Príprava jedla: Príprava jedla je taká sexy!

Čas sú peniaze! A práve preto sme zhrnuli všetko, čo potrebujete vedieť o príprave jedál, tu: vytvorte týždenný plán, nájdite vhodné recepty, tipy a triky na predvarenie - poďme na to!

stravovanie

Článok od Svenje

Potravinová redaktorka Svenja miluje hodiny experimentov s varením. Ako sebestačná fandička robí veľa od nuly a korení svoje veci severským vkusom a návodmi.

Je to oficiálne: Dózy Tupperware už nejaký čas oslavujú svoje veľké oživenie. A nielen to! Murárske poháre, bento boxy, guľové murárske poháre. všetci sú späť. Ste v oblasti prípravy jedál stále nováčikom? V tejto príručke vám krok za krokom ukážeme, ako si vytvoriť optimálny týždenný plán, čo musíte brať do úvahy pri nakupovaní a príprave a ktoré potraviny sú zvlášť vhodné na predvarenie. Vytlačte si naše šablóna týždenného harmonogramu zadarmo vypnúť a potom môžete začať!

Čo je to príprava jedla presne?

„Meal Prep“ je, kto by si to myslel, skratka pre „prípravu jedla“. Tento trend z USA sa týka prípravy jedla, aby ste mali nasledujúci deň menej práce. V ideálnom prípade môžete dokonca spať o niečo dlhšie. Úžasní predjedlá si v nedeľu dokonca pripravujú jedlo na celý týždeň. Naukladajú hromady pohárov Tupperware do svojich chladničiek a ráno k nim musia len dostať. Ale s menšou ambíciou dosiahnete aj svoj cieľ: prečo nevaríte nasledujúce 3 dni alebo si nenaplánujete obed na pracovný týždeň?

Príprava jedla - výhody predvarenia

Prečo príprava jedla? Jednoducho: pretože vás tým najlepším spôsobom ušetrí hneď niekoľkými spôsobmi! To, čo sa už vašej babičke osvedčilo v kuchyni, sa nemôže úplne mýliť, však? Tu sú tri silné argumenty v prospech prípravy jedla.

Cez prípravu jedla viete, čo je v ňom

Pri nákupe hotových jedál z tašky môže byť znepokojujúci pohľad na zoznam prísad. Počuli ste už o extrakte tartrazínu, aspartámu alebo quillaja? Povedzme len toľko: skutočne sa to neoplatí usilovať. Tí, ktorí si sami varia, presne vedia, čo každý deň jedia. Jasný prínos pre vaše zdravie.

Ušetrite čas a peniaze prípravou jedla

Už sme to spomínali niekoľkokrát, príprava jedla šetrí čas A peniaze. Už žiadne varenie alebo nakupovanie každý deň, ale viac kvalitného času pre priateľov a koníčky. Navyše: Žiadne zbytočne kupované potraviny nezanášajú vaše kuchynské police, namiesto toho je šanca na konci mesiaca dobrá za nejaké peniaze navyše! Ak to nie je lákavé?!

Prípravok Meal Prep podporuje zdravé stravovanie a zabraňuje chutiam v jedle

Burgery, pizze, párky v rožku - rýchle a kalorické rýchle občerstvenie láka na každom rohu. Čo tak vaša sebadisciplína? S prípravou Meal Prep môžete ponúknuť zdravú alternatívu k rýchlemu jedlu. Predvarenie je obzvlášť užitočné pre tých z vás, ktorí sa chcú držať diétnych plánov alebo cieľov (napr. low carb, Čisté stravovanie alebo Surové potraviny). Kto je jeho domáce granola bary na prelomenie poludňajšieho minima nepotrebuje nezdravé kalorické bomby z kiosku.

Príprava jedla - čo hľadať? Tipy a triky pre váš týždenný plán

Plánovanie je polovica úspechu - alebo aspoň dobrý základ pre prípravu jedla! Tu nájdete najdôležitejšie triky, ako optimálne pripraviť týždeň stravovania.

