Lexikón liečivých rastlín:
Pohánka

Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, môžete ako náhradu za pšeničnú múku použiť pohánkovú múku. Ako liečivá bylina pomáha pohánka (Fagopyrum esculentum) pri ľahkých žilových problémoch

liečivých

Pohánka (Fagopyrum esculentum)

Pohánka (Fagopyrum esculentum) sa zvykla považovať za „jedlo chudobných ľudí“. Je plný cenných živín a ľahko sa pestuje. Bylina je obľúbená v ruskej kuchyni - napríklad ako „grechka“, druh pohánkovej kaše. Pohánka sa nachádza v mnohých receptoch na rezance v Japonsku. Názov naznačuje, že pohánka je druh zrna. Bylina však patrí do čeľade krídlatkovité, a preto je príbuzná šťaveľu.

Ako vyzerá pohánka a kde sa liečivá rastlina nachádza?

Pohánka je plešatá rastlina, ktorá dorastá až do výšky 60 centimetrov. Na vzpriamenej stonke sedia srdcovité, takmer trojuholníkové listy, ktoré sú vpredu smerované ako šíp. V listových pazuchách sú biele až bledoružové kvety. Plodom je trojuholníkový oriešok, ktorý vyzerá podobne ako bukové orechy. Pohánka patrí do čeľade krídlatkovité (Polygonaceae) a kvitne od júla do októbra. Pochádza z východnej Ázie a dnes sa vyskytuje hlavne ako kultúrna rastlina.

Ktoré časti rastlín a zložky sa používajú?

Celá bylina je spracovaná, takže všetko okrem koreňa. Obsahuje štyri až osem percent flavonoidov vrátane látok rutozid a hyperosid. Pohánka tiež obsahuje dostatok vysoko kvalitných bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je železo.

Čo robia ingrediencie? Proti čomu pomáha pohánka?

Určité fytochemikálie nachádzajúce sa v pohánke majú pozitívny vplyv na cievy. Sú to flavonoidy. Tieto látky môžu utesniť steny ciev a zlepšiť prietok krvi v najmenších krvných cievach (kapilárach). Pohánka preto môže pomôcť proti miernym problémom so žilami. Avšak iba ako podpora štandardnej terapie.

Pohánková múka sa používa ako náhrada pšenice pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku (celiakiou). Pretože semená, ktoré sa spracujú na múku, neobsahujú lepok. Bylina zároveň poskytuje vysoko kvalitný rastlinný proteín.

Dôležité pokyny:

V semenných tobolkách plodov pohánky sa nachádza látka, vďaka ktorej je pokožka citlivejšia na svetlo. Hovorí si fagopyrín. Každý, kto používa pohánku ako potravinu, by mal preto uprednostniť lúpanú formu.

Tip: Požiadajte o radu týkajúce sa dávkovania a použitia vo vašej lekárni.