Ovocie je rovnako škodlivé ako čokoláda a alkohol

Ovocie môže zvýšiť tuk v pečeni a zvýšiť pravdepodobnosť cukrovky, zatiaľ čo čokoláda a alkohol môžu byť dokonca zdravé, ak budete mať na pamäti určité skutočnosti. Prečo je to tak a ako sa podľa toho môžete stravovať.

Dve porcie ovocia denne sú správne, viac ovocia môže byť škodlivé.
Ovocie obsahuje fruktózu, ktorá môže byť nebezpečná pri množstve 50 gramov denne.

Ideálne sú dve kilá čerstvého ovocia denne, kvalitné ovocné džúsy, ale nie sladkosti ako čokoláda a v lepšom prípade úplne bez alkoholu - potom sa budete určite zdravo stravovať. Mnohí sú presvedčení o tomto výživovom koncepte. Ale je to nesprávne vo všetkých ohľadoch.

„Odporúčame iba dve porcie ovocia denne, inak budú pečeň zaťažená príliš veľkým množstvom fruktózy,“ hovorí Nicolai Worm, profesor na Nemeckej univerzite pre prevenciu a zdravie (DHPG) v Saarbrückene. Dve porcie ovocia a tri porcie zeleniny sú tiež pravidlom Nemeckej spoločnosti pre výživu „5 denne“.

Ovocie - vedie k stukovateniu pečene a cukrovke

Porcia ovocia zodpovedá asi 100 gramom, t. J. Jablko, hruška alebo hrsť bobúľ. V závislosti od odrody toto množstvo poskytuje šesť až desať gramov fruktózy. Ak chcete pokryť svoje ovocné potreby ovocným džúsom alebo smoothies, musíte očakávať podstatne viac fruktózy - napríklad v pohári jablkového džúsu je asi šesť jabĺk, a teda mnohonásobne viac fruktózy.

„Preto by ste nemali piť ovocie, mali by ste ho jesť a dávajte si pozor aj na množstvo,“ varuje kvalifikovaný ekotropológ. Pretože väčšie množstvo fruktózy poškodzuje telo niekoľkými spôsobmi:

1. Mastná pečeň

Keď jete veľa ovocia alebo pijete ovocný džús, zahltíte pečeň. Bunky tela nemôžu využívať fruktózu ako zdroj energie; pečeň musí najskôr vyrobiť využiteľnú glukózu z fruktózy. „Ak je pečeň vystavená viac ako 50, 60 alebo 70 gramom fruktózy za deň - maximálny limit pre fruktózu sa u jednotlivých ľudí líši - výsledkom je tuková pečeň,“ vysvetľuje Nicolai Worm.

Dá sa to porovnať s počiatočným poškodením pečene alkoholom. Jeden však hovorí o tukovej alkoholovej pečeni na rozdiel od nealkoholickej tukovej pečene v dôsledku nesprávnej výživy, napríklad príliš veľkého množstva ovocia. Pečeň navyše produkuje viac kyseliny močovej a zvyšuje sa riziko dny.

Rizikové množstvá, ktoré poškodzujú pečeň, sa spoja rýchlo. Ak zjete jednu až dve kilá ovocia denne, môžete získať až 100 gramov fruktózy. Táto rovnováha však nezahŕňa fruktózu, ktorá tiež končí v tele - napríklad z koly, chleba, koláča, džemu, medu, cukroviniek.

2. Cukrovka

Tučná pečeň zase spôsobí, že hladina cukru v krvi je ráno príliš vysoká, a tak vzniká cukrovka. Pozadie: mozog je obzvlášť aktívny počas spánku, a preto potrebuje veľa energie, t. J. Glukózy z krvi. Aby organizmus neprepadol hypoglykémii, musí pečeň v noci neustále uvoľňovať určité množstvo glukózy do krvi.

Ak príliš stúpne hladina cukru v krvi, hormón inzulín spôsobí, že pečeň spomalí uvoľňovanie glukózy. „Tučná pečeň sa však stáva rezistentnou na inzulín, takže už nepočuje signály a vysiela do krvi príliš veľa glukózy,“ tvrdí odborník. Dôsledkom je vysoká hladina cukru v krvi, teda cukrovka.

Alkohol - znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Ovocie je preto zdravé iba v malom množstve. A čo tak nepiť alkohol? „Existuje mnoho štúdií, ktoré dokazujú, že trochu alkoholu je lepšie ako žiadne,“ uvádza Nicolai Worm. To však neznamená, že viac alkoholu je lepších ako malých. Pravidlo znie: „Muži by nemali vypiť viac ako štvrtinu červeného vína denne, ženy zhruba polovicu.“

Červené víno je obzvlášť cenné pre zdravie. Šupky hrozna obsahujú veľké množstvo rôznych polyfenolov, t. J. Druhotných rastlinných látok. Ich pozitívne účinky na zdravie sa objavujú až postupne.

Polyfenoly sa črevnými baktériami premieňajú na farmakologické látky, ktoré napríklad „znižujú riziko trombózy, pôsobia proti zápalu, majú antibakteriálne vlastnosti a môžu znižovať škodlivé lipidy v krvi“.

Kakao - pomáha proti vysokému krvnému tlaku

S čokoládou je to veľmi podobné. Základná látka tiež pochádza z rastliny, kakaových bôbov. Ukázalo sa, že jej prírodné zložky chránia cievy pred zápalmi a usadeninami (artérioskleróza) a znižujú krvný tlak.

Preto má čokoláda vysoký obsah kakaa (minimálne 60 percent) - aj napriek tomu by mala chutiť dobre a nemala by byť horká. Ak sa do čokolády pridávajú aj mandle alebo vlašské orechy, pozitívne účinky kakaa pochádzajú aj z orechových olejov.

Orechy obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré pôsobia protizápalovo a sú šetrné k krvným cievam. Vďaka tomu nepriamo chránia pred artériosklerózou, srdcovými infarktmi a mozgovými príhodami.

Záver: Toto je ideálna kombinácia ovocia, čokolády a alkoholu

Večer je pohár červeného vína a trochu tmavej čokolády ideálnou kombináciou, výborne chutí a navyše je zdravá. A koľko ovocia je ideálne? Odborník na prevenciu sa v tejto súvislosti odvoláva na stredomorskú stravu: „Klasickým dezertom v Taliansku a Španielsku nie je tiramisu - je k dispozícii iba o štