Prečo zázvor milujeme a aké výhody má?

Ďumbier sa opäť stal obľúbenou ingredienciou v našej kuchyni, hoci pre svoju výraznú vôňu a voňavú chuť ho nemá každý rád.

Ďumbier sa veľmi ľahko používa, môže sa pridávať do koláčov aj do predjedál, šalátov, omáčok, smoothies, džúsov, mäsových alebo zeleninových jedál, do polievok a správne dávkovanie jeho množstva mu dá ďalšiu chuť a špeciálna príchuť našich jedál.

Výhody zázvoru

Odporúča sa konzumovať čo najmenej tepelnej prípravy, prípadne marinovanú, ponechanú na „cukor“ v mede alebo v trstinovom cukre alebo v cukrovej repe, alebo nakladanú v orientálnom štýle v ryžovom octe, aby sa udržali pretrvávajúce silné antioxidanty. ktorý obsahuje: gingerol, shogaol a tingerol, ale aj pretrvávanie vitamínu B6.

Ďumbier účinne zmierňuje gastrointestinálne príznaky a problémy. Pretože tlmí nevoľnosť a dokonca aj zvracanie, je účinný pri kinetóze a morskej chorobe, odporúčaný dokonca aj pre tehotné ženy. Okrem toho má karminatívny účinok, eliminuje črevné plyny a má črevný spazmolytický účinok, relaxuje a upokojuje črevný trakt.

Ďumbier s medom a citrusmi, najmä citrónom, je zázračný kokteil proti angíne, laryngitíde a kašľu.

Je odporúčaný v strave reumatikov kvôli jeho protizápalovému účinku a je považovaný za účinný pri osteoartróze (artróze) alebo reumatoidnej artritíde a prostredníctvom vazodilatačného účinku aktivuje periférny krvný obeh a eliminuje príznaky studených rúk a nôh.

Okrem toho, ako každý koreň, aj zázvor je dobrým zdrojom minerálov, ako je draslík, horčík, meď, mangán.

Gingerol, látka so silnými liečivými vlastnosťami

Ďumbier patrí do čeľade Zingiberaceae a úzko súvisí s kurkumou a kardamónom. Oddenok (podzemná stonka) je časť často používaná ako korenie. Často sa nazýva koreň zázvoru.

Nezabúdajme, že zázvor má veľmi dlhú históriu, čo sa týka použitia v rôznych formách alternatívnej/tradičnej medicíny. Používa sa na podporu trávenia, na zníženie nevoľnosti a na boj proti chrípke a prechladnutiu.

Ďumbier sa môže používať čerstvý, sušený, vo forme prášku alebo ako olej alebo džús a niekedy sa pridáva do určitých potravín a kozmetiky.

Jedinečná aróma a vôňa zázvoru pochádzajú z jeho prírodných olejov, z ktorých najdôležitejší je zázvor. Je dobré vedieť, že zázvor je hlavnou bioaktívnou zložkou zázvoru, ktorá je zodpovedná za mnohé z jeho liečivých vlastností. Ďumbier má silné protizápalové a antioxidačné účinky.

Aké ďalšie výhody sa „skrývajú“ v koreni zázvoru

• Ďumbier môže liečiť mnoho foriem nevoľnosti, najmä ranných nevoľností - Ďumbier navyše môže zmierniť nevoľnosť a zvracanie po operácii, ako aj u pacientov podstupujúcich chemoterapiu. Okrem toho je to najúčinnejší prostriedok, pokiaľ ide o nevoľnosť spojenú s tehotenstvom, napríklad ranné nevoľnosti.

• Ďumbier môže znížiť bolesť a citlivosť svalov - Ukázalo sa, že je účinným liekom na bolesť svalov vyvolanú fyzickou námahou (cvičením). Jedna štúdia zistila, že konzumácia 2 gramov zázvoru denne počas 11 dní významne znížila bolesť svalov u ľudí cvičiacich na lakťoch.

• Protizápalové účinky môžu pomôcť ľuďom trpiacim osteoartrózou (osteoartritída). V kontrolovanej štúdii s 247 ľuďmi s gonartrózou mali pacienti, ktorým bol podávaný zázvorový extrakt, menšiu bolesť a potrebovali menej liekov proti bolesti.

• Ďumbier môže liečiť chronické tráviace ťažkosti - Dyspepsia alebo chronické tráviace ťažkosti sa vyznačujú opakujúcimi sa bolesťami a nepríjemnými pocitmi v hornej časti žalúdka. Oneskorené vyprázdňovanie žalúdka sa považuje za hlavný faktor prispievajúci k tráviacim ťažkostiam.

Je zaujímavé, že zázvor sa ukázal ako účinný prostriedok na urýchlenie vyprázdňovania žalúdka u ľudí trpiacich dyspepsiou. V štúdii s 24 zdravými ľuďmi urýchlilo 1,2 gramu zázvorového prášku pred jedlom vyprázdnenie žalúdka až o 50%.