Surové jedlo perník

prísady

Zoznam ingrediencií pre 4 porcie:

100 g Mleté lieskové orechy)
100 g Vlašské orechy (mleté)
5 lyžíc Jablková sladkosť
1 štipka rôzne mleté korenie: klinček, kardamón, zázvor, škorica, čierne korenie, nové korenie (alternatívne: perníkové korenie)

Absolútna klasika na Vianoce je perník. Náš dnešný recept nie je veľmi tradičný perník, dnes ho máme opäť Recept na surovú stravu. Ak budete mať trochu trpezlivosti, budete odmenení nakoniec skutočne chutným surovým zeleninovým perníkom.

Príprava: surový perník

Prvým krokom je zmiešanie všetkých suchých ingrediencií.
Teraz pridáme jablkovú sladkosť a cesto naozaj dobre vypracujeme, aby sa pekne spojilo.
Nakoniec z toho vytvarujeme náš perník a sušíme ho v rúre asi 3 hodiny na 50 stupňov Celzia.
Potom môže byť perník natretý čokoládou alebo cukrom. Najradšej mám však „prírodu“.

Môžete jesť pór v surovom stave?

Pripravte si sami melónovú zmrzlinu (bez cukru)

Cesto vystačí na asi 4 veľké perníčky. Ak však chcete perník zo surovej stravy zjemniť, môžete do cesta zamiešať aj trochu kakaového prášku. S koreninami tiež nemusíte šetriť. Buďte trochu štedrejší, pretože perníkom dodajú príchuť.

Ako alternatívu k rúre je možné surový perník samozrejme sušiť aj v sušičke.