Pochutnajte si na cestovinách bez výčitiek - so zázračnými rezancami: Dukanova diéta Konjac-Shirataki

A boloňské, à la Carbonara alebo à la Arrabiata? Rezance sú jednou z najobľúbenejších potravín medzi Nemcami. Avšak nadmerná konzumácia škrobových potravín môže mať negatívny vplyv na váhu. Nie nadarmo sú v Dukanovej diéte vylúčené cestoviny z jedálnička. Pre mnohých ľudí, ktorí sa stravujú bez diéty, nie je ľahké sa zaobísť bez nich a často to nie je dôvod na prerušenie úsilia.

Najnovší produkt z radu diét Dukan s tým teraz končí: Konjac Shirataki. Iba s 19 kalóriami na 100 gramov majú tieto rezance osemkrát menej kalórií ako bežné rezance, a preto si ich môžete vychutnať v neobmedzenom množstve v každej fáze Dukanovej diéty. Vďaka svojej nízkej chuti je možné Shirataki kombinovať so všetkými polievkami alebo omáčkami na cestoviny. Takmer priehľadná rezanica má nielen extrémne nízky obsah kalórií a tukov, ale neobsahuje ani cukor ani lepok a je rovnako sýta ako tradičné rezance. V internetovom obchode na adrese www.meindukandiaetshop.de sú výrobky Konjac Shirataki k dispozícii v balení po 200 g za 3,50 eur.

Pôvod Shirataki
Názov Shirataki označuje tradičné japonské rezance, ktoré sa používajú najmä v juhovýchodnej ázijskej kuchyni. Rezance sú vyrobené z múky koreňa konjac, hľuzy diablovho jazyka (nazývaného tiež slzný strom), ktorá rastie hlavne v Japonsku a Číne. Z hľuzy vyrastie kvet a živí sa kalóriovým zásobením koreňa. Potom, čo koreň konjacu splnil svoju vyživovaciu funkciu a je prakticky „prázdny“, používajú ho Japonci ako mimoriadne nízkokalorické jedlo. Vláknité rastlinné látky sú jemne rezané a mleté. Múka z Konjacu je bohatá na glukomanány, čo je škrobová látka, ktorá je veľmi sýta.

Pozitívny vplyv
Rozpustná vláknina obsiahnutá v koreni konjac spomaľuje trávenie a tým predlžuje stav sýtosti. Štúdie ukazujú, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže znižovať vysoký krvný tlak, podporovať zdravie srdca a mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.
"Ďalšou vlastnosťou Shirataki je pozitívny vplyv na cukrovku typu II, ktorá je spôsobená pomalším trávením. Vstrebávanie glukózy sa oneskoruje a pankreas uvoľňuje inzulín pomalšie, čo reguluje hladinu cukru v krvi po jedle," uviedla DR. Pierre Dukan.

Recept: Konjac Shirataki s omáčkou z mletého mäsa „à la Bolognese“
Jedna porcia má 154 kcal, má vysoký obsah vlákniny a má trikrát menej cukru ako tradičné cestoviny à la Bolognese.

Pre 2 osoby
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia: minimálne 1 hodina

- 2 balenia Konjac Shirataki
- 300 g mletého hovädzieho mäsa, s nízkym obsahom tuku
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 strúčik cesnaku
- 1 tyčinka zeleru
- 1 šálka nízkotučného hovädzieho vývaru
- 1 plechovka paradajkovej omáčky
- Oregano, tymián, bobkový list, koriander
- Soľ korenie

Príprava:
V hrnci zohrejte na miernom ohni kocky cesnaku a cibule s trochou vody bez pridania tuku. Po minúte pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu a zeler, tiež tymian, oregano, bobkový list, soľ a korenie a pokračujte vo varení 10 minút. Mleté mäso popražíme a pridáme k zvyšným surovinám a nastavíme, primiešame paradajkovú omáčku a hovädzí vývar. Mäsovú omáčku privedieme k varu, dochutíme soľou a korením a necháme dusiť aspoň hodinu na miernom plameni.
Tesne pred dokončením omáčky konjac shirataki dobre opláchnite. Varte vodu v hrnci. Pridajte shirataki do vriacej vody a povarte ich 2 až 3 minúty. Cestoviny scedíme a opláchneme studenou vodou. Pridajte shirataki do mäsovej omáčky a podávajte teplé.

O Dukanovej diéte:
Francúzsky odborník na výživu Dr. Metóda vyvinutá Pierrom Dukanom sa vďaka svojej efektívnosti stala stravou mnohých osobností a miliónov ľudí, ktorí chcú schudnúť na celom svete už za pár rokov. Systém v 4 fázach (napádanie, hromadenie, stabilizácia a udržiavanie) umožňuje rýchle a trvalé chudnutie bez obmedzenia konzumácie 100 potravín Dukan (72 bielkovín a 28 zeleniny s nízkym obsahom cukru). Nový osobný trénerský program na adrese www.dukandiaet.com ponúka ďalšiu podporu a diétny program šitý na mieru jednotlivcovi. Ďalšie informácie o strave a online koučovaní nájdete na www.dukandiaet.com.