Výučba výživy vás môže ochrániť pred najbežnejšími chorobami súčasnosti

Jedným z najväčších problémov populácie je podvýživa, ktorá vedie k nadváhe a obezite. Tieto časom vedú k ďalším závažnejším chorobám.

„Bohužiaľ, len veľmi málo ľudí spadne pod ideálnu váhu. Ak sa pozrieme na mapu obezity na svete, uvidíme, že rozvinutejšie krajiny, kde spracované a rýchle jedlá prenikli a boli úspešné, čelia miere Na opačnom póle sa nachádzajú chudobnejšie oblasti s podvyživenou populáciou, ktoré sú v grafe opäť znázornené červenou farbou a populácia je v týchto oblastiach, bohužiaľ, veľká. “, Hovorí Bogdan Socea - primár všeobecnej chirurgie.

"Obezita a nadváha sú globálnou pandémiou. Viac ako dva milióny ľudí má nadváhu. Takmer 4% majú nadváhu a 13% je obéznych. Je to globálne. V Rumunsku má problémy so hmotnosťou každý štvrtý človek." “, dodáva Nicoleta Tupita, výživová poradkyňa-dietetička

Kniha „Výživový sprievodca - od prevencie po terapiu“, ktorú napísal tím lekárov a odborníkov na výživu s rozsiahlymi skúsenosťami, sa skladá z dvoch častí. Prvá časť poskytuje výživové odporúčania pre zdravých ľudí a je mimoriadne užitočná pre tých, ktorí chcú mať na preventívne účely zdravšiu stravu. Druhá časť sa venuje vhodnej výžive pre rôzne patologické stavy - od obezity po gastrointestinálne ochorenia - a predstavuje vedomostnú základňu pre zavedenie adjuvantnej nutričnej liečby. Pri mnohých patológiách je prvou líniou liečby prijatie zdravšieho životného štýlu, ktorý výrazne zlepšuje príznaky.

"Pri svojej každodennej klinickej práci ako chirurg som konfrontovaný s rôznymi mýtmi a nesprávnymi stravovacími návykmi, ktoré mám však dobre zakorenené a ktoré sa snažím odbúrať. Na veľmi častú otázku 'Čo jem?' Neodpovedal som jednoduchou vetou, ale písomne, v odbornej knihe, “hovorí Bogdan Socea, primár všeobecnej chirurgie.

Kniha „Výživový sprievodca - od prevencie po terapiu“ je výsledkom práce tímu 5 autorov v priebehu dvoch rokov. Najnovšie zdroje vo vedeckej literatúre boli skúmané a interpretované na základe skúseností autorov: Nicoleta Tupita - absolventka výživy a dietetiky na UMF ** Iuliu Hatieganu, Dr. Simona Bobic - doktorka lekárskych vied, špecializácia Všeobecná chirurgia, Dr. Bogdan Socea - primár všeobecnej chirurgie, vedúci prác UMF Carol Davila, dr. Alin Popescu - primár športového lekárstva, lekársky manažér rumunskej ragbyovej federácie a prof. Dr. Vlad Denis Constantin - profesor UMF Carol Davila a primárka chirurgickej kliniky pohotovostnej klinickej nemocnice Saint Pantelimon.

"Žijeme v súčasnosti, v ktorej po prvý raz v histórii viac ľudí ochorie a zomrie na prejedanie sa ako na nedostatok jedla. Je normálne, že vás zaskočí dostatok jedla, ktoré sme ešte nevyvinuli." mechanizmy biologickej obrany. Výživové odporúčania založené na vedeckých dôkazoch sa zatiaľ nedostali k celej populácii alebo boli zosadené z trónu mnohými výživovými mýtmi a trendmi. Táto kniha poskytuje čitateľom praktické odporúčania vychádzajúce z najnovších vedeckých štúdií, “hovorí Nicoleta Tupita, výživový poradca-dietológ, autor a koordinátor knihy.

Kniha je publikovaná v lekárskom vydavateľstve University Press Targu-Mures a je možné ju objednať online: https://librarie.umfst.ro/.

Aké dôležité sú jedlá a ako sa vám podarí tuk zo šalátu

"Pokiaľ ide o stravovací poriadok, vedecká literatúra tvrdí, že musíme mať presne stanovený stravovací režim, či už sú to tri, štyri alebo päť jedál denne, ale aby sme sa nestravovali chaoticky. Musia byť minimálne tri jedlá denne," tvrdí výživová poradkyňa. Nicoleta Tupita zdôrazňuje, že raňajky sú veľmi dôležité, aby sa energia vzájomne ovplyvňovala deň.

"Vynechanie raňajok je veľmi nebezpečné, pretože v ten deň vyvoláva v tele chaos. Ak sa má vynechať jedlo, vynecháme občerstvenie alebo večeru, ak sme večer išli do posilňovne, ale nevynecháme raňajky. Aj keď sa obmedzíme na celozrnné výrobky konzumované s jogurtom, raňajky sú nevyhnutné. Okrem toho potrebujeme sacharidy, sacharidy ráno, aby sme mali energiu. Je veľmi dôležité, čo a ako jeme, ale ako to vidíme na človeku? Vidíme cez jeho energiu, cez jeho vitalitu, cez spôsob, akým vykonáva svoje každodenné úlohy, a z tohto pohľadu sú raňajky nevyhnutné. Existuje ešte jeden aspekt! Tí, ktorí raňajky vynechajú, majú jasnú tendenciu k rastu. Okrem toho si tento zvyk spája s pár hodinami spánku alebo veľmi oneskoreným spánkovým režimom. Mnohé vážne štúdie preukázali, že deprivácia spánku je obézny faktor. “, Hovorí doktor Alin Popescu.

Asi si myslíte, že konzumácia šalátu z vás urobí ideálny obed alebo večeru. Nielenže sú šaláty zdravé, pretože obsahujú zeleninu, ale určite vám pomôžu aj pri chudnutí. Zrejme je to iba mýtus, pretože v prípade syrov, vajec, omáčok alebo oleja šaláty nakoniec obsahujú veľa kalórií.

"Aké je najtučnejšie jedlo? Nedeliteľné šaláty! Väčšina sa vykrmuje zo šalátov s množstvom oleja a vajec, so syrom. Pretože taký šalát má minimálne 1000 kalórií. A ak si dáte iný ovocný šalát?", namiesto dezertu získate 1 800 kalórií v jednom jedle! “, dodáva doktor Alin Popescu.