Žerucha záhradná: sami sejte, pestujte a zberajte úrodu

Pestovanie žeruchy nie je žiadnym kúzlom. Jeho korenistá aróma a hodnotné prísady určite očaria nejedného hobby záhradníka.

Žerucha lekárska (Lepidium sativum) je pravdepodobne dokonalá rastlina, ktorá korunuje úspech v záhradníctve. Rastlina patriaca do čeľade brukvovité (Brasicaceae) sa pestuje tak ľahko, že sa dá pestovať takmer kdekoľvek a kedykoľvek. Bylina, o ktorej sa predpokladá, že má svoj pôvod v Ázii, sa teší svojej obľúbenosti vďaka svojej jemne korenistej príchuti. Krátka forma žeruchy je odvodená od staronemeckého „cresso“ - pikantného. Karol Veľký raz nariadil ich pestovanie a semená žeruchy sa našli na hrobových miestach zo starovekého Egypta. Napriek úžasnej skromnosti žeruchy je potrebné zvážiť niekoľko maličkostí, aby sme úspešne ukončili pestovanie tejto byliny zberom.

Pestovanie záhradnej žeruchy

Jednoročná záhradná bylina sa množí sejbou. Ak sa má záhradná žerucha vysievať vonku, je prospešné slnečné miesto. Ale krížová rastlina je spokojná aj s tienistým miestom - potom trvá iba niekoľko dní, kým bude možné vykonať zber. Výsev je možné vykonať podľa ľubovôle. Žeruchu nezaujíma, či je zasiata do riadkov alebo blízko seba do širokých semien. Výsev by sa však nemal robiť skôr ako ľadové svätice v polovici mája, pretože jemné semiačka sú veľmi citlivé na mráz. Okrem toho semená potrebujú na klíčenie minimálne 15 ° C. To isté platí aj pri záhradnej žerucha pri sejbe: Semená sa musia udržiavať trvale vlhké. Semená by navyše nemali byť pokryté vrstvou substrátu, aby boli chránené pred vyschnutím, pretože záhradná žerucha je takzvaný ľahký zárodok. Cress vyklíči po niekoľkých dňoch. To znamená, že sa na jeseň môže ešte vysievať vonku a stále sa môže zbierať.

záhradné
Žeruchu si môžete vychutnať už po niekoľkých dňoch [Foto: PosiNote/Shutterstock.com]

Zatiaľ čo žeruchu záhradnú je možné pestovať iba vonku v obdobiach bez mrazu, korenistú bylinu je možné pestovať po celý rok na svetlom mieste na parapete. Úspech je prakticky zaručený bez ohľadu na to, kde alebo v čom žeruchu zasejete. Je známe, že žerucha klíči takmer v akomkoľvek substráte. Či už vata, vlhký kuchynský papier alebo bežná záhradná pôda - záhradná žerucha vyklíči po niekoľkých dňoch pri izbovej teplote. Po štyroch dňoch je pripravený na zber a vychutnávanie. Preto sa odporúča rozšírenie v blokoch nasledujúcich za sebou. Malo by sa dokonca uprednostniť pestovanie žeruchy v bavlne alebo iných aseptických podkladoch. Rovnako ľahko sa pestuje, je náchylný na napadnutie choroboplodnými zárodkami a hubami. Najmä zemité substráty majú zvyčajne veľké množstvo rôznych škodlivých patogénov. Ak sa však rozhodnete záhradnú žeruchu pestovať v bežnej pôde, substrát by sa mal pred sejbou zahriať v rúre. To decimuje tlak škodcov v substráte.

Hnojenie a polievanie záhradnej žeruchy

Pestovanie záhradnej žeruchy je ideálne aj pre začiatočníkov. Ľahký klíčok je mimoriadne nenáročný. Napučiavajúce semeno musí byť počas klíčenia udržiavané vlhké. Mladé rastliny sa tiež tešia rovnomernému prísunu vody. Dodanie živín so záhradnou žeruchou môžete úplne ignorovať. Križovatka nemá nič proti dobre hnojeným pôdam alebo substrátom, ale táto bylina je tiež spokojná s chudobou na živiny a chudobnou pôdou. Nižší prísun živín neznižuje úspešnosť zberu. Preto nie je potrebné krátke hnojenie počas krátkeho kultivačného obdobia žeruchy. Ak však chcete vytvoriť čo najlepšie podmienky pre pestovanie, na pestovanie v kvetináčoch používajte vysoko kvalitný substrát, ako je napríklad naša bez rašelina z organických paradajok a zeleninová pôda Plantura. Pred zasadením je možné postele tiež doplniť pôdou.

