Jedálne lístky pre seniorov

Komentáre vypnuté k ponukám seniorov

Iba diéty pre seniorov? - Vôbec nie, pretože chutné jedlo vás nielen robí šťastnými, ale podporuje aj duševnú a fyzickú zdatnosť. Vyvážená a zdravá strava nie je v žiadnom prípade otázkou veku, ale prístupu. Správny výber jedla je zásadný pre pozitívny vplyv na fyzickú pohodu. Takže ak sú to zdravé jedlá, ktoré telu dodajú energiu, dobrá chuť je balzamom na dušu. A je dobre známe, že človek je šťastný iba vtedy, keď sú telo a myseľ v harmónii.
Ak sa teraz pozriete na zmeny, ktoré telo s pribúdajúcim vekom prežíva, je jedna vec úplne jasná: Svalová hmota sa časom zmenšuje a zvyšuje sa vlastné percento tuku v tele. Výsledkom je, že denný výdaj energie v starobe výrazne klesá v porovnaní s mladšími rokmi. Seniori potrebujú denne asi o 200 až 300 kalórií menej, ale jedlá s vyššou hustotou živín. Nasledujúce menu sú presne prispôsobené týmto potrebám bez toho, aby ste obetovali prvotriedny vkus.

Prvý návrh ponuky: Vegetariánsky spôsob

Toto letné, ľahké menu ukazuje, že bezmäsité neznamená nudné a zároveň fádne. Špargľová polievka je ideálna pre začiatočníkov, pretože: Špargľa nemá takmer žiadne kalórie, má dehydratačný účinok a obsahuje vitamín B, ktorý pozitívne ovplyvňuje metabolizmus. Paštéta so všetkými druhmi jarnej zeleniny (jarná cibuľka, cukrový hrášok, kaleráb, zelená špargľa, morels, mrkva) ponúka najvyššiu dávku vitamínov a posilňuje imunitu.

štartér

Prvotriedna špargľová penová polievka s mascarpone bylinkami. S dobou prípravy 10 minút a rovnako dlhou dobou prípravy je jemná špargľová polievka pripravená za chvíľu.

Hlavný chod

Jemné lístkové cestíčko s jarnou zeleninou. Aj bez mäsa má hlavné jedlo čo ponúknuť: Paštika je rafinovaná, zdravá, letná a svieža a pripravená na servírovanie za necelých 30 minút.

dezert

Krémová zmrzlina „Empress Style“ s kandizovaným ovocím. Krémová zmrzlina je stará klasika, ktorá sa stále vracia. Lahodný dezert sa pripravuje ľahko.

Návrh ponuky dva: prepracované 4-chodové menu

Zdravé a luxusné? - Funguje to. Jemne pripravený losos ako štartér je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Bolo preukázané, že losos znižuje hladinu cholesterolu a predchádza srdcovým chorobám. Stredný kurz, ktorý pozostáva z čistej polievky z teľacieho chvosta, je medzinárodnou klasikou. V angličtine známy ako „Mockturtle Soup“ a mimochodom vo francúzštine nazývaný „claire de tortue“, chutný a výživný vývar posilňuje telo i myseľ.

štartér

Lososová pena s marinovanou, zelenou špargľou - ušľachtilý štartér je nielen bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ale aj neuveriteľne intenzívny v chuti - plný ľahkých, letných vôní!

Stredný kurz

Mockturtle Soup, polievka z teľacieho chvosta - Medzinárodná klasika - mimochodom vo francúzštine nazývaná „claire de tortue“ - je číry vývar. Pre tento recept je zdravý a výživný vývar vyrobený z hovädzieho mäsa, tatárskeho mäsa a hovädzieho chvosta. Teplá polievka je dochutená červeným vínom a madeirou.

Hlavný chod

Filet KaVeal v hríbovom filo cestíčku s praženou zelenou špargľou - jemné teľacie filé je pokryté úžasne lahodnou hubovou hmotou (duxelle) a zabalené do pilotného cesta - nádherne aromatické a brilantné zloženie chuti!

dezert

Pusinková torta Pavlova s čerstvým sezónnym ovocím - recept obsahuje pokyny pre prvotriedny chrumkavý základ pusinky. Pusinky môžu byť podávané s akýmkoľvek druhom ovocia.

Návrh č. 3: preventívny reumatizmus a artritída

Vybrať správny tuk znamená venovať pozornosť omega-3 mastným kyselinám. Ryba je úžasne zdravá a prirodzená voľba! Asi po troch mesiacoch, kedy sa ryby používajú raz týždenne, sa zvyčajne dosiahne dobrý pomer mastných kyselín.

štartér

Vitello Tonnato, teľacie mäso v tuniakovej omáčke - Vitello Tonnate patrí do každého klasického talianskeho menu. Kombinácia mäsa a rybích omáčok ako predjedlo presvedčí svojimi jemnými stredomorskými príchuťami. Sardely a kapary dodávajú to isté - určite to vyskúšajte sami!

Hlavný chod

Gratinovaný filet z lososa na paradajkách - špenátové listy - Pripravený asi za 30 minút, jedlo je ideálne pre rýchlu a chutnú kuchyňu. Losos je zdravý a bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Ľahká, výdatná pochúťka na každý deň!

dezert

Irish Coffee Cremè od Baileys - recept sľubuje skutočné kulinárske potešenie: Baileys s írskou whisky, krémovo sviežou ľahkosťou a arómami vanilky a kakaa.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa mojich jedál na chudnutie alebo tohto jedálneho lístka, rád vám pomôžem e-mailom. Ak chcete radšej používať Twitter, môžete svoje tweety označiť aj hashtagom #gekonntgekocht a ja na ne okamžite odpoviem.

Prajem vám veľa úspechov, veľa radosti a veľa zábavy s týmito vysoko kvalitnými receptami na seniorské menu.