archív

Podľa štatistík Inštitútu nemeckej ekonomiky sme nemeckými majstrami sveta v cmúľaní cukríkov. Každý Wessi vlani nasal priemerne 6,4 kilogramu cukroviniek. Ani klasické bonbónové národy Írsko a Veľká Británia s tým nedokázali držať krok. Spotreba čokolády však stále chýba. Pri necelých siedmich kilogramoch na obyvateľa za rok zaostali západní Nemci ďaleko za Švajčiarmi, ktorí každý rok zjedia priemerne deväť kíl čokolády. Všeobecne švajčiarsky. Žiadny národ na svete neje toľko kaviáru ako Švajčiar. 6,5 milióna občanov každý rok zje 20 ton kaviáru. Musia za to zaplatiť 80 miliónov mariek; 80 miliónov mariek za slizké rybie vajcia. Jednoducho neuveriteľné.

U nás sa zdá, že ušľachtilá vlna kŕmenia skončila. U 75 percent Nemcov je kontrola hmotnosti „in“, tvrdia prieskumy verejnej mienky Allensbachera. Je však viac ako otázne, či to pomôže vyhrať spravodlivý boj s brušným tukom. Pretože okrem svetového šampionátu v maškrte hrozí aj nebezpečenstvo v kútiku s tekutými kalóriami. Nemci pijú ako nikdy predtým. S bublinkami je miera nárastu strašidelných 13 percent ročne a pre 62 percent Nemcov je pivo stále a absolútne „in“.

Yuppies všetkých ľudí objavili nový a zdravý stimulant. Pri konzumácii tekutého jedla majú títo ľudia v okrasnom nose rovnako hlboko zaseknuté v alkohole ako normálni a nezarábajúci ľudia. Perrier bol dlho vymenený za Stolichnaja a Dom Pérignon. Pokiaľ však ide o tuhú stravu, každú chvíľu dostanú hit. V stravovacích chrámoch rozmaznaných a fúkaných práve oživili takmer zabudnutú domácu kuchyňu a okamžite ju vyhlásili za elegantnú kuchyňu: kyslá kapusta!

Hodovanie bez výčitiek je na dennom poriadku. Kyslá kapusta je ideálna na nenásytnosť pri postave, zvlášť keď sa podáva ako rizlingová bylina alebo v poťahu z lístkového cesta s krabím mäsom a nasekanými pistáciami. Koktejl z kyslej kapusty s hlbokomorskými krevetami a údenými morčacími prsiami sa tiež teší čoraz väčšej obľube medzi vyššími vrstvami. Ostáva len dúfať, že si kyslá kapusta nájde cestu späť dole, mala by si so sebou priniesť krabie mäso, pistácie a morčacie prsia. Karl Wegmann