Zahrievanie húb - musíte tomu venovať pozornosť

Počuli ste, že by ste nemali huby ohrievať? V tomto článku vám povieme, či to skutočne škodí zdraviu, alebo či si môžete hubový pokrm vychutnať aj na druhý deň.

zahrievanie

Huby: zahriatie nie je problém

Ak pri zahriatí húb nezabudnete na niekoľko vecí, nemusíte sa báť o svoje zdravie. Mýtus, že huby obsahujú toxíny po opätovnom zahriatí, sa datuje do čias, keď neexistovali chladničky. Toto vyhlásenie je dnes určite zastarané.

  • Čerstvo uvarené huby by mali byť po príprave čo najrýchlejšie ochladené.
  • Zvyšky môžu byť uchovávané tesne uzavreté v chladničke maximálne 2 dni.
  • Zahrejte si hubovú misu na minimálne 70 stupňov Celzia.
  • Nemali by ste však huby opakovane ohrievať.
  • Huby sú väčšinou tvorené bielkovinami a časom sa z nich môžu vyvinúť baktérie. Spotreba by potom viedla k nevoľnosti a hnačkám.
  • Ak však trpíte intoleranciou histamínu, nemali by ste huby tepelne upravovať, pretože to uvoľňuje histamíny.

Nasledujúce video vám povie, ktoré jedlá by ste nemali ohrievať.