Superfoods: Veľké porovnanie

Superpotraviny sú teraz všetkým na perách, pretože sa považujú za obzvlášť zdravé. Ale sú skutočne o toľko bohatšie na živiny ako „konvenčné potraviny“? Vykonáme porovnanie a povieme vám, kde superpotraviny vyhrávajú a kde strácajú.

Obsah

Chia semienka vs. hnedá ryža
Ľanové semienko vs. hnedá ryža
Quinoa vs. hnedá ryža
Kale vs. Špenát
Grécky jogurt vs. bežný jogurt
Tofu vs. čierne fazule
Mandľové mlieko vs. kravské mlieko
Sirup z agáve vs. hnedý cukor

Chia semienka vs. hnedá ryža

Hnedej ryži sa hovorí aj celozrnná alebo hnedá ryža a v porovnaní s normálnou ryžou je zdravšia. Obsahuje viac vitamínov a živín. Naše žalúdočné enzýmy navyše štiepia hnedú ryžu pomalšie ako bielu ryžu. Výsledok: škrob sa nepremení na cukor tak rýchlo a hladina cukru v krvi stúpa pomalšie. Hnedá ryža je teda dobrá voľba. Nenaráža však na chia semienka. Pretože tieto poskytujú v porovnaní s tým ešte viac zdravých výživných látok. Aj keď malé semiačka obsahujú viac tuku ako hnedá ryža, jedná sa o zdravé omega-3 mastné kyseliny.

Chia stále zanecháva nevýraznú pachuť po tom, čo väčšina dodávateľov bola v poslednom ekologickom teste z dôvodu nadmerného znečistenia ohodnotená ako „neuspokojivá“ alebo „neuspokojivá“ (viac tu).

Ľanové semienko vs. hnedá ryža

Hnedá ryža je na tom tiež horšie v porovnaní s ľanovým semienkom, pretože ľanové semienko má podobný výživový profil ako chia semienka. Obsahujú napr. B. viac horčíka, fosfátu, tiamínu alebo zinku ako hnedá ryža. Hustota vlákien je tiež vyššia. Ľanové semienko stimuluje trávenie, a preto ho možno pridávať do müsli alebo iných jedál. S tukom je to rovnaké ako s chia semiačkami. Ľanové semiačka sú mastné, ale proti dobrým omega-3 mastným kyselinám sa nedá nič vytknúť.

Quinoa vs. hnedá ryža

Hnedá ryža musí ešte urobiť konečné porovnanie, pretože quinoa sa tiež oslavuje ako skutočná superpotravina a konzumuje sa ako náhrada ryže. Ale je to taký dobrý nápad? Odpoveď je jasná: áno! Quinoa je oveľa výživnejšia ako hnedá ryža a obsahuje z. B. Dostatok železa. To je obzvlášť zaujímavé pre vegetariánov a vegánov. Quinoa je tiež pseudozrnná, ako incké proso, ako sa tiež nazývajú malé biele alebo červené guľôčky, botanicky patrí do rodiny husacích nôh a úzko súvisí so špenátom, švajčiarskym mangoldom a červenou repou. Quinoa má tiež nízky obsah tuku.

Kale vs. Špenát

Kale je všetkým na perách, najmä v Amerike - v podobe zelených smoothies. Môže sa však tento druh kapusty skutočne zbaviť špenátu? Výživové hodnoty obidvoch druhov zeleniny sú relatívne identické. Kel však obsahuje podstatne viac vitamínu C ako špenát. Popeyeho obľúbené jedlo má však viac železa, ktoré môže ponúknuť. Medzi týmito dvoma potravinami je teda takmer väzba.

Grécky jogurt vs. bežný jogurt

Zatiaľ čo sa z jedného litra mlieka vyrobí jeden liter konvenčného jogurtu, grécky jogurt, ktorý je tiež známy ako scedený jogurt a má tuhšiu konzistenciu, vyžaduje štyri litre mlieka. Produkt je preto bohatší na bielkoviny ako normálny jogurt. Okrem toho grécky jogurt obsahuje viac vitamínu B2 (riboflavín) a vitamínu B12 a obsahuje menej cukru ako bežný jogurt.

Tofu verzus čierne fazule

Všetci priaznivci tofu môžu byť teraz sklamaní, ale sójový produkt sa porovnáva s čiernymi fazuľami zle. Pretože strukoviny poskytujú podstatne viac železa, fosforu, horčíka, zinku a tiamínu (vitamín B1) ako tofu. Fazuľa má však viac sacharidov ako tofu. Produkt si však nemusíte vyberať, pretože tofu a čierna fazuľa tiež ladia.

Mandľové mlieko vs. kravské mlieko

Už ste niekedy pili mandľové mlieko alebo ste si ho dokonca sami vyrábali? Nie? Ale ak by ste mali, potom je mandľové mlieko zdravé, chutné a obsahuje viac vitamínu E ako kravské mlieko. Má však o niečo viac živín (viac fosforu, riboflavínu, vitamínu B12), ktoré môžete ponúknuť. Živočíšny produkt však obsahuje aj viac cukru a tukov ako vegánske mandľové mlieko.

Sirup z agáve vs. hnedý cukor

Sirup z agáve je opakovane označovaný ako zdravá alternatíva k cukru. Sladidlo získané z agáv (kaktusov) nie je vôbec také zdravé. Aj keď obsahuje viac vitamínov K, B6 a vitamínu C ako hnedý cukor, cukor zostáva cukrom. Platí to teda aj pre sirup z agáve: Používajte s mierou na jeho osladenie.