Správny riad na prípravu jedla

Pred tvojím Týždenný plán s chutným Recepty výplne, mali by ste opäť prejsť svojimi kuchynskými skrinkami. Vyberte sa na vhodné prepravné kontajnery, ako sú poháre, plechovky, hrnčeky atď., Pretože: chutne pripravené jedlo by malo nielen vynikajúco chutiť, ale malo by aj bezpečne doraziť! Staré zaváraninové poháre alebo zaváracie poháre sa skvele hodia napríklad do polievok, dressingov, šalátov alebo jogurtov. Ľahko stohovateľné a do mikrovlnnej rúry bezpečné plastové boxy sú naopak vhodné na všetko, čo je potrebné znovu ohriať. Praktické: obe sú k dispozícii za malý rozpočet.

Naplánujte si týždeň jedla

Teraz je čas naplánovať si jedlo. Nebojte sa, zvládnete to! Bez ohľadu na to, či to bude nasledujúce tri dni, večery alebo celý týždeň - hľadanie receptov je všetko na začiatku. Už ste premýšľali nad vhodnými receptami? Ak nie, nižšie nájdete výber Recepty na prípravu jedál na raňajky, obed, večeru a občerstvenie.

A keďže také týždenné plánovanie ide ruka v ruke s hromadným nákupom, odporúčame vám jeden napísať Nákupný zoznam. Áno, starý dobrý nákupný zoznam nevyšiel z módy! Výhody sú zrejmé: na nič nezabudnete a môžete nakupovať celý týždeň. To šetrí veľa času a hlavne nervov. Praktický vedľajší efekt: Nakúpite iba to, čo skutočne spracujete, a nakoniec vyhodíte menej jedla. Iste, pretože ak máte doma všetko po ruke, predvarenie je rýchle a ľahké. Tip: V našom šablóna týždenného harmonogramu zadarmo máte týždenné plánovanie a nákupný zoznam v jednom.

Chytro kombinujte a recyklujte potraviny

Veľmi pomôže, ak sa rozhodnete pre recepty, ktorých zoznamy zložiek (aspoň čiastočne) sa prekrývajú. Na každé jedlo teda nemusíte kupovať úplne iné prísady. To šetrí peniaze a priestor v chladničke.

Tu môžete zistiť, ktoré potraviny sú zvlášť vhodné pre váš projekt prípravy jedla. Niektoré z nich sú veľmi zvláštne miláčiky. Napríklad ovsené vločky: Sú veľmi univerzálne. Možno budete chcieť raňajkovať granola urob si sám resp Oves cez noc najesť sa, ale v sobotu chutný Kaša z rúry slúžiť. Zdravý Banánové a oranžové smoothie s ovsenými vločkami alebo toto ovsené vločky cookies pomoc proti návalu hladu v kancelárii počas večera domáci chrumkavý chlieb alebo naše korenené Šošovicové karbonátky Kučery. Je skvelé, čo dokážu ovsené vločky, však?

Podobný všeliek sa kupuje resp doma upečený chlieb. Ráno je chutná Vajcový sendvič s morčacím mäsom, Na obed sa dá dať aj pár krajcov chleba Chlebový šalát do kancelárie migrovať a suchý chlieb je pre nich stále skvelý knedle cez víkend.

Chceli by ste ďalší príklad? Dobre, pretože je to také zábavné: palacinky. Áno, čítate správne. Keď si pripravíte poriadnu dávku palaciniek, môžete ich použiť na mnoho spôsobov. Ako sladké raňajky s Jahodový tvarohový koláč, alebo ako Palacinky s lososom pre ďalší bento box. A večer robte naše plnené palacinky s mletým mäsom na konci dňa v dobrej nálade. Mimochodom, vafle sú veľmi praktické aj na prípravu jedla: keď budete mať hlad, predpečte, zmrazte a rozmrazte v hriankovači.

Majte na sklade základné omáčky a dipy

Ruku na srdce: Aká je vaša obľúbená omáčka, obľúbený dresing alebo obľúbený dip? Viete, dip, ktorý by nemal chýbať v žiadnom jedle a ktorý by ste vymenili za svoje posledné tričko? Spravidla sú to práve títo obľúbení, ktorí si svoje jedlo tipujete aspoň trikrát týždenne. Prečo teda neísť hneď do sériovej výroby? Namiesto miešania nového obväzu na každý večer si môžete pripraviť fľašu na 5 dní a uložiť ju do chladničky. Či už dressing, hummus, pesto alebo paradajková omáčka - všetky vynikajúco ladia s rôznymi receptami, ako sú šaláty, pražená zelenina, kuskus, quinoa, proso alebo ryža. Niektoré sú vynikajúce aj na chlieb, pizzu alebo cestoviny. Inými slovami: vaše obľúbené omáčky sú skutočné univerzálne pokrmy, ktoré vám môžu varenie a prípravu jedál oveľa uľahčiť.

