Všetko o mandliach: Výhody a vlastnosti, indikácie

Obsah tohto článku:

Aj keď si veľa ľudí môže myslieť, že mandle vyzerajú ako vlašské orechy, vedecky povedané sa oveľa viac podobajú jadrám broskýň. Mandle sú v skutočnosti plody vyprodukované ovocnými stromami, ktoré sa pôvodne nachádzali v severnej Afrike alebo Ázii. Na týchto stromoch sa nevyvinie mäsitá a sladká dužina, ktorá obalí semená, ale sú pokryté tvrdou kôrou. Pod škrupinou je tvrdé jadro, ktoré je pokryté ochrannou pokožkou.

O mandliach

Existujú dva druhy mandlí - sladké mandle a horké mandle. Sladké mandle sa používajú do mnohých ázijských jedál, ale aj ako dezert alebo príloha. Sladké mandle sa dajú použiť do európskych receptov zomletých na výrobu marcipánu.

Ani horké mandle nie sú také horké. Extrakt z horkých mandlí sa používa na dochutenie veľmi voňavého likéru zvaného amaretoo. Ich mierna, mierne horkastá chuť je zvláštnosťou tohto druhu mandlí. Horké mandle sa dajú spracovať aj na šaláty a iné jedlá.

Mandle nájdete po celom svete. V Spojených štátoch sa približne všetky mandle na trhu dovážajú z Kalifornie. Nájdete surové mandle na varenie, pražené alebo pečené mandle na občerstvenie a mleté mandle na šaláty, cestoviny alebo prílohy. Sú veľmi bohaté na dobrý cholesterol.

Mandľové výhody

Všetky vedecké výskumy naznačujú, ale nedokazujú, že konzumácia mandlí každý deň ako súčasť stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu môže znížiť riziko srdcových chorôb.

Mandle sa dajú konzumovať surové alebo môžu byť súčasťou širokej škály jedál. Používajú sa tiež na výrobu mandľového oleja, mandľového sirupu a mandľového masla. Všetci odborníci na výživu a dietológovia často odporúčajú, aby pacienti konzumovali asi 4 alebo 5 mandlí denne, aby si mohli vychutnať zdravý život. Pretože mandle nemajú vo svojom zložení tuky, sú určené pre ľudí, ktorí držia diétu. Mandle nájdete v mnohých formách, môžu byť solené, surové, nakrájané na plátky alebo olúpané atď. a každý z týchto typov ponúka značné výhody.

Surové mandle a mandľový olej sú pre mozog veľmi účinné. Keď zjete niekoľko mandlí denne, mali by ste vedieť, že pomáhajú zlepšovať koncentráciu a pamäť, najmä u detí. Uvažuje sa tiež o rozvoji inteligencie najmenších a o ich väčšej aktivite.

Mandle pomáhajú udržiavať správnu hladinu cholesterolu a zvyšujú hladinu HDL (lipoproteíny s vysokou hustotou - dobrý cholesterol), ale znižujú hladinu LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou - zlý cholesterol). To je veľmi užitočné pri prevencii srdcových chorôb.
Mandle majú pre pokožku obrovské výhody a chránia ju pred znečistením. Zaradenie mandlí do vašej stravy môže mať prospech z veľmi krásnej, pružnej a elastickej pokožky. Ak použijete mandľový olej priamo, pomôže vám to mať zdravú a hladkú pokožku.
Medzi výhody sladkého mandľového oleja patrí aj ošetrenie a prevencia popraskanej a suchej pokožky. Tento olej sa používa aj na masáž detí.
Mandle obsahujú mononenasýtené tuky, ktoré sú veľmi dobré pre zdravie srdca. Tieto mononenasýtené tuky spolu s antioxidantmi tiež pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám.
Medzi výhody mandľového oleja môžeme zaradiť skutočnosť, že pomáha udržiavať správny krvný tlak a nepriamo pomáha predchádzať chorobám spôsobeným vysokým krvným tlakom.

Kyselina listová v obsahu mandlí veľmi pomáha predchádzať vrodeným chybám. Počas tehotenstva sa mandle používajú aj na liečbu zápchy, čo je veľmi častý aspekt u tehotných žien.
Organické mandľové mlieko má menej kalórií a môžu ho s dôverou používať aj dietológovia. Je známe, že mandľové mlieko pomáha rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy.
Vlasy môžu ťažiť z mandľového oleja a používa sa na ošetrenie suchých vlasov, ale tiež na zabránenie ich vypadávaniu a poškodeniu.
Mandle sú bohaté na draslík a horčík

Horčík je v tele potrebný, pretože zaisťuje veľmi dobrý krvný obeh a dobrý prísun kyslíka. Mnoho prípadov srdcového infarktu je spojených s nedostatkom horčíka. Iba štvrtina pohára mandlí by mala stačiť na dodanie asi 25% potrebného horčíka. Draslík je tiež prvok, ktorý potrebujete, aby vaše telo správne vykonávalo určité procesy, ako sú neuronálne funkcie a svalové kontrakcie. Normálny krvný tlak a správna činnosť srdca závisia od správneho množstva draslíka. V štvrtine pohára je 257 mg draslíka.

Okrem vyššie uvedených môžeme pridať nasledujúce vlastnosti:

Liečba a použitie mandlí

Mandle pomáhajú predchádzať rakovine vďaka obsahu vitamínu B17

Všetky doplnky obsahujúce vitamín B17 na prevenciu a liečbu určitých druhov rakoviny nie je možné kúpiť v niektorých štátoch, napríklad v Spojených štátoch, kde je ich marketing zakázaný. Existuje ale veľa ľudí, ktorí nesúhlasia s odmietnutím liečby B17, a preto používajú mandle. Vysoké hladiny B17 pomáhajú zmierňovať bolesť spojenú s rakovinou. Mnoho občanov považuje zákaz vitamínu B17 za obmedzenie práva na alternatívnu liečbu.

Mandle sa používajú na zníženie LDL cholesterolu

Medzi hlavné zdravotné výhody konzumácie mandlí patrí skutočnosť, že majú vplyv na zlý cholesterol. Sú to jedlá s veľmi vysokým obsahom tuku, ale obsahujú iba mononenasýtené tuky, ktoré majú úlohu podpory zdravia. Všetky tieto tuky sú spojené so zníženým rizikom srdcových chorôb. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že keď sa mandle konzumujú ako súčasť zdravej výživy, majú kumulatívne výhody.

Mandle sa používajú pre svoj antioxidačný účinok

33 percent dennej potreby vitamínu E, ktorý je zložený z antioxidantu rozpustného v tukoch, ktorý telo potrebuje, je možné zabezpečiť pomocou 28 gramov mandlí. Z tohto dôvodu sú považované za jeden z najväčších zdrojov vitamínu E. Preto z dôvodu dennej konzumácie veľmi malého množstva mandlí budete mať úžitok zo správneho množstva vitamínu E a antioxidantov a môžete úspešne predchádzať vzniku chronických chorôb.

Mandle sa používajú pri diétach

Veľmi šikovným spôsobom, ako zhodiť nadbytočné kilogramy, je zahrnúť mandle do svojej každodennej stravy. Sú veľmi bohaté na vlákninu a bielkoviny a pomáhajú vám cítiť sa dlho nasýtení.

Indikácie a kontraindikácie Mandle

Mandle, ktoré sa konzumujú v malom množstve, sú veľmi dobré pri všetkých diétach, ale konzumácia vo veľkom množstve spôsobuje vedľajšie účinky. Keď úplne pochopíte riziká, bude pre vás oveľa jednoduchšie naplánovať si správne stravu, vyhnúť sa veciam, ktoré môžu byť nakoniec nepríjemné. Mnoho mandlí môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti, interakciu s liekmi, prebytok vitamínu E a problémy s tráviacim traktom. Ak chcete zostať v bezpečnej zóne, každý deň sebavedome papajte maximálne 20 mandlí a všetko by malo byť v poriadku.

Pri diétach sa odporúča zvoliť surové mandle. Vyprážané majú viac kalórií a menej výhod. Ďalším odporúčaním je zjesť ich ráno. Nie je to povinné, ale nebudete mať hlad až do neskorých popoludňajších hodín, pretože sú veľmi plné. Mierna konzumácia mandlí vám ponúka iba výhody, nepreháňajte to a užívajte si zdravý život.

Kalórie a nutričné informácie mandle

Mandle sú výživné a sú považované za najzdravšie a najvyváženejšie jedlá. Preto sa pozrieme na ich výživové informácie.

Štvrtina šálky celých mandlí obsahuje asi 7 gramov sacharidov, bielkovín, vlákniny, tukov, cukru, cholesterolu a iba 206 kalórií.

Surová mandľa obsahuje asi 7 kalórií. Surové mandle sú zložené z bielkovín a vlákniny, ktoré majú veľmi dôležitú úlohu pri spaľovaní kalórií navyše. Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov, môžete si zvyknúť zahrnúť mandle do svojej každodennej stravy. Nemusí ich byť veľa, ale treba ich konzumovať iba denne.

Recepty a príprava mandlí

🥛 Takto si môžete pripraviť mandľové mlieko doma

170 g surových mandlí
3 l prevarenej vody
1 polievková lyžica javorového sirupu alebo medu podľa chuti

Mandle necháme cez noc namočiť v 500 ml vody, musia byť úplne zakryté vodou. Ak môžete, nechajte ich 24 hodín, bude to oveľa lepšie. Mandle vyberte z vody a nechajte ich v mixéri s 350 ml čerstvej vody. Vložte sladidlo - javorový sirup alebo med. Môžete tiež pridať trochu škorice, najemno nastrúhanú citrónovú kôru a nastrúhaný muškátový oriešok.

Všetko premiešajte v mixéri pri vysokej rýchlosti asi 3 minúty. Neskôr môžete mixér vypnúť a môžete pridať ďalších 450 ml vody. Teraz by bol čas skontrolovať, či je mlieko dostatočne sladké. Ak nemôžete dať viac medu. Všetko znovu premiešajte jednu minútu pri plnej rýchlosti.

Budete potrebovať sitko a niekoľko pásikov gázy. Celá zmes musí prejsť touto gázou a byť trpezlivá, kým dobre nestlačí. Táto tekutina je lahodné a konzistentné mandľové mlieko.

Toto mlieko sa dá ďalej použiť v rôznych receptoch, ako je chia puding, mliečne cereálie, ovsené vločky alebo sa dá do fliaš a dá sa niekoľko dní uchovávať v chladničke. Zvyšná dužina sa dá zjesť, pretože je úplne vynikajúca.