Výživa pre lepší mozog

Raz som sa spýtal svojho dobrého priateľa, odborníka na výživu Roberta Crayhona, čo by urobil, keby mal kúzelnú paličku, ktorá by mu umožnila vykonať jedinú zmenu v stravovaní Američanov. „Umiestnila by som všetky tehotné ženy do krajiny rybieho oleja,“ odpovedala.

Omega 3 alebo rybacia masť
Ľudský mozog je tvorený 60% tuku, väčšinou špecifickým typom omega 3 mastných kyselín, ktorý sa nazýva DHA, teda kyselina dokosahexánová.

Väčšina behaviorálnych alebo kognitívnych štúdií sledujúcich ADHD, až po kriminalitu a agresivitu, zistila u osôb veľmi nízku hladinu omega 3 mastných kyselín.

To v žiadnom prípade neznamená - dovoľte mi zdôrazniť -, že podávanie omega 3 môže byť liečbou proti ADHD, ani to, že by mohlo zabrániť vraždám.

Existuje však táto zaujímavá skutočnosť, ktorá sa počas týchto štúdií javí ako konštanta. Mozog vášho dieťaťa - mimochodom, rovnako ako váš mozog - potrebuje mastné kyseliny omega 3. Je zabudovaný do bunkovej membrány, čo uľahčuje prienik informácií (prenášaných neurotransmitermi). To je jeden z dôvodov, prečo na Harvarde doktor Andrew Stoll okrem iného študuje potenciál omega 3 na zlepšenie nálady a zmiernenie depresie.

Fernando Gomez-Pinialla, „profesor milujúci ryby“, špecialista na neurochirurgiu a fyziológiu na Kalifornskej univerzite v Los Angeles, pevne verí, že zmeny v stravovaní môžu zlepšiť naše kognitívne schopnosti.

Nedávno sa v „Nature Reviews Neuroscience“ vyjadril k sérii 160 štúdií o súvislosti medzi jedlom a mozgom. Rovnako ako mnohí z nás, profesor sa domnieva, že niektoré zdroje potravy majú taký potenciál, že by sa s nimi mohlo spájať duševné zdravie celých národov.

Dr. Gomez-Pinilla komentuje štúdie, ktoré preukázali, že medzi výhody konzumácie omega 3 (rybieho oleja) patrí zlepšenie schopnosti učiť sa, odolnosť voči depresii, bipolárna porucha (maniodepresívna psychóza), schizofrénia, demencia, ADHD alebo dyslexia. na čítanie, nesúvisiace s mierou inteligencie alebo vizuálnych schopností). Ako sa však ukazuje v nedávnom článku v časopise „The Economist“, omega 3 je iba špičkou výživového ľadovca.

Kyselina listová
Minulý rok prestížny lekársky časopis Lancet zverejnil výsledky výskumu, ktoré ukazujú, že suplementácia kyselinou listovou môže pomôcť ľuďom vo veku 50 až 70 rokov zabrániť intelektuálnemu úpadku.

Výskum zistil, že tí, ktorí užívajú doplnky kyseliny listovej, si zlepšili pamäť a verbálnu plynulosť a boli schopní rýchlejšie spracovávať informácie. Existujú tiež dôkazy, že nedostatok kyseliny listovej súvisí s klinickou depresiou.

Antioxidanty
Potom existuje kategória vitamínov, minerálov a bioaktívnych látok, ktoré sa všeobecne nazývajú antioxidanty. Dr. Gomez-Pinilla poukazuje na to, že najmä náš mozog je náchylný na oxidačné poškodenie (proces, ktorému majú antioxidanty zabrániť).

Je to spôsobené vysokou spotrebou energie, ktorú bunky produkujú v dôsledku metabolických reakcií, ktoré naopak vedú k určitým oxidačným látkam.

Vnučka Ginko
Jedným z dôvodov, prečo je ginko biloba tak cenným doplnkom výživy, je jeho kvalita ako veľmi silného antioxidantu, ktorý, zdá sa, funguje hlavne v mozgu. čučoriedky.

Potom existujú aj také potraviny, ktoré majú potenciál zlepšovať zdravie a funkciu mozgu, napríklad čučoriedky. Neustále som prechádzal všetky zoznamy „super potravín“, ktoré som napísal.

čučoriedky obsahujú obrovské množstvo komponentov, z ktorých ešte nie sú všetky vyhodnotené. Ale skupinou prvkov, ktoré boli identifikované, sú polyfenoly, ktoré majú dokázanú úlohu pri znižovaní oxidačnej degradácie.

Látky z čučoriedok exponenciálne zvyšujú schopnosť učiť sa a udržať si ich, čo preukázal doktor James Joseph, ktorý v laboratóriu objavil „zdroj potkaniach mladých“.

... A ďalšie doplnky
A existujú superživiny ako acetyl-1-karnitín, alfa-glycerofosfocholín a fosfatidylserín, nehovoriac o kyseline alfa-lipoovej.

Užívam tieto doplnky po dennom rozvrhu a dospel som k záveru, že je spravodlivou stratégiou zabezpečiť, aby mi myseľ nezlyhala po dosiahnutí veku 60 rokov. Ach, prepáčte, toto sa už stalo! Pred niekoľkými rokmi. Dobre, potom uvažujme o 70? 100?

Možno nebudeme schopní zabrániť prírodným katastrofám, katastrofám, nepredvídaným traumám mozgu alebo účinkom skutočne nešťastného genetického dedičstva.

Ale inšpirovať našu stravu z jedálnička najdlhšie žijúcich populácií a s celou mysľou, brať doplnky s najväčším potenciálom pri ochrane mozgu - sa mi javí ako geniálna stratégia. Napokon dokážem zabrániť idiotovi so značnou koncentráciou alkoholu v krvi, aby jazdil po chodníku, ale to mi nezabráni nosiť bezpečnostný pás.

Autor Dr. Jonny Bowden
Dr. Jonny Bowden je odborník na výživu a autor niekoľkých kníh. Žije a pracuje v Los Angeles. Je držiteľom magisterského titulu v odbore psychológia a poradenstvo a doktorátu v odbore výživa, je držiteľom certifikátu American College of Nutrition.