Riziká nízkosacharidovej diéty

Jednou z najviac propagovaných a dokonca vyskúšaných diét súčasnosti je diéta založená na nadmernom príjme bielkovín a nedostatku sacharidov. Je to zjavne zverejnené, pretože kilogramy sa v krátkom čase stratia, ale tí, ktorí to propagujú, neinformujú záujemcov o oslabenie potenciálnych rizík spojených s dlhodobým používaním tohto typu stravovania.

Teória tejto diéty je založená na vyhýbaní sa konzumácii sacharidov z akýchkoľvek zdrojov (ovocie, ovocné džúsy, koreňová zelenina, fazuľa, chlieb, ryža, cestoviny a akýkoľvek druh obilnín) a konzumácii potravín bohatých na bielkoviny a tuky. mäso, syr). Po tejto fáze, v ktorej sú sacharidy obmedzené na maximum, nasleduje uvoľnenejšie obdobie, v ktorom sa zavádza nejaká zelenina alebo ovocie, ale na tanieri dominujú tiež bielkoviny a tuky.

Existuje množstvo materiálov, ktoré propagujú tento typ stravovania a popisujú, že diéta s nízkym obsahom sacharidov núti telo premeniť dostupné potravinové princípy na energiu, konkrétne lipidy a bielkoviny.

Pri spaľovaní bielkovín a lipidov vznikajú niektoré zlúčeniny nazývané ketónové telieska, ktorých prítomnosť v moči dokazuje, že lipolýza sa uskutočňuje iba na základe bielkovín a tukov.

Kvôli vysokej konzumácii mäsa, mliečnych výrobkov, živočíšnych bielkovín a nasýtených tukov začalo množstvo výskumných a monitorovacích ústavov pre srdcovo-cievne ochorenia a rakovinu varovať obyvateľstvo pred rizikami spojenými s týmito nízkosacharidovými diétami:

1. Rakovina hrubého čreva - je to najbežnejšia forma rakoviny v Európe a Severnej Amerike a jedna z hlavných príčin onkologickej úmrtnosti. Usudzuje sa, že dlhodobá denná konzumácia mäsa, najmä červeného (bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho) mäsa, je spojená s trojnásobným zvýšením rizika rakoviny hrubého čreva, čo je spôsobené tým, že prípravky z červeného mäsa neobsahujú vlákninu, teda ochrancovia hrubého čreva.

2. Srdcovo-cievne ochorenia - Všeobecne platí, že chudnutie má tendenciu znižovať hladinu cholesterolu, zatiaľ čo spotreba nasýtených tukov a cholesterolu má tendenciu ju zvyšovať.

Navrhovatelia tejto diéty tvrdia, že klinické skúšky ukazujú pokles LDL (zlý cholesterol) a zvýšenie HDL (dobrý cholesterol) po tejto diéte. Čo však nehovoria, je, že ľudia, ktorí dodržiavali túto diétu, dostali výživové doplnky ako: ľanový olej (obsahuje vlákninu), chróm (tlmí túžbu po sladkom), vitamín E a C (antioxidanty). a multivitamíny a pravidelný bol aj pohyb. Nebezpečná je opäť myšlienka podporovaná niektorými mediálnymi materiálmi tejto diéty, podľa ktorých „konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov bohatých na tuky a cholesterol nepredstavuje riziká“. Toto tvrdenie je v úplnom rozpore s názorom kardiológov, ktorí tvrdia, že aj po jednom jedle pozostávajúcom iba z bielkovín a tukov môže dôjsť k ovplyvneniu tepien, čím sa zvyšuje riziko srdcového infarktu.

3. Poškodenie obličiek - Existujú dlhodobé klinické štúdie, ktoré ukazujú, že ľudia, ktorí v priebehu času konzumujú veľké množstvo živočíšnych bielkovín a tukov, vykazujú zníženú aktivitu obličiek, najmä u ľudí nad 40 rokov a u ľudí s vysokým krvným tlakom.

Malé poruchy funkcie obličiek sa vyskytujú aj u viac ako 40% ľudí s cukrovkou. Tiež vysoká spotreba živočíšnych bielkovín je spojená s tvorbou obličkových kameňov.

4. Komplikácie cukrovky - Pri cukrovke môžu obličky a srdce spôsobiť množstvo problémov. Pretože kontrola hladiny cholesterolu v krvi a ochrana obličiek sú pre diabetikov nevyhnutné, lekárska komunita odporúča zvoliť si stravu bohatú na zeleninu a ovocie a obmedziť nasýtené tuky, cholesterol a živočíšne bielkoviny.

5. osteoporóza - Je známe, že vysoká spotreba živočíšnych bielkovín stimuluje vylučovanie vápnika močom (strata vápnika je o 55% vyššia ako normálne) a zvyšuje tak výskyt zlomenín. Vedci dospeli k záveru, že po takejto diéte dochádza k kyslej záťaži obličiek a zvyšuje sa tak riziko vzniku obličkových kameňov, ale aj riziko ovplyvnenia hustoty kostí.

6. Ďalšie vedľajšie účinky: po období 6 mesiacov hyperproteínovej diéty sa zistili nasledujúce vedľajšie účinky:

- Zápcha (69%)
- Bolesť hlavy (60%)
- Nepríjemné dýchanie (38%)
- Svalové kŕče (35%)
- Všeobecná slabosť (25%)

Existuje teda niekoľko vážnych dôvodov, ktoré nám majú pomôcť zvoliť vyváženú stravu bohatú na všetky živiny, ktoré toľko potrebujeme, najmä v tomto ročnom období.