Sušienková saláma - klasický recept

dezerty

Recept bol pridaný k obľúbeným!

Recept je už pridaný k obľúbeným!

Recept bol pridaný k obľúbeným!

Recept je už pridaný k obľúbeným!

Spôsob prípravy

Je dôležité rozdeliť sušienky na stredné až veľké kúsky, aby saláma vyzerala krásne, keď ju nakrájate na plátky; čím viac ovocia a prísad použijeme v zložení (hovno, orechy, hrozienka), tým je saláma atraktívnejšia a chutnejšia. Trpezlivosť je kľúčom k úspechu receptu: musíme mať trpezlivosť, aby sme všetky ingrediencie zmiešali, trpezlivosť, aby sme salámové príklady pekne a dobre tvarovali, potom počkať, kým sa saláma nezlepí, aby sme ju mohli nakrájať. Ale všetka naša trpezlivosť bude nakoniec odmenená absolútne lahodným dezertom!

Sušienky nalámeme na veľké a stredné kúsky a dáme ich do veľkej misy. Medzitým nechajte duchov v miske s teplou vodou a rumovou esenciou, aby sa rehydratovali. Potom varte vodu, mlieko a cukor na miernom ohni za častého miešania, kým sa nerozpustí všetok cukor. Pridáme do zmesi kakao, vanilkový cukor, mletú škoricu, vanilkové a rumové esencie. Dobre premiešajte, bez odstavenia z ohňa. Pridajte maslo a pokračujte v miešaní, kým sa maslo nerozpustí. Horúce zloženie zalejeme sušienkami a dobre premiešame, potom pridáme hrozienka, ktoré scedíme z vody, v ktorej boli. Najlepšie je zmiešať všetko ručne, takže sušienky sa veľmi dobre zmiešajú. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju minimálne 2 hodiny pri izbovej teplote.

Potom na pracovný stôl natrieme potravinársku fóliu alebo papier na pečenie a pri práci so štvrtinou zloženia naraz vytvarujeme sušienkové salámové tyčinky. Veľmi dobre stlačíme fóliu, aby bola saláma homogénna, a ako používame fóliu, veľmi dobre ju stlačíme, potom príbuzných salámy dobre priviažeme na konce a odložíme na pár hodín, najlepšie na noc, do chladničky. nakrájajte ich na plátky. Ak chcete, aby bola sušienková saláma oblečená v kokosových alebo mletých vlašských orechoch/lieskových orechoch, musíte ich pred položením zmesi a rolovaním salámy dať na fóliu. Dobrú chuť!

Tento recept odporúča Teo Rogobete.

prísady

1 kg Malé maslové sušienky Malé maslové sušienky 1 kg Malé maslové sušienky
250 g nemeckého masla 82% nemeckého masla 82% 250 g nemeckého masla 82%
250 g Starý krištáľ Starý krištáľ 250 g Starý krištáľ
500 ml plochá voda plochá voda 500 ml plochá voda
150 ml čerstvé mlieko 3,2% čerstvé mlieko 3,2% 150 ml čerstvé mlieko 3,2%
30 g Vanilkový cukor Vanilkový cukor 30 g Vanilkový cukor
10 ml Vanilková esencia Vanilková esencia 10 ml Vanilková esencia
10 ml Esencia rumu Esencia rumu 10 ml Esencia rumu
5 g mletej škorice mletej škorice 5 g mletej škorice
500 g hrozienka hrozienka 500 g hrozienka
20 g kakaa kakaa 20 g kakaa

Pridať do nákupného zoznamu

Do nákupného zoznamu boli pridané prísady.

prísady

Vyberte ingrediencie, ktoré chcete pridať do svojho nákupného zoznamu.