kyselinu omega 3 atď.

V skratke, výhody najdôležitejšie z konzumácie sóje sú:

- znižuje zlý cholesterol (LDL)
- je protirakovinový
- znižuje krvný tlak
- reguluje hladinu cukru v krvi (najmä u pacientov s cukrovkou)
- zvyšuje imunitný systém
- dobré účinky na štítnu žľazu a pri osteoporóze

Zároveň musíte brať do úvahy tých niekoľko kontraindikácie:

- ľudia s potravinovými alergiami
- tehotná žena
- deti do 3 rokov
- hypotyreóza

Odporúča sa konzumovať sóju a deriváty maximálne 3-4 krát týždenne, nie však vo forme plátkov, fašírok, párkov, parížskej.

Kombinácie, ktorým sa treba vyhnúť

Venujte osobitnú pozornosť kombináciám potravín, ktoré vyrábame v tomto období. Nebudeme jesť „chlieb s chlebom“, čo znamená:

- chlieb s ryžou
- chlieb so zemiakmi
- chlieb s cestovinami
- chlieb so sušenou fazuľou
- chlieb s mäsom atď.

Ovocie, vždy konzumované samotné a nie ako dezert!

Napríklad zelenina môže byť spojená s uhľohydrátmi aj s bielkovinami. Ovocie by sa malo vždy jesť samotné, nemiešané s ničím iným a v žiadnom prípade ako dezert.!

Najvhodnejším ovocím (všeobecne povedané) je sezónne. Ananás je ideálny na detoxikáciu aj na chudnutie či údržbu.

V tomto období by sme mali jesť bielkoviny z: quinoa, šošovice, cíceru, húb, aby sme necítili potrebu mäsa. Nebudeme jesť viac ako obvykle.

Pôstne jedlá a občerstvenie

obed musí byť hlavným jedlom a večera čo najľahšie. Keď už hovoríme o večeri: mala by sa užiť najmenej 4 hodiny pred spaním!

občerstvenie nesmú chýbať a mali by ich predstavovať:

- ovocie (primárne)
- olejniny a ovocie (mandle, pistácie, lieskové orechy, jadrá vlašských orechov, makadamiové orechy atď., všetko nepražené!)

Pozor však na množstvá, pretože ide o kalorické „bomby“!

Spotreba vody je nevyhnutná! Aj keď to nie sú práve letné horúčavy, musíme denne skonzumovať najmenej 2 litre „chrumkavej“ vody. Pozor: iné tekutiny sa neberú do úvahy: káva, čaje, džúsy atď.! Či už je pôst alebo nie, nesmie nám chýbať voda: ak dokážeme žiť bez jedla, nemôžeme žiť bez vody!

Na dezert lepšia čokoláda ako chalva!

Ďalším varovaním pre pôstne obdobie by boli sladkosti: nevyberajte si chalvu, lístkové cesto, šišky, praclíky. Lepšie sa rozhodnite pre 2-3 štvorce tmavej/tmavej čokolády, ovocné smoothie, ovocný šalát, lyžicu medu/džemu, zrelé jablká so škoricou a podobne. Je dôležité chcieť sa rozhodnúť správne.

Počas tohto pôstu sa neodpúšťajte od korenia, sezónnych zelených, kvalitného oleja (rozumné použitie: maximálne 3 - 4 polievkové lyžice denne) a tu hovoríme o: hroznový olej, orechový olej, sezamový olej, olivový olej extra panenských olív.

Dôležité: utekajte pred všetkým, čo znamená „biele“, a používajte iba celozrnné výrobky, počnúc cereáliami a chlebom a končiac sladkosťami.

Pôst je koniec koncov hlboké vnútorné „očistenie“, ktoré musí rezonovať aj navonok.

Veronica Daghie, odborná lekárka, poradkyňa pre výživu
Personalizované diéty