Drzý

Hneď ako sa vráti z dovolenky, sa Maren vrhne do kuchyne a vytvorí ďalší post pre hosťa pre backeifer. Ak Maren ešte nepoznáš, prečo sa nepozrieť na tieto cookies alebo tieto vdolky. Aj z nasledujúceho receptu môžete vidieť, že Maren vždy pripravuje úžasné jedlo pre dušu.

Ako si už môžete prečítať v mojom príspevku ku špargli quiche, som veľkým fanúšikom quiche. Quiche sa vyrábajú rýchlo a ľahko, chutia teplé aj studené, ľahko sa odoberajú a plnia, ako sa vám páči.

Ale aj tak mám najradšej klasický Quiche Lorraine. Aj keby som tento recept trochu upravil podľa môjho vkusu.

Ingrediencie (pre panvicu s pružinou 28):

100g mäkkého masla

Štipka soli

- na plnenie

dva pór

balíček nakrájanej šunky (75 g)

Bylinky podľa chuti

nejaký strúhaný syr (napr. ementál)

Vymiešajte krehké pečivo z prvých troch surovín. Stačí pridať toľko vody, kým cesto nebude vláčne. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke.

Medzitým očistíme pór a nakrájame na krúžky. Pór s kockami šunky potíme na panvici na troche oleja. Dochutíme soľou, korením a ochutíme bylinkami (napr. Petržlenovou vňaťou).

Na polevu si oddeľte štyri vajcia. Žĺtky zmiešajte s trochou syra a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Z bielkov vyšľaháme sneh z bielkov. Asi tretinu bielkov pridáme do žĺtkovej zmesi a premiešame.

Krehké cesto rozvaľkáme a vložíme do formy na jar. Na cesto natrieme pórovú plnku a pórovú plnku zalejeme vajíčkovo-tvarohovou zmesou. Na záver quiche zakryte bielkom a potom strúhaným syrom.

Pečieme do zlatohneda vo vyhriatej rúre asi 40 minút na 150 stupňov Celzia.