Ružová čierna lesná torta

Keď má úžasný človek narodeniny a venuje sa tortám, potom je tu klasika zadarmo. Vždy som chcel vyrobiť takúto schránu v Čiernom lese a teraz som mal veľmi peknú príležitosť. Nejako je jasné, že odchádza z môjho domu v ružových šatách, však? Ružová a hnedá kombinácia sa mi aj tak veľmi páči. Nielen s koláčmi. Krém je neuveriteľne nadýchaný a táto zvodná malá čerešnička Amarena na vrchu už len čaká na vaše zahryznutie.

Takýto koláč nie je naozaj náročný a na nedeľný konferenčný stolík ho môžete úžasne pripraviť. Znovu a znovu si všímam, že muži sú úplne v koláči;) Ženy mávajú preč kvôli akýmkoľvek kalóriám, ktoré by v tejto torte mali byť, ale páni, áno, chytia to a užívajú si. Pravdepodobne okamžite prepnete vypínač do hlavy, idete cvičiť v mysli pri jedle a spálite všetko, čo sa chce popáliť pri žuvaní;)

Mimochodom, v Čiernom lese sa každé dva roky koná festival čerešňových koláčov v Čiernom lese. Možno by sme mali založiť malú skupinu čerešňových koláčov a vyraziť;) Poďme všetci obliecť si svoje pekné Bollenhats a oslavovať koláč, až kým nebudú omrvinky zničené. Popremýšľajte, dovtedy zostanem pri ovocných pozdravoch.

♡ Lisbeths (dievča z Čierneho lesa na čiastočný úväzok)

Pre čokoládový základ:
150 g tmavej čokolády/Milujem čokoládu Vivani
7 vajec
150 g najjemnejšieho cukru
1 lyžička vanilkovej pasty
150 g mletých lieskových orechov
25 g múky
1,5 ČL prášku do pečiva
Pre nadýchaný krém z mascarpone:
1-2 poháre višní
60 ml kirsch alebo ovocný likér.
Tu som použil domáci ostružinový likér.
400 ml krému
1 balíček mletej želatíny
500 g mascarpone
200 g tvarohového krému
120 g cukru
1 ČL vanilkovej príchute
6 cl ostružinového likéru
Voliteľne nejaké ružové potravinárske farbivo, ale funguje to aj s trochou čerešňovej šťavy Amarena.

Recept na ostružinový likér:
250 g zrelých černíc
150 g cukrovinky
1 tyčinka škorice
1 fľaša dvojitého zrna (38% objemových)
Na dokončenie:
200 g tmavej čokolády
Malý téglik čerešní Amarena
26 panvica s pružinou
Tortový krúžok

Môžete použiť kirsch ako v originálnom alebo ovocnom likéri.
Môj recept na ostružinový likér znie takto:
Ostružiny opatrne roztriedte, bobule umyte, len ak je to nevyhnutne potrebné, potom ich veľmi dobre sceďte. Nalejte černice a skalné cukríky do vhodnej nádoby, zalejte to zrnom. Nádobu dobre uzavrite a položte na slnečný parapet, aby cez ňu pretiahla. Alebo aspoň teplé miesto. Po ôsmich týždňoch náplasť prefiltrujte cez gázu a naplňte ju do čistej fľaše. Uzavrite fľašu a nechajte ju odpočívať ďalšie tri až štyri mesiace.
Pre čokoládový základ:
Rúru predhrejte na 170 stupňov zhora/zdola.
Formu na springform vymastíme a vysypeme.
Nakrájajte čokoládu a nechajte ju rozpustiť nad vodným kúpeľom.
Vajcia s vanilkovou príchuťou a cukrom šľahajte minimálne 3 minúty do krémova.
Múku zmiešame s práškom do pečiva.
Opatrne vmiešajte rozpustenú čokoládu, mleté lieskové orechy a zmes múky a nalejte do pripravenej formy na jar.
Cesto pečieme asi 50-60 minút.
Urobte test na paličke.
Koláč necháme na panvici vychladnúť.
Uvoľnite formu a koláč raz vodorovne rozrežte.
Ak sa cesto dobre zdvihne, mohlo by to fungovať dvakrát a koláč bude o niečo vyšší.
Pre nadýchaný krém z mascarpone:
Čerešne dobre sceďte v cedníku.
Želatínu rozpustíme v troche vody a necháme napučať, potom ju krátko zohrejeme v kastróle s 2 až 4 lyžicami horúcej vody.
Mascarpone vyšľaháme s vanilkovou pastou a cukrom.
Pridajte krémový syr a likér.
Teraz sa pridá rozpustená želatína.
Všetko dobre premiešajte.
Šľahačku vyšľaháme a preložíme do krému.
Ak chcete, aby bol krém ružový, pridajte trochu čerešňovej šťavy Amarena alebo potravinárske farbivo.
Na tanier alebo na zodpovedajúci tortový tanier položte tortový krúžok.
Do krúžku vložte spodný čokoládový základ.
Spodok natrieme kirchom alebo likérom.
Základ dobre zakryte krémom z mascarpone a zakryte vrstvou višní.
Dajte na druhý čokoládový základ a pokvapkajte kirsch alebo likérom.
Natrieme ďalšiu vrstvu mascarpone krému a opäť zakryjeme čerešňami.
Spravila som dve vrstvy a teraz som na krém dala poslednú podlahu.
Veko prikryjeme krémom a koláč dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Zvyšný krém nalejte do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou a vložte do chladničky.
Vyberte koláč z chladničky a opatrne vyberte krúžok z koláča.
Krém natrieme na okraj koláča a opatrne ho rozotrieme pomocou lopatky.
Na bodky si vyhradte trochu krému.
Koláč odložíme na ďalšiu hodinu do chladničky.
Na dokončenie:
Čokoládu nastrúhame alebo nožom nakrájame na tenké plátky.
Čokoládu natrieme na koláč a na okraj torty.
Zvyšok krému dajte na koláč v bodkách a ozdobte višňou Amarena.
Tip: Pred rezaním dajte čokoládu do chladničky.

