Slnečnicové semienka: menej je zdravšie!

Či už ako polevu, mozog alebo pečivo - slnečnicové semienka sú v móde! Ale: príliš veľa môže poškodiť vaše zdravie! FIT FOR FUN vysvetľuje prečo ...

semiačka

Slnečnicové semiačka odídu ako nič! Niet divu, pretože sa dajú použiť veľmi rýchlo, vyrezávajú dobrú postavu takmer so všetkými jedlami, sú nabité výživnými látkami a aj napriek tomu, že sú ekologické výrobky lacné. Napriek tomu by sme sa nemali bez váhania občerstviť na slnečnicových semiačkach. FIT FOR FUN sa preto bližšie pozrel na malé jadierka a vysvetlil, aká veľká sila kvetov je stále zdravá.

Pro slnečnicové semená: plné výživných látok!

Drobné plody rastlín neobsahujú iba veľa polynenasýtených mastných kyselín, ktoré preberajú množstvo funkcií pre naše bunky, ale sú tiež úžasné veľa dobrých bielkovín, draslíka, horčíka, vápniku, železa a rôznych vitamínov skupiny B.! To mimochodom znamená, že slnečnicové semená sú podstatne cennejšie ako ich olej. Slnečnicový olej môžeme zo špajze vyhodiť bez previnenia. Ich vzorec mastných kyselín je v najlepšom prípade priemerný, chuť nie je nijako zvlášť vzrušujúca - a iné, lepšie, oleje sú tiež univerzálne!

Obrázková galéria: 9 FIT FOR FUN receptov so slnečnicovými semiačkami

Šaláty, musli tyčinky, sušienky a oveľa viac: takto využívate slnečnicové semiačka vo svojej fitnes kuchyni!

Nevýhody slnečnicových semien: Príliš veľa omega-6 vás robí chorými!

Slnečnicové semená sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. V skutočnosti o nich počujete iba dobré veci, ale o diablovi je známe, že je v detailoch. Existujú dva typy týchto tukových druhov: omega-6 a omega-3 mastné kyseliny. Oba sú pre naše telo nevyhnutné, pretože si ich sami nedokážeme vyrobiť. Výzva: Obaja predstavitelia mastných kyselín by mali byť čo najharmonickejší a vo vzájomnom správnom vzťahu - a to presne neplatí! Prečo, to ti teraz povieme ...

Veda o výžive: Omega-6 vs. Omega-3

S omega-6 mastnými kyselinami sa často stretnete pod názvom kyselina linolová - jej najdôležitejší zástupca. Prijímame dostatok omega-6 z olejov z pšeničných klíčkov a kukuričných klíčkov, slnečnicového oleja, diétneho margarínu a v neposlednom rade zo slnečnicových semien! Väčšina orechov obsahuje aj značné množstvo omega-6 mastných kyselín. Omega 3 na druhej strane sa nachádza iba v tučných morských rybách ako Losos, makrela alebo sleď, v Repka a orechový olej a v Ľanový olej a ľanové semienko. Naplnenie potreby omega-3 je ťažké, pretože by sme mali najmenej dvakrát týždenne používať mastné ryby, veľa ľanového semena a iba oleje omega-3.
Ďalšia omega-6 by naopak mala byť v skutočnosti tabu, pretože jej už máme dosť - skutočný hororový scenár pre všetkých hardcore celozrnných fanúšikov. A nakoniec, naše bunky uprednostňujú tak či onak omega-6 tuky. Toto organizmus nastavuje zámerne, pretože: Bez omega-6 mastných kyselín nemôžeme fungovať, pretože potom by neboli možné žiadne zápalové procesy a nevolili by sme, keď sme chorí. Omega-6 mastné kyseliny poskytujú dôležitý ochranný mechanizmus, a preto sú absolútne nevyhnutné pre fungujúcu fyziológiu!

Napriek tomu je vyvážený pomer omega-6 a omega-3 dôležitý!

Omega-3 mastné kyseliny sú protipólom a pôsobia protizápalovo. Významne tiež prispievajú k fungovaniu mozgu, očí a svalov.

  • Aby sme zabezpečili hladký chod nášho imunitného systému, odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) pre príjem oboch druhov mastných kyselín pomer 5: 1 omega-6 k omega-3. Namiesto toho kŕmime v pomere 20: 1!

Problém: čím väčší je rozdiel medzi hladinami omega-6 a omega-3, tým väčšie je riziko zápalu a porúch zrážania krvi. Dostatočný dôvod na to, aby sa váš stravovací poriadok dostal na správnu cestu!

Záver: slnečnicové semená viac ako flop!

Ale napriek dileme mastných kyselín: slnečnicové semená zostávajú VHODNÉ pre ZÁBAVU! Na udržanie chodu telesných mechanizmov stačia iba malé porcie - môžete tiež použiť naše recepty v galérii obrázkov vyššie!

Mimochodom, nie je také ťažké určiť smerovanie pre omega-3: Pre jedlé oleje si môžete pamätať: „ľan“ je lepší ako „zárodok“. Ľanový olej určite nie je pre každého, ale trochu šupnutia do misky na šalát alebo müsli má veľký vplyv na stranu omega-3 - sľubujeme! Ľanové semienko môže byť naopak veľkým žblnkotom. Dôležité: veľa pite! Ľanové semiačka sa nestarajú iba o toultimátna podpora omega-3, Sú to balíčky z pravých vlákien, a preto potrebujú na napučanie veľa tekutiny. Váš metabolizmus celkovo prospieva, pretože ste rýchlejší a dlhší!

S orechmi to začne byť zložité, pretože iba orech môže stále vykazovať primerane výnosnú rovnováhu omega-3. Viac omega-3 je potom možné len prostredníctvom rýb. Tip pre omega perfekcionistov: Dajte si ďalšie občerstvenie na špaldu a ovos! Väčšina celozrnných chlebov sa skladá prevažne z pšenice a poskytuje tak veľa omega-6!