Čistené mliekom: Vodka je vegánska?

Vodka je jedným z tých vysoko kvalitných liehovín, ktoré sa často pijú priamo na večierkoch alebo ktoré miešanému nápoju dodávajú zopár alkoholických nápojov navyše. Vodka je krištáľovo čistý nápoj, ktorý je vizuálne na nerozoznanie od vody. Ale hoci sa vodka zvyčajne vyrába bez živočíšnych produktov, existujú aj značky, ktoré sa vyrábajú zo živočíšnych produktov.

Na otázku, či je vodka skutočne vegánska, preto nemožno jednoznačne odpovedať. Väčšina druhov vodky je vegánska, ale bohužiaľ nie všetky. Niektoré typy vysoko odolných liehovín sa namiesto tradičnej filtrácie čistia kravským mliekom. Určité množstvo mlieka však zostáva aj vo vodke.

Týmto sa postup podobá výrobe vyčírených ovocných štiav a určitých vín. Pretože aj tu sa niekedy používajú živočíšne produkty (vrátane želatíny) na odstránenie zakalených látok a na získanie krištáľovo čistého produktu. Pozri tiež: želatína na víne a džúse.

Na vyčerenie vína a džúsu existujú dobré rastlinné alternatívy, ale želatína sa stále často používa na lacné a číre ovocné džúsy. Výrobok vyrobený z kostí a kože ošípaných alebo hovädzieho dobytka.

Aj keď niektorí výrobcovia používajú na filtrovanie vodky kravské mlieko (alebo z neho získaný mliečny proteín), väčšina značiek vodky je vegánska. Klasicky, z. B. prefiltrovaný za studena alebo pomocou filtrov s aktívnym uhlím. Často sa kombinujú rôzne spôsoby čistenia.

Filtrácia pomocou mlieka je určite výnimkou a pochádza z doby, keď boli iné metódy príliš drahé - a vidiecke obyvateľstvo práve čistilo svoju vodku dostupným kravským mliekom. Čistenie mliekom nie je v žiadnom prípade kvalitatívnym znakom.

Vodka, ktorá sa predáva v Nemecku, je väčšinou vegánska. Iba niekoľko výrobcov ponúka odrody, ktoré boli prečistené mliečnou bielkovinou. Zvyčajne je to uvedené na štítku fľaše.

Mimochodom: Napadlo vám niekedy, či vegáni skutočne pijú alkohol?