Tieto jedlá môžete jesť aj po dátume exspirácie

Potraviny, ktoré sa konzumujú aj po expirácii. Z dôvodu ochrany zdravia je na obale potraviny uvedený dátum spotreby. Malo by sa to vždy rešpektovať? V rámci boja proti plytvaniu potravinami zostavuje Revista Santé zoznam potravín, ktoré je možné jesť, a to aj po dátume exspirácie.

Čo sa dá bezpečne jesť, a to aj po termíne uvedenom na obale?

Nezamieňajte DLC a DDM

Existuje rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti (DDM), tj slávnym „spotrebujte radšej pred“ napísaným na obale potraviny a dátumom spotreby (DLC) alebo „spotrebujte do“.

DLC označuje maximálnu životnosť produktu. Po tomto dátume uplynula doba použiteľnosti produktu a nemožno ho spotrebovať. Jeho spotreba po tomto dátume znamená zdravotné riziká.

Spoločnosť DDM povoľuje konzumáciu potravín po dátume, pokiaľ sú skladované správne. Produktu nevypršala platnosť, ale mohol stratiť niektoré zo svojich vlastností. Pred konzumáciou by ste mali skontrolovať, či obal nie je poškodený alebo vydutý a ubezpečiť sa, že produkt vyzerá dobre, vonia a chutí.

Tehotným ženám, starším a malým deťom sa odporúča vyhnúť sa konzumácii produktu po dátume jeho minimálnej trvanlivosti.

Potraviny, ktoré sa konzumujú aj po expirácii. Niektoré potraviny s DDM zahŕňajú:

med, ktorý sa dá uchovať po celý život;
čokoláda, ktorá sa môže konzumovať až dva roky od dátumu spotreby;
suché výrobky, ako sú cestoviny, ryža alebo šošovica, ktoré je možné skladovať niekoľko mesiacov vo vzduchotesných nádobách;
konzervované, pokiaľ nemajú zaoblený vzhľad;
UHT mlieko, ktoré bolo pasterizované a možno ho piť dva mesiace po dátume exspirácie;
mäkké syry, ovčí syr, plesňové syry až dva týždne po DDM;

Potraviny, ktoré sa konzumujú aj po expirácii

Mrazené potraviny je možné skladovať niekoľko mesiacov po dátume exspirácie, pokiaľ nie sú nikdy rozmrazené. Konkrétne ovocie a zelenina majú trvanlivosť 30 mesiacov, varené jedlo 24 mesiacov, hydinové mäso 18 mesiacov, pečivo 18 mesiacov, ryby 24 mesiacov, mleté mäso 9 mesiacov a mäkkýše 12 mesiacov;
korenie, ktoré nikdy nevyprší. V najhoršom prípade môžu stratiť chuť;
cukor, ktorý tiež nikdy nevyprší;
múka, ktorá sa dá skladovať roky, pokiaľ na ňu nepôsobia malí škodcovia;
soľ je nezničiteľná;
sušené mrazené výrobky, ako je káva alebo vrecúško;
suché koláče, ktoré neboli otvorené alebo boli uložené vo vzduchotesnej nádobe.
Upozorňujeme, že nie všetky potraviny v tej istej skupine potravín majú rovnaké konzervačné vlastnosti. Takže v mliekarenskej rodine majú všetky čerstvé alebo ultra čerstvé produkty, ktoré je možné skladovať v chladničke (jogurty, fermentované mlieko, čerstvé syry, krémy, mliečne dezerty atď.), Trvanlivosť a po tomto dátume by sa nemali konzumovať.

Špeciálny prípad vajec

Nakoniec závisí konzervácia vajec od ich tvaru. Ak sú surové, uskladnia sa v chladničke asi dvadsaťjeden dní za predpokladu, že je neporušený povlak. Ak dôjde k prasknutiu, musí sa vajíčko vyhodiť. Ak sú silné, môžu sa jesť až týždeň po uvarení. Nakoniec sa surový bielok môže skladovať v chladničke týždeň, zatiaľ čo žĺtok sa dá skladovať iba niekoľko hodín.!