Odrody Cress: sú tu aj rozdiely

Okrem jednoduchej záhradnej žeruchy (Lepidium sativum) existujú dvaja známi kolegovia: žerucha lekárska (Nasturtium officinale) a žerucha lekárska (Tropaeolum). Listy všetkých troch druhov žeruchy sú jedlé. Štandardná sekcia záhradnej žeruchy však nemá veľkú rozmanitosť odrôd. Podľa hesla: Hlavné je, aby dobre klíčil a mal charakteristickú arómu. Väčšie úsilie pri chove však možno pozorovať u nasturtia. Na trhu je k dispozícii veľa odrôd s rozdielmi v raste a farbe kvetov.

záhradné
Kvet nasturtia vizuálne vylepšuje váš bylinkový záhon [Foto: SANLYN/Shutterstock.com]

Žerucha záhradná - zber a skladovanie

Pri priaznivej teplote okolo 20 ° C je záhradná žerucha pripravená na zber po štyroch dňoch. Pravdepodobne žiadna iná bylina si nenájde cestu zo sejacieho vaku na tanier rýchlejšie. Malé rastliny možno jednoducho odrezať nožnicami asi jeden centimeter nad povrchom substrátu. Iba toľko by sa malo nazbierať, aby sa uspokojili súčasné potreby. Žerucha by sa však mala používať iba do kvitnutia. Pretože žerucha stratí arómu vo veľmi krátkom čase po rezaní, odporúča sa priame použitie. Žeruchu neumývajte cestou z rastúceho lôžka na tanier. Vďaka tomu stráca záhradná žerucha svoju sviežu sviežosť a stáva sa kašovitou. Bohužiaľ nie je možné konzervovať aromatické byliny v akejkoľvek podobe. Ak však chcete mať žeruchu stále k dispozícii, nie je možné ju niekoľkokrát v kratších intervaloch vysiať. Ak časť žeruchy nie je zozbieraná včas pred kvitnutím, môže sa použiť na výrobu semien.

Žerucha záhradná - použitie a prísady

Skutočná klasika: čerstvý krajec chleba zdobený tvarohovou nátierkou a čerstvo zozbieraná, pikantná záhradná žerucha. Vďaka horčičným glykozidom, ktoré obsahuje, získava žerucha charakteristickú korenistú farbu, ktorá dotvára chuť čerstvých šalátov a mnohých ďalších jedál. Vizuálne zdokonalenie jedál je značným vedľajším účinkom. Žerucha záhradná však dokáže oveľa viac, než len byť pikantná a vyzerať dobre. Takzvaný cress test je jednoduchý a rýchly indikátor na meranie znečistenia ovzdušia škodlivinami. Rast sadenice skorocel, ktoré sú vystavené znečistenému prostrediu, sa porovnáva s rastom neznečistených sadeníc. Týmto spôsobom je možné urobiť zhruba závery o emisiách obsiahnutých v ovzduší.

pestujte
Klasika - žerucha na chlebe [Foto: iva/Shutterstock.com]

Prekvapivo má záhradná žerucha vysoký obsah vitamínu C, železa, vápniku a kyseliny listovej. Ak sa záhradná žerucha pestuje na parapete, môže byť najmä v zime cenným a energizujúcim doplnkom. V tomto ročnom období je často nedostatok čerstvého a výživného ovocia a zeleniny. Ďalším pozitívnym účinkom pravidelnej konzumácie záhradnej žeruchy: zlomené kosti rastú rýchlejšie. Liečivú silu tejto byliny potvrdili dokonca aj štúdie.

Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.

Dávid

Som študent záhradníctva a tiež vyučený záhradník okrasných rastlín. Téma kultivácie ma už odmalička jednoducho nepustila: či už na malom okennom parapete mesta alebo v priestrannej záhrade - záhradu musím venovať vždy a všade vo svojom voľnom čase. Obľúbené ovocie: maliny Obľúbená zelenina: brokolica

záhradné

Arnica: Výsadba a použitie kvetu

Mnohí poznajú klasickú arnikovú masť alebo tinktúru ako prírodný liek. Ukážeme vám, ako na to.

sejte

Výsadba, zber a použitie kardamónu

Kardamón je známy svojou veľmi všestrannou použiteľnosťou. Je pravda, že v tejto krajine nemôžete zbierať semená.

žeruchy

Vtelený ďatelina: siatie, klíčenie atď.

Crimson ďatelina nielenže vyzerá nádherne - má aj veľa užitočných vlastností a je.