Zaujímavosti o orechoch: pekanový orech a orech

Pekanový orech a orech: dva orechy, ktoré na prvý pohľad vyzerajú podobne. Ale je pekanový orech rovnaký ako orech?
Čo sa týka predvianočného obdobia, nemala by vedľa sladkých pomarančov, perníkov a hrozienok chýbať ani orechová pochúťka: orech. Čo však s pekanovým orechom, ktorý vyzerá veľmi podobne? V prvej časti našej série „Čo potrebujete vedieť o orechoch“ vám predstavíme tieto dva orechové a vysvetlíme, v čom sa vlastne líšia.

Botanika pekanových orechov

Z botanického hľadiska pekanové orechy nie sú „to pravé orechové“, ale kôstkové ovocie. Pôvodne pochádzajú z teplých oblastí Severnej Ameriky a v súčasnosti sa pestujú hlavne v USA, Mexiku a Austrálii. V Alabame je pekanový olej dokonca oficiálnym orientačným bodom štátu. Ako plody až 30-metrov vysokého stromu hickory dozrievajú na jar a je možné ich zberať od októbra do novembra.

orechoch

Botanika vlašských orechov

Vlašské orechy sa dlho botanicky nepočítali ako orechy, ale ako jadrovník. Dnes sa však na základe štúdií predpokladá, že všetky tri vrstvy perikarpu sú navzájom spojené a že teda patrí k orechom, a preto právom nesie svoje meno.

pekanovom

Porovnanie nutričných hodnôt pekanového orecha a orecha

Pekanové orechy obsahujú asi 721 kcal, 9,2 g bielkovín, 4,3 g sacharidov a 72 g tuku na 100 g. Ich vysoký obsah tuku môže spočiatku znieť odstrašujúco. Väčšinou však ide o nenasýtené mastné kyseliny. Sú tiež bohaté na minerály, ktoré pomáhajú udržiavať kosti stabilné, ako je horčík, draslík, vápnik a železo. Značný je aj ich obsah vitamínov skupiny B.
Pri cene okolo 667 kcal na 100 g obsahujú vlašské orechy o niečo menej kalórií ako pekanové orechy. Ich obsah bielkovín je vyšší pri 16,7 g a ich tukov nižší pri 66,7 g. Mimochodom, vlašské orechy sú jediným druhom orechov, pre ktoré možno použiť zdravotné tvrdenie uznané Európskym úradom pre potraviny EFSA. Je dokázané, že vlašské orechy pomáhajú zlepšovať pružnosť ciev. Obsahujú veľa antioxidantov, ktoré môžu chrániť vaše telo pred voľnými radikálmi. Podľa štúdií pochádzajú z vitamínov E a melatonínu vo vlašských orechoch.
Pekanové orechy aj vlašské orechy sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny a poskytujú cenné rastlinné bielkoviny. So svojimi vitamínmi a minerálmi vám dodajú dôležité živiny.

Priemerné výživové hodnoty pekanových orechov na 100 g
Výhrevnosť kcal 721
Výhrevnosť kJ 2968
Bielkoviny (g) 9.2
Sacharidy (g) 4.3
z toho cukor (g) 3.8
Tuk (g) 72
z toho nasýtené mastné kyseliny (g) 6.2
Soľ (g) 0

Priemerné výživové hodnoty vlašských orechov na 100g
Výhrevnosť kcal 667
Výhrevnosť kJ 2792
Bielkoviny (g) 16.7
Sacharidy (g) 13.3
z toho cukor (g) 3.3
Tuk (g) 66,7
z toho nasýtené mastné kyseliny (g) 6.7
Soľ (g) 0

Použitie pekanových orechov a vlašských orechov

Pekanové orechy chutia prirodzene jemne orieškovo a mierne sladko. Sú skvelé na pečenie koláčov. Chutia obzvlášť dobre na banánovom chlebe. Môžete ho použiť aj na zdobenie dezertov. V USA sa tiež bežne používajú na plnenie moriakov na Deň vďakyvzdania. Očistené, pečené a solené pekanové orechy sú skvelým občerstvením.
Pekanové orechy sa dnes okrem iného používajú aj ako vesmírne jedlá. Dôvodom je ich neprekonateľný obsah mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ale aj minerálov, vitamínov skupiny B a provitamínu A. To znamená, že kalifornské pekanové orechy z KERNenergie patria medzi najvýživnejšie orechy zo všetkých, a preto nie sú pre astronautov len ideálnym darcom energie pre studené. sezóna.
Vlašské orechy by nemali chýbať na žiadnom vianočnom tanieri v kombinácii s mandarínkami. Do šalátu môžete pridať aj chrumkavú polevu a tiež chutne chutiť s cestovinami. Ráno v müsli poskytujú intenzívnu arómu a dobrý štart do nového dňa.

Rozdiel medzi pekanovým a vlašským orechom

Pekanové orechy a vlašské orechy od spoločnosti KERNenergie

Pekanové orechy pochádzajú z Kalifornie. Tu rastú pekanové orechy, ktoré vyhovujú našim požiadavkám na vysokú kvalitu a sú obzvlášť aromatické. Okrem prírodnej varianty tu nájdete aj čerstvo upražené pekanové orechy a tiež praženú a solenú verziu. Naše pekanové orechy hľuzovky sú ideálne pre všetkých gurmánov, ktorí milujú niečo špeciálne. Za týmto účelom obalíme pekanové orechy v jemnej čokoláde. Pre tých, ktorí majú radi sladké, sú kokosové pekány tou správnou voľbou: pečené vlašské orechy s vysušeným kokosom.

orechu

Pretože aróma pekanových orechov nádherne harmonizuje aj s ostatnými orechmi, jadierkami a sušeným ovocím, nájdete u nás početné zmesi orechov a zmesi orechov a ovocia s pekanovými orechmi. Barová zmes je ideálna na večerné občerstvenie. Hottensen Deluxe robí všetkých priaznivcov pikantnej a slanej chuti šťastnou a ovocnou melanžou je ovocné zloženie, ktoré obsahuje pekanové orechy, blanšírované arašidy, kešu, žlté hrozienka, čučoriedky a brusnice. V súlade s vianočným obdobím sme vytvorili aj vianočné KERNmüsli, ktoré vám vianočné náladu prinesie hneď ráno.
Aby sme vás priviedli k rozmanitému pôžitku z vlašských orechov, máme v ponuke okrem prírodných vlašských orechov aj pečené vlašské orechy. Pre váš šalát sme vytvorili šalátovú zmes Cranberry Walnut. Určite by ste tiež mali vyskúšať náš najnovší výtvor, lesný med s vlašskými orechmi. Táto jedinečná kombinácia chutí neopísateľne dobre, pretože vlašské orechy a aromatický lesný med sa navzájom dokonale dopĺňajú.

zaujímavosti

Pochutiť si samozrejme môžete aj na vlašských orechoch a pekanových orechoch, napríklad v orechových zmesiach Melange Royal alebo Old Country Deluxe.

Pekanové orechy a vlašské orechy vyzerajú na prvý pohľad podobne a navzájom tiež súvisia. Každá z odrôd orechov má však svoju vlastnú chuť a špeciálne vlastnosti. Najlepšie je teda vychutnať si oboje.