Vedci sa dozvedeli, prečo sa nemôžeme vzdať tuku a ako môžeme čeliť tomuto chudnutiu

Teraz sa vedci domnievajú, že objavili dôležitú stopu, prečo sa to deje.

nemôžeme

Vedci pri použití myší pre túto štúdiu uviedli, že zistili, ako žalúdočné dialógy s centrami rozkoše v našom mozgu, a tiež identifikovali, ako môžu tučné diéty blokovať túto komunikáciu, čo môže neskôr viesť k prejedaniu a obezite.

Štúdia zverejnená v prestížnom časopise Science tiež zistila, že vďaka strave s vysokým obsahom tukov už myši viac nelákajú k ich bežnému nízkotučnému jedlu.

„Dôsledky pre človeka sú obrovské,“ hovorí Paul Kenny, profesor farmakológie na Scripps Research Institute.

„Povedzme, že sa snažíš zhodiť pár kíl navyše. Máte zlú stravu a snažíte sa ju zmeniť, ale váš mozog a telo vám povedia v tandeme: „Nie, nechcem tento druh jedla,“ vysvetľuje Kenny. „Všetky šance sú v prospech neúspechu, a preto je veľmi pravdepodobné, že nebudete úspešní,“ vysvetľuje špecialista.

Konzumácia potravín, najmä jedál s vysokým obsahom tuku, stimuluje uvoľňovanie dopamínu v mozgu, látky, ktorá nám dodáva pocit potešenia.

Ďalšie štúdie preukázali, že keď ľudia a myši ochorejú, dopamínový systém v mozgu už nefunguje správne. Stravovanie už neponúka takú veľkú odmenu.

Keď bude jedlo menej stimulujúce, jedna teória tvrdí, že ľudia cítia potrebu jesť viac a viac, aby boli spokojní, a tak sa vytvára začarovaný kruh priberania a nadmernej spotreby.

Vedci až doteraz nikdy nepochopili, ako alebo prečo sa táto udalosť koná alebo ako ju zastaviť.

Pre novú štúdiu vedci skúmali dve skupiny myší. Prvá skupina bola podrobená normálnej nízkotučnej strave. Druhá skupina podstúpila stravu s vysokým obsahom tukov. Vedci kŕmili myši katétrom, ktorý sa im napájal priamo do žalúdka, aby sa vylúčil akýkoľvek vplyv na chuť alebo žuvanie potravy.

Podľa očakávania myši na diéte s vysokým obsahom tukov produkovali v mozgu menej dopamínu. Prekvapivo však produkovali ešte menej oleoyletanolamínu (OAS), čo je signál črevných lipidov.

OAS hrá dôležitú úlohu pri trávení, vysvetľuje odborník, ktorý tento signál identifikoval ako prvý.

„OAS zabraňuje nadmernej konzumácii tukov,“ hovorí Daniele Piomelli, profesor anatómie a neurobiológie na Kalifornskej univerzite.

Keď vedci dali myšiam na diéte s vysokým obsahom tukov infúziu OAS, produkovali tiež viac dopamínu v mozgu, čo naznačuje, že tento signál hrá dôležitú úlohu aj pri pocite z jedla.

„Skutočnosť, že táto zlúčenina má spojenie s centrami odmien v mozgu, je úžasná a logická, pretože všetky mechanizmy prežitia závisia od odmeny,“ uviedol Piomelli, ktorý sa štúdie nezúčastnil.

Keď ľudia lovili a zbierali jedlo z voľnej prírody, malo zmysel, aby tuky ponúkali mozgu veľkú odmenu.

„Tuk sa v prírode nenachádza vo veľkých množstvách. V našich chladničkách áno, ale nie v prírode, “vysvetľuje Piomelli. „Je veľmi dôležité, aby naše telo dokázalo skonzumovať malé množstvo tuku, ktoré existuje vo voľnej prírode, a dokázať ich úplne vstrebať. To je úloha tejto zlúčeniny, “tvrdí špecialista.

Teraz, keď sa tuky nachádzajú vo veľmi veľkom množstve, má toto starodávne spojenie v našom tele negatívny vplyv na ľudí.

„Vieme, že ľudia, ktorí majú problémy s produkciou OAS, trpia chorobnou obezitou,“ hovorí Piomelli.

Štúdia ukazuje, že existuje nádej pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.

Myši na diéte s vysokým obsahom tukov, ktoré dostávali infúzie OAS, stratili váhu a začali sa viac zaujímať o nízkotučné jedlá, čo naznačuje, že táto zlúčenina zvyšuje citlivosť mozgu na menej kalórií. v žalúdku, vysvetľuje Ivan de Araujo, profesor psychiatrie na Yaleovej univerzite.

Odborníci však tvrdia, že výsledky štúdií na zvieratách nie sú u ľudí vždy potvrdené. Preto nie je jasné, či lieky, ktoré stimulujú hladinu OAS, môžu ľuďom pomôcť. „Zatiaľ nevieme, či je možné tento objav úspešne previesť na človeka,“ uzavrel výskumník.