Recept Diétny koláč so smotanovým syrom a bobuľami

prísady

spôsob prípravy

Oddelíme bielky od žĺtkov a bielky zmiešame s trochou soli.

Bielok po jednom polejte žĺtkami a miešajte na najnižšej úrovni.

Pridáme postupne suché ingrediencie: ovsené otruby zmiešané s práškom do pečiva, škrobom, kakaom a sladidlom a lyžicou vymiešame dohladka.

Tapetu na tácku (moja má priemer 26 cm) zafixujte papierom na pečenie, vylejte kompozíciu a pečte na miernom ohni asi 20 - 25 minút, kým neprejde testom špáradla.

Keď je hotové, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.

Pripravte sirup: odstredené mlieko zmiešajte s vanilkovou esenciou a sladidlom.

Podnos zakryjeme odnímateľnými stenami, v ktorých sme vrch piekli, do potravinovej fólie a vrch tam dáme. Z miesta na miesto ho popicháme špáradlom a polejeme sirupom.

Vložte hydratovanú želatínu do 100 ml studenej vody. V miske zmiešame syr so sladidlom a vanilkovou esenciou.

Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom želatínu. Potom syr zalejeme mliekom so želatínou a premiešame.

Zmiešajte sneh z bielkov a vmiešajte ich do tvarohovej zmesi. Nalejte smotanu cez pult a odložte ju na asi 1 hodinu do chladničky, aby stuhla.

Po stuhnutí krému pridáme bobule a na ovocie polejeme želé pripraveným podľa návodu na obálke.

Koláč odložíme na ďalšie 2-3 hodiny do chladničky a potom podávame.