Vynikajúci diétny produkt a sľubné záhradné plodiny - fazuľa lima

diétny
Juhoamerický kontinent je rodiskom mnohých strukovín, ktoré ľudia aktívne používajú na jedlo. Fazuľa Phaseolus lunatus alebo lima, pomenovaná podľa Limy, hlavného mesta Peru, sa líši od radu príbuzných druhov vzhľadom, veľkosťou a chuťou semien. Veľké semená pripomínajúce plátok mandarínky alebo polmesiaca, ktoré priniesli španielski dobyvatelia do Starého sveta, sa ukázali ako príliš teplomilné. Preto sa prvé plantáže tohto druhu fazule objavili v subtropických kolóniách Európy na africkom kontinente a v Ázii.

produkt
Nie je prekvapením, že fazuľa lima sa za krátky čas stala jednou z najpopulárnejších a najvyhľadávanejších plodín na celom svete, najmä v USA. Semená rastlín, často nazývané aj fazuľový olej, ktoré sú nielen bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamíny, tuky, ale ktoré sú v dužine 1,5 až 2%. Vďaka jemnej, krémovej chuti sušených semien a zelených bôbov je pestovanie hodnotnej zeleninovej rastliny zaujímavé nielen pre veľké poľnohospodárske podniky, ale aj pre majiteľov pôdy.

V Rusku neexistujú stupne vlastných alebo pásmových plemenných olejových zŕn pre súčasné klimatické podmienky. Úspešné pokusy o kultiváciu na otvorenom teréne sú ale na Severnom Kaukaze a v Kubane, v Strednej Černozy a v iných častiach krajiny.

Biologické vlastnosti fazule lima

vynikajúci
Limetové bôby, ako aj známejšia odroda ruského záhradníka, sú jednoročnou zeleninovou plodinou vrátane kríkov a kriedy:

  • Klastrové zrná sú kompaktné a ľahko sa udržiavajú. Fazuľa na ňom dozrieva po 65-80 dňoch od začiatku vegetácie, ale úroda týchto rastlín je o niečo nižšia ako pri lezení.
  • Pokrútené vysoké formy, dosahujúce veľkosť 12 - 15 metrov, si vyžadujú opatrnejší prístup k obliekaniu a polievaniu. Doba zberu plodiny lipy je v tomto prípade 80 - 90 dní, množstvo zozbieraného semena je však niekoľkonásobne vyššie ako pri rovnakom počte rastlín s guľatinou.

diétny
S takým odlišným vzhľadom majú obe formy husté, zeleno-zelené lístie, ktoré kvitne a vytvára veľké, viacvláknové kefy, z bielych, orgovánových alebo nazelenalých kvetov. Ale bohaté kvitnutie tohto druhu fazule nemožno nazvať. Kvety sa vyvíjajú striedavo a niekedy sa to stane, keď sa choroby na základni kvetenstva už úplne vytvorili.

Fazuľa, na rozdiel od obyčajnej fazule, je táto rastlina pomerne široká, krátka a plochá.

produkt
Dĺžka folikulu sa pohybuje medzi 6 a 18 cm a vo vnútri sa vytvára iba na semenách 2-4, ktoré v čase dozrievania môžu byť biele, sivé, krémové alebo pestré. Ďalším rozdielom je fazuľový olej - hrubá vrstva hrubých vlákien vo vnútri chlopní, takže sa nepoužíva jedlo zo zeleného struku, ale zelené, nezrelé semená - je jedným z najužitočnejších a najchutnejších produktov.

Vďaka všeobecným chuťovým vlastnostiam existujúcich odrôd citróna sa tradične rozlišujú dve skupiny: s veľkými semenami s veľkosťou 3 - 4 cm a menšími pre deti prezývanou lima.

Hodnota rastliny nie je len vo veľkých semenách, s bodavou, jemnou chuťou a sladkou arómou. Pestovanie fazule lima na lôžkach jeho pozemku, zelená časť tohto záhradníka rastlín môže slúžiť ako zelený hnoj. Dusíkové bubliny, ktoré sa tvoria na koreňoch fazule, obohacujú pôdu o túto základnú rastlinnú látku.

Ako pestovať bobule tohto druhu?

produkt
Pretože vápno alebo polmesiac - bobule - pôvodom zo subtropickej oblasti, potom pre pohodlný rast rastlín potrebujú teploty nie nižšie ako 18 ° C, ale aj v horúcich dňoch, keď sa vzduch ohrieva nad 30 ° C, drasticky znižuje tvorbu vaječníkov v dôsledku takmer sterilného peľu.

Vytvorenie prijateľných podmienok pre tento druh môže byť na otvorenom teréne v regiónoch s miernym teplým podnebím a v strednom pásme bude musieť používať plastové skleníky alebo skleníky, najmä v počiatočných štádiách vývoja mladých koreňov rastlín a výhonkov sú najcitlivejšie pri poklese teploty.

