Letné úlohy

Sú dokonalým občerstvením a sú vhodné ako ľahká ázijská večera: plnené letné závitky s lahodným domácim dipom z arašidov. Postupne vám ukážeme, ako recept funguje.

Pre letné úlohy:
100 g tofu
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice kukuričného škrobu
2 lyžice rastlinného oleja
8 listov ryžového papiera
2 mrkvy
0,25 uhorky
0,5 manga
8 hrachového cukru
1 jarná cibuľka
100 g červenej kapusty
0,5 zväzku čerstvej mäty
50 g klíčkov rozmixujte
2 lyžice sezamových semiačok, čierne

Pre arašidový dip:
50 ml kokosového mlieka
3 lyžice arašidového masla
1 malé červené chilli korenie, nakrájané nadrobno
1 polievková lyžica sójovej omáčky
0,5 organického vápna, kôry a šťavy
1 polievková lyžica medu

Pokiaľ ide o arašidový dip, chilli nakrájajte nadrobno, ak chcete, aby bol pikantnejší, vopred ho odstráňte.

Všetky ingrediencie na omáčku zmiešajte a miešajte s 2 - 3 lyžicami horúcej vody do hladka.

Na letné závitky tofu nakrájajte na pásiky a niekoľko minút marinujte v sójovej omáčke. Potom ho vyberte a krátko otočte do kukuričného škrobu.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a tofu na strednom plameni opekáme 3 - 5 minút do zlatista. Potom ho vyberte a nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri.

Mrkvu ošúpte a nakrájajte na jemné prúžky, uhorku umyte a nakrájajte na jemné prúžky, ošúpte mango a škrabkou na zeleninu nakrájajte na prúžky. Cukrový hrášok umyte a osušte. Jarnú cibuľku umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky, červenú kapustu nakrájame na prúžky. Mätu umyte, osušte a listy ošúpte.

List ryžového papiera ponorte na niekoľko sekúnd do misky s teplou vodou a položte ryžový papier na vlhký utierku.

Suroviny ukladajte na úzky prúžok v dolnej tretine papiera, pričom jeden okraj nechajte voľný dole a tiež nechajte voľné konce. Nakoniec posypeme čiernym sezamom.

Sklopte spodnú stranu papiera a trochu ho zrolujte, potom preložte cez konce a zrolujte papier do role. To isté urobte so zvyšnými listami ryžového papiera.

Letné závitky podávajte s arašidovým dipom.

Máte radi varenie ázijských? Náš tip: tento recept na polievku Tom Ka Gai! Môžete tiež vyskúšať naše lahodné recepty na grilovanú omáčku! Radi by ste dnes jedli orientálne miesto ázijské? Vyskúšajte náš jahňací guláš s kmínom. Dáte si viac letných jedál? Potom objavte naše letné recepty!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

50min 50min
Náročné médium
Bezlepkové vegánske

15min 15min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

30min 30min
Silné svetlo
Bez lepku Bez laktózy

35min 35min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

40min 40min
Silné svetlo
Bez lepku Bez laktózy

45min 45min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

30min 30min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

Pikantné, chutné, exotické - ázijské pouličné jedlo

Keď hovoríte o ázijskom jedle, vybavia sa vám sladkokyslé ryžové rezance, koriander, sójové bôby alebo šalát so sklenenými rezancami a citrónovou trávou? Exotická kuchyňa z Číny, Kórey, Indie, Thajska, Japonska a Vietnamu má pripravených oveľa viac kulinárskych lahôdok! Napríklad doma si na tanieri vykúzlite nádych ázijskej dovolenky - s domácimi ruličkami z ryžového papiera. Jedlo pôvodne pochádza z juhovýchodnej Ázie, presnejšie z Vietnamu. Veľa ázijských jedál zvyčajne obsahuje orechové príchute. Kombinácia vietnamských letných závitkov a dipu z arašidov je pikantná a chutná: Pomocou ohnivého chilli dodajte občerstveniu pikantnú notu. Stupeň pikantnosti si zvolíte podľa svojho vkusu - pre odvážnych to môže byť o niečo viac.

Na arašidový dip chilli nakrájajte nadrobno a zmiešajte s arašidovým maslom, kokosovým mliekom a sójovou omáčkou. Omáčku môžete prípadne doladiť medom a limetkou. Vyskúšajte, ktoré prísady vás oslovia najviac: Tu je potrebná vaša kreativita, aby sa jedlo dokonale zavŕšilo.

Recept na letné závitky: vietnamská kuchyňa so sebou domov

Letné závitky - alebo vietnamské jarné závitky - sa oceňujú nielen vo Vietname. Kulinársky vás omotajú okolo prsta aj ďalšie krajiny! Či už v Japonsku s výdatným sushi alebo v Latinskej Amerike s mexickými zábalmi: Príprava je zábavná a sústa sú ideálne pre malé i veľké chute.

Občerstvenie je celkom ľahké: vietnamské rožky sú plnené typickou ázijskou zeleninou, ako je mrkva, cukrový hrášok a klíčky. Ovocné mango, uhorka, červená kapusta a čerstvá mäta tiež dodajú rafinovanú notu. Tofu je dokonalým doplnkom. Toto - rovnako ako všetky ostatné prísady - nakrájajte na jemné prúžky. Potom na panvici opečte tofu do zlatista a natrite ho zeleninou na spodnú časť ryžového papiera. Ako čerešničku na torte všetko posypeme čiernym sezamom. Teraz sa mix musí stať úlohou! Za týmto účelom preložte spodnú stranu ryžového papiera a trochu ho zrolujte. Potom konce preložte a zrolujte ich. Pikantné občerstvenie môžete podávať napríklad s našim arašidovým dipom. Máte chuť na ešte viac ázijských jedál? Pripravte si náš recept na rezance Shirataki!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete