Postíš sa? Sója je ideálnou náhradou mäsa!

ideálnou

Odstránili ste mäso, ale chcete pocítiť jeho konzistenciu? Potom sú sójové výrobky ideálnou alternatívou. Ak sú správne dochutené, sú chutné a neposkytujú vám žiadne gramy cholesterolu.

Sója je rastlina bohatá na bielkoviny a svojou chuťou sa podobá mäsovej. Má tiež bohatý obsah fytoestrogénov, rastlinných hormónov. Môže sa konzumovať po dosiahnutí veku 3 rokov.

„V obmedzenom množstve nie je prítomnosť fytoestrogénov v sóji a iných potravinách problémom pre deti ani pre kohokoľvek iného,“ hovorí. Dr. Şerban Damian, odborník na výživu.

Pretože sója obsahuje kvalitné bielkoviny, ako je mäso alebo syr, mala by sa jesť iba v určitých kombináciách.

„Môže to byť veľmi dobré tam, kde je zvyčajne mäso alebo kde sú syry zdrojom bielkovín, môže to byť v kombináciách zeleniny akéhokoľvek druhu, varených jedál, ktoré mäso veľmi dobre nahradia,“ hovorí Dr. Şerban Damian, odborník na výživu.

Sója sa pripravuje s paradajkovou šťavou, tymianom a bazalkou. Dajú sa pripraviť dusené jedlá, sarmale, polievky alebo sójové cestoviny.

„Medzi sójovými výrobkami sa môže konzumovať ako zdroj probiotického tofu získaného zo soľanky a miso, čo je fermentovaná pasta, z ktorej sa vyrába polievka,“ hovorí. Dr. Catrinel Macovei, primárny lekár pre cukrovku a výživu.

Sója spôsobovala veľké kontroverzie kvôli geneticky modifikovaným variantom. V Európe je pestovanie geneticky modifikovaných sójových bôbov obmedzené. Veľký dovoz z Južnej Ameriky vo forme krmiva pre zvieratá je však akceptovaný.

„Samozrejme, sójové výrobky, na ktoré píše bio, musia byť geneticky nemodifikované a dúfajme, že áno. Pre istotu by sme si mali každý deň sadnúť k testom, ale potom upadneme do posadnutosti, “hovorí. Pavel Chirilă, primár interného lekárstva

Sója sa dá jesť 2-3 krát týždenne, v diverzifikovanej strave.