Ahoj moja láska,
Musím ti len povedať, ako vynikajúco to vyzerá.
Už sa neviem dočkať, kedy budem túto krásu napodobňovať.
Všetko najlepšie Julia

Ahoj drahá Julia,

potom hor sa na koláč 😉 Bavte sa a vychutnajte si jedlo.

Sladké pozdravy
Karin

Plne obdivujem vaše skvelé výtvory a skvelé recepty.
LG Gerhard

Ďakujem pekne za peknú pochvalu?

Najdrahšia Karin,
kde presne sa môžem zaregistrovať na skupinu čerešňových koláčov a na výlet do Schwarzwaldu. Vôbec neviem nájsť formulár 😉
Kým nepríde čas a skupina na turné sa vydá na cestu, vidím sa trochu unavená z tvojho úžasného koláča.
V každom prípade vám prajem sladký začiatok týždňa.
Veľa milých ružových pozdravov
Tanja

Samozrejme ste automaticky na zozname hostí pre prehliadku Rosa Bollenhut! Všetky ďalšie podrobnosti, ako napríklad pevná obuv, šálky s vajíčkami na krku a dobrá nálada, musíte na tejto stanici priniesť čoskoro;)

Vďaka za príchod! Vždy som taká šťastná.

Rosawälder-Kirschtorte Pozdravujem vás tiež a čoskoro sa uvidíme, áno?

Ach, je to čarovné 🙂 Naozaj sa ukázalo veľmi pekné, hm . Moja čerešňa z Čierneho lesa vyzerala hrozne. Nie som kráľovná koláčov ako ty, bohužiaľ!

S Pozdravom,
Ela

Ďakujem pekne za vašu peknú pochúťku za tortu. Som si istý, že to dokážeš aj ty. Z neba ešte žiaden pán nespadol.

Krásne priania

Opäť sa vám podarilo vytvoriť vysnívaný kúsok ❤️️ Mám na to všetko záľubu. Ja osobne mám tiež veľmi rada hnedú a ružovú. Tieto farby spolu úžasne ladia! Maj peknu nedelu! Všetko najlepšie,
Mariola

Moja drahá Mariola,

torta zo všetkých komplimentov zružovie;) Počula som, že v Berlíne sa dnes dejú diviaky, takže buďte na prechádzkach opatrní, áno!

Zdravím hlavné mesto,

moja láska karin!

ak niekto dokáže urobiť Tortu z koláčov v ružovej farbe - potom jasne: TY!
také úžasné, v Lisbethinej mágii rosawald 🙂, kde sa korok určite objavuje veľmi pravidelne!

un besito, z polovice dievčatka z čierneho lesa trickytine
xxx

Moja drahá Christine,

s tebou a ružovými čiapkami
ružové šampanské v piknikovom koši
hľadajú perfektné tartaletky
aj tak trvá len minútu
pretože si ho pečiem sám
kričí celý Čierny les - au dat je teraz ale ka ....
dávno sme boli so siedmimi trpaslíkmi nad siedmimi horami - minulí zlí prisluhovači
Fľašovaná snehová biela
bozkával princa svižne
farmár plní svoje lúky
rýchlo sme sa dostali na vežu vďaka lešeniu
princ márne hľadá nás
je teraz navždy prekliaty
už sme dávno dosiahli druhú fľašu
pretože Lisbeths má veľkú tašku
Bollenov klobúk nasadený
v neposlednom rade….

morálka príbehu,

nestretaj sa s #wirvier v Schwarzwalde;)

"Fľašovali sme snehovo biele, rýchlo sme pobozkali princa, už sme dávno dosiahli druhú fľašu ..."

Myslím, že si úžasná, moja karin! ďakujem za túto báseň na dobrú noc, za dojímavý večerný večierok. teraz môžem šťastne zaspať a snívať o tebe s ružovým bollenským klobúkom.

veľmi silný plácnutí! xxx

Všetko je jednoduchšie s ružovou Bollenhut drahá Christine.

Ďakujeme, že ste sa pokúsili pomôcť. .

potešenie gunn! práve som ti poslal mail. teším sa na tvoj čierny lesný koláč.

pozdrav z Nemecka,

Odoslať komentár zrušiť odpoveď

Ahoj! Som Karin a stojím za Lisbethiným blogom. Pečiem, pretože to robí radosť mne a mojim obľúbeným ľuďom a blogujem, aby som sa o toto šťastie mohol podeliť s vami a s vašimi obľúbenými ľuďmi. Viac…