Na pristátie zvoľte osvetlenie chránené pred možnými prúdmi. Je lepšie, keď predchodcami peruánskych olejových zŕn sú rastliny z čeľade tekvicovité alebo nočné:

  • Pred kultiváciou fazule sa jesenné záhony vykopú a na meter plochy sa vnesie do pôdy asi 30-40 g superfosfátu.
  • Ak je to potrebné, pôda je čistá vo výške 300-500 gramov finančných prostriedkov na meter štvorcový.
  • Na jar sa pripravené hrebene uvoľňujú a hnojia komplexnými zlúčeninami v množstve 30-40 g na meter štvorcový.

produkt
Limetové bôby sa sejú, keď je pôda dostatočne zahriata, to znamená, že teplota nie je nižšia ako 15 - 16 ° C a nehrozia mrazy. Najčastejšie sa to stane v posledných májových dňoch:

  • Vzhľadom na rýchly rast a veľkosť rastlín sa semená vysievajú vo vzdialenosti 40 - 50 cm od seba s neoceniteľným vzorom.
  • Ak je fazuľa vysadená v radoch, medzi nimi zostáva medzera 30 - 45 cm, čím sa vzdialenosť medzi rastlinami zmenší na desať centimetrov.

Nad plantážami je rozumné umiestniť klenby a plodiny pokryť netkaným materiálom, kým sa vzduch neohreje na 18 - 25 ° C.

produkt
Pestovanie fazule tohto druhu sa málo líši od agrotechniky tradičných strukovinových plodín pre ruského záhradníka. Hlavnou potrebou rastliny počas kvitnutia, hromadného formovania a dozrievania fazule je vlhkosť. Ale zároveň pre lipy, deštruktívne hromadenie a stagnácia v pôdnej vode. Drobivé korene rastliny rýchlo hnijú a fazuľa hynie.

Pre horolezecké odrody sú postavené silné opory alebo tŕne, inak silné biče, ktoré sa objavia na zemi, vytvoria nadmernú hustotu, ktorá ohrozuje vývoj plesní a baktérií.

Následná starostlivosť o vápenné zrná je oslabenie pôdy, odstránenie buriny a hnojenie, ktoré je určené na podporu rastlín, ktoré sa do konca dňa málo živia. Pod kríky na meter štvorcový pridajte 10 gramov superfosfátu a dusičnanu amónneho.

Škodcovia a choroby, ktoré ohrozujú maslové zrná

vynikajúci
V porovnaní s bobuľami je peruánsky druh odolnejší voči chorobám, najmä vírusovým a bakteriálnym infekciám. Z problémov s rastúcimi fazuľami vidno, že v druhej polovici leta sú v rastlinách pozorované centrá ničenia pravých a nepravých nepravých, múčnatok a škvrnitých listov.

Nebojte sa fazule fazuľa fazuľa, ale tu môžu vošky, strapky a roztoče prilákať silné listy a mladé výhonky. Častí hostia na rastlinách a húseniciach. Medzi choroby patrí skutočná pleseň, tvár plesňových listov a niektoré vírusy.

Kedy zbierať fazuľu a ako ju v zime skladovať?

vynikajúci
V závislosti od odrody a tvaru rastliny sa zber plodiny fazule Lima začína 18 až 14 týždňov po vzídení. Pri dozrievaní sa rastliny nachádzajú o niečo skôr a na vysokých odrodách sa môže obal, ak to počasie dovolí, natiahnuť aj mesiac. Zelené semienka do potravinových prípravkov, bohaté na bielkoviny, vitamíny a potraviny z vlákniny, sa zbierajú skôr, až kým nie je ich pokožka pevná a pasta si zachováva šťavu. Udržujte zelené semená môžu nielen 10-14 dní v chladničke.

Ak si chceme dopriať v zime peruánske fazule, šťavnaté očistené semená Blanchujte asi 2 minúty, ochlaďte a obsushivayut a potom ich rozložte vo vreciach alebo nádobách, zmrazené.

Ak je to žiaduce, zozbieraná plodina sa môže konzervovať. Zelená fazuľa bude vynikajúcou súčasťou zimných šalátov, ktorá doplní oblohu jedlami a rybami.

produkt
Zrelé semená sušené po olúpaní sa nalejú do sklenených nádob s pevne uzavretými viečkami. V tejto forme, udržiavať fazuľa v zime môže trvať až 4 - 6 mesiacov, ale iba na tmavom mieste, kde nehrozí nebezpečenstvo vniknutia vlhkosti a škodcov do vnútra nádoby.

Pretože semená obsahujú veľa bielkovín, tukov a škrobu, môžu fazule stratiť nielen chuť, ale aj väčšinu výživných látok, ak sa v zime nebudú dodržiavať pravidlá skladovania.