Mini príprava jedla: Pripravte si zeleninu a strukoviny na celý týždeň

Tento tip by si mal vziať k srdcu najmä tí, ktorí sa pripravujú v menšom rozsahu (napr. Iba na každodenný obed v kancelárii) alebo si chcú ušetriť čas pri každodennom varení. Ak je známe (pred) varenie, väčšina času sa venuje umývaniu, sušeniu, lúpaniu, odrezaniu jadier a krájaniu ovocia a zeleniny. Urobte si láskavosť a odstrihnite si toľko, koľko môžete za týždeň v nedeľu. Z toho máte úžitok každý deň, keď si dávate dohromady obed alebo večeru.

To samozrejme nefunguje pri všetkých potravinách, ale pre niektoré prísady má zmysel, napríklad pre koreňovú zeleninu, kapustu a listové šaláty. Máte často v jedálničku mrkvu? Potom ich ošúpte a v nedeľu nakrájajte na tyčinky, vložte do odkladacej nádoby, ktorú zalejte vodou (takto mrkva nevyschne) a celé to zabalte do chladničky. Takže sú vždy po ruke, keď ich chcete spracovať. To isté môžete urobiť so špenátom alebo šalátom. Jednoducho umyte, pretrepte, porciovajte na kúsky veľké a skladujte v chladničke zabalené vo vlhkej utierke.

V nedeľu môžete tiež predvariť strukoviny, obilniny a pseudo-zrná, ako sú čierne fazule, quinoa alebo ryža. Jednoducho pripravte podľa pokynov na obale a uložte do vzduchotesnej nádoby (najlepšie do sklenenej) v chladničke.

Nakupujte v sobotu, príprava v nedeľu

Úprimne, kto má doma kuchyňu s rozlohou 50 metrov štvorcových? Aby vaša kuchyňa po hromadnom nákupe v supermarkete nepraskla vo švíkoch, odporúča sa krátko po nej pripraviť aj jedlo. Náš návrh: v sobotu choďte nakupovať a v nedeľu sa pripravujte. Tí, ktorí nakupujú v sobotu, môžu tiež profitovať zo zníženého nákupu v pulte s čerstvými potravinami. Peňaženka sa vám poďakuje!

Príprava jedla: vhodné jedlo do obedára

Správne ste si načerpali zásoby do dóz a pohárov Tupperware a teraz konečne chcete ísť nakupovať? Potom napíšeme nákupný zoznam! Aby ste sa pri príprave jedla nenudili, zostavili sme malú stavebnicu, z ktorej si môžete pomôcť, ako chcete, a znova a znova zostavovať nové jedlá. Stane sa obzvlášť vyváženým a zdravým, ak vyberiete prísady z každej kategórie a navzájom ich skombinujete.

A tip Po prvé: Ak pripravujete jedlo na niekoľko dní, nezabudnite zahrnúť aj pokrmy čerstvé a nevarené jedlá najskôr jesť. Obedové boxy s vareným alebo vyprážaným jedlom zvyčajne vydržia v chladničke dlhšie.

zeleninu

Tu môžete nakupovať podľa seba. Inšpirujte sa sezónnou zeleninou. Mrazená zelenina je tiež dobrou alternatívou, pretože je stále čerstvá a nemusíte ju krájať a dávkovať. Do krabice môžete zabaliť aj veľa zeleniny tepelne neupravené. Tu je niekoľko druhov zeleniny, ktoré sú ideálne na prípravu jedla:

  • Uhorky
  • brokolica
  • reďkovka
  • Zemiaky
  • Sladké zemiaky
  • Kukurica
  • Mrkva
  • malé paradajky alebo sušené paradajky
  • Hrach
  • paprika
  • karfiol
  • cukrová chňapka
  • avokádo
  • špargľa
  • nakladané artičoky
  • Olivy
  • Kaleráb

Šaláty

Máte náladu na skutočne skvelý šalát s efektnými zálievkami a sofistikovaným dresingom? Ísť na to! V hre Meal Prep je povolené všetko, čo máte radi. Mali by ste mať na pamäti iba jednu vec: Ak dávate šalát do štandardných plastových plechoviek, je lepšie obväz uchovávať osobitne, najlepšie v zaváracom pohári. V opačnom prípade existuje riziko úniku - a viete, aký neporiadok vždy je. Nasledujúce šaláty sú obzvlášť vhodné:

  • Čakanka
  • Jahňací šalát
  • Šalát z frise
  • Rímsky šalát
  • čakankový šalát
  • Šalát
  • Šalátové zmesi

ovocie

Mali by ste dávať pozor na ročné obdobie, najmä s čerstvým ovocím. V opačnom prípade je lepšie odobrať zmesi z mrazničky. Naše obľúbené:

  • Banány
  • Melóny
  • ananás
  • Physalis
  • Jablká
  • Hrušky
  • hrozno
  • Slivky
  • Berry
  • Mandarínky
  • Broskyne
  • Semená granátového jablka
  • Obr
  • Manga
  • kivi
  • Čerešne
  • Termíny
  • Marakuja

Bielkoviny

Správne bielkoviny by nemali chýbať v žiadnom obedári. Mali by ste myslieť nielen na varené mäso alebo ryby, ale aj na orechy, strukoviny, mliečne výrobky a tofu. tip: Máte ešte zvyšky z poslednej večere? Potom ho len zabaľte do svojej obedovej krabičky. Šunka chutí aj na druhý deň.

  • šošovky
  • Fazuľa
  • Cícer
  • Fazuľa edamame
  • Hummus
  • domáci falafel alebo karbonátky
  • Orechy a semená, napríklad vlašské orechy, kešu, píniové oriešky, sezam
  • Trail mix
  • Orechové maslo
  • tofu
  • Krevety
  • údený losos
  • chudé hovädzie mäso
  • šunka
  • kuracie prsia
  • steak
  • Slanina
  • Tvrdý syr
  • syr harzer
  • tvaroh
  • Feta
  • Mozzarella
  • varené vajcia
  • Kvark
  • Skyr

Mimochodom: Chceš pripraviť ryby? Ale potom s radosťou na ďalší deň, pretože pri dlhodobom skladovaní postupne stráca chuť.

Obilie

Ak chcete, môžete obedovú krabičku naplniť ryžou alebo kuskusom. Chutné sú aj šaláty z proso alebo quinoa. Ak si chcete takýto šalát naaranžovať do pohára, ako je ten náš Kuskusový šalát so zmiešaným šalátom a ovocím, potom nezabudnite najskôr vložiť obväz do pohára, až potom začnete pracovať na zmeny. Osvedčila sa nasledujúca zásada: Najprv dressing, až potom čerstvé ovocie, zelenina, strukoviny, šalát a orechy navrchu. Takže sa nič nezablatí. Mimochodom, na prípravu jedál by sme neodporúčali cestoviny. Keď sa zahrejete, jednoducho sa zablatí. Ryža, kuskus alebo quinoa sú oveľa lepšie!

  • ryža
  • Quinoa
  • proso
  • kuskus
  • bulgur
  • granolový bar

Nevhodné jedlá na prípravu jedál

Niektoré prísady sú na prípravu jedál vhodnejšie ako iné. Napríklad huby strácajú arómu, čím dlhšie sú držané. Preto tieto potraviny neodporúčame.

  • smažené vajíčka
  • Jogurt alebo cmar
  • Huby
  • citlivé šaláty a mrkva, napríklad rukola
  • teplé cestoviny (okrem cestovinových šalátov a studených cestovinových jedál)

Recepty na prípravu jedál na raňajky

Či už ste mrzutí ráno alebo ranné vtáčatá, tí, ktorí si šetria čas pri raňajkách, majú viac času na dôležité veci v živote. Napríklad na uvoľnené raňajky alebo na druhú kávu!

Sladkosti z pohára

Všetkým sladkým raňajkárom: Najprv si vezmite balíček ovsených vločiek, takže už máte základ pre rôzne domáce granoly a ovos na noc. Kto sa chce ráno nudiť pri raňajkách? Mimochodom, skyr v kombinácii s pumpernickelom, džemom alebo kompótom je tiež vynikajúco lahodný a ľahko sa pripravuje!