Tekvicová krémová polievka so zázvorom

V tomto chladnom počasí stačí tekvicová krémová polievka so zázvorom, kokosovým mliekom a ryžou. Horúce, s krutóny alebo bez, so semiačkami alebo jogurtom, doma alebo v práci, odobraté v termoske, zaručujem, že vás zahreje na duši 😉 Pre milovníkov zeleného koriandra, ako som ja, na záver posypte trochu koriandrom.

Tekvica má nízku kalóriu, 100 gramov a hmotnosť iba 26 koní. Neobsahuje nasýtené tuky, ale je bohatým zdrojom vlákniny, antioxidantov, minerálov a vitamínov. Hlavnými živinami sú betakarotén, vitamín A, luteín, bielkoviny a zinok. S vysokým obsahom vlákniny chráni sliznicu hrubého čreva a vitamín A poskytuje dobrú antioxidačnú ochranu.

Tekvica tiež reguluje hladinu cukru v krvi, čo odporúčajú dietológovia v programoch kontroly cholesterolu a chudnutia.

Dá sa jesť tekvica koláče , koláče, trasie sa , šaláty alebo polievky a môžu sa variť na rúra alebo parou.

V tomto recepte som použila tekvicový koláč, ktorý má žiarivo oranžové jadro a podlhovastý tvar. Dužina je hustá, sladká a veľmi výživná a ako tekutú časť som použila zeleninový nápoj z kokosu a ryže z Jojy.