Po ôsmej torte RETETE DUKAN

Niečo ti poviem, moja obľúbená čokoláda je After Eight? Radšej ti nehovorím, že držíš diétu. Namiesto čokolády si teda môžeme dopriať koláč s jemnou mätovou príchuťou. Dukanský recept, ktorý môžete vyskúšať s istotou a určite vám bude chutiť aj vy. Navyše viete, že vás to vôbec nezbaví tuku.

Fáza plavby (PP, PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

Najlepšie ingrediencie (plech na tortu, 23 x 10 cm):

- 1 vrecúško kakaového pudingu (alebo vanilky, do ktorého pridáte 2 lgt kakaa) alebo 30 g kukuričného a kakaového škrobu

- 6 lg odstredeného mlieka v prášku (ak nemáte, nahraďte ho 4 lg ovsených otrúb a 2 lg jemne mletých pšeničných otrúb)

- mätová esencia podľa chuti

Príprava dosky. Bielky vyšľaháme s trochou soli. Pridajte žĺtky, ešte trochu premiešajte a potom po jednom dajte ostatné ingrediencie, ktoré pomocou drevenej lyžice zmiešajte zhora nadol (práškový puding, sušené odstredené mlieko, sladidlo, prášok do pečiva a esencia). Nalejte kompozíciu do panvice a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi 20 - 25 minút (test špáradlom). Nechajte vychladnúť, potom rozrežte na polovicu a sirup (sirup pripravíme z horúcej vody, mätovej esencie a sladidla).

Príprava krému. Najprv želatínové pláty hydratujeme. Quark je zmiešaný so sladidlom a mätovou esenciou. Zahrejte odstredené mlieko a zriedte v ňom hydratované želatínové pláty. Želatínu nalejeme na tvaroh a premiešame. Na farbu som dal trochu zeleného potravinárskeho farbiva.

Zhromaždenie. Do plechu, v ktorom sme piekli vrch, dáme najskôr plech pultovej dosky, potom zalejeme polovicou krému, na vrch dáme druhý plát pultovej dosky a potom zvyšok krému. Dajte do chladničky najmenej na 2 - 3 hodiny a potom jedzte s potešením.