Uhudler marshmallows

recept

Foto: Nicole Heiling/Pichler Verlag

  • charakteristiky -
  • Typ ponuky -
  • regiónu -

    • prísady

    • 25 g práškovej želatíny
    • 75 g hroznovej šťavy Uhudler (studená)
    • 350 g hroznovej šťavy Uhudler (zníženej na 150 g)
    • 300 g kryštálového cukru
    • 100 g glukózového sirupu
    • 10 g potravinárskeho farbiva (červené)
    • Polevový cukor (na valcovanie)

    Tematické svety

    Sponzorované

    Recept od.

    Malý a roztomilý

    príprava

    1. Pre Uhudler marshmallows Najskôr znížte vriacich 350 g hroznovej šťavy Uhudler na asi polovicu. Práškovú želatínu vmiešajte do studenej hroznovej šťavy a nechajte 10 minút napučať.
    2. Medzitým privedieme kryštálový cukor, redukciu ovocnej šťavy a glukózový sirup do varu. Teraz do dužiny horúceho ovocia vmiešajte hroznovú šťavu so želatínou. Potom zmes vyšľahajte v kuchynskom robote, kým nie je vlažná.
    3. Nalejte zmes do pekáča (cca 20 x 30 cm), vyhlaďte ju a dajte vychladiť do chladničky. Teraz vyrežte marshmallow hmotu z formy, nakrájajte na rovnako veľké kúsky a Uhudler marshmallows vyvaľkáme v práškovom cukre.

    Ak ste vegáni, môžete želatínu vložiť do Uhudler marshmallows jednoducho nahraďte agarovým agarom.