Vegánske a živočíšne bielkoviny v porovnaní

Rastlinný alebo živočíšny proteínový prášok - čo je lepšie?

Ak chcete budovať svalovú hmotu, môžete si stravu okoreniť proteínovými koktailmi. Niektorí sa tu uchyľujú k srvátkovému proteínu, iní uprednostňujú rastlinný zdroj bielkovín. Ale ktorý proteínový prášok je v skutočnosti najlepší a sú rastlinné a živočíšne bielkovinové prášky rovnako dobré? Osvietime ťa!

Je pochopiteľné, že je ťažké rozhodnúť sa pri výbere proteínových práškov. Proteínový prášok je teraz k dispozícii od mnohých rôznych výrobcov, aby bol pripravený ten pravý proteínový prášok pre každú potrebu, každý tréningový cieľ a každú diétu. Okrem klasických proteínových práškov, ako sú srvátkový proteín a kazeín, si na trhu dobývajú tiež veľa rastlinných proteínových práškov, ktoré sú vhodné najmä pre ľudí, ktorí majú prevažne alebo čisto rastlinnú stravu alebo trpia neznášanlivosťou laktózy. Pochopiteľne to vyvoláva otázku, či rastlinné bielkovinové prášky dokážu držať krok so svojimi zvieracími konkurentmi.

Porovnanie proteínového prášku: živočíšne alebo rastlinné bielkoviny, ktoré sú lepšie?

Porovnanie proteínového prášku: ktoré prášky živočíšnych bielkovín sa tam nachádzajú?

1. Živočíšny bielkovinový prášok: srvátkový proteín

Srvátkový proteín je pravdepodobne najznámejším zdrojom bielkovín medzi proteínovými práškami. Okrem kazeínu je srvátkový proteín jedným z proteínových práškov, ktoré sa najčastejšie používajú v športe. Najmä po tréningu, aby ste rýchlo dodali svalom bielkoviny a tým podporili budovanie svalov. Aké sú však výhody srvátkového proteínu?

Vysoká biologická hodnota: S biologickou hodnotou 80 až 104 je srvátkový proteín jednoducho neprekonateľný, pokiaľ ide o využitie a obsah bielkovín. Túto hodnotu nemôžu prekročiť ani ryby a mäso.
Rýchla absorpcia: Ďalšou výhodou srvátkového proteínu je jeho rýchla absorpcia. Po zmiešaní s vodou je bielkovinový prášok absorbovaný telom už po 20 minútach, a preto sa pije priamo pred alebo po tréningu.
Nízkokalorické: Skutočnosť, že srvátkový proteín obsahuje veľmi málo sacharidov a minimum tuku, je jasnou výhodou. Proteínový prášok je preto obzvlášť vhodný na budovanie štíhlych svalov.
Celý aminokyselinový profil: Srvátkový proteín obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre budovanie svalov. Najmä aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA), valín, leucín a izoleucín, ktoré sa metabolizujú priamo vo svalových bunkách.

Existujú však rozdiely z hľadiska biologickej hodnoty a obsahu kalórií. Srvátkový proteínový izolát a hydrolyzát majú všeobecne vyššiu biologickú hodnotu ako koncentrát, pretože tuky a sacharidy v proteínovom prášku sú takmer úplne odfiltrované. To prospieva aj ľuďom, ktorí trpia napríklad intoleranciou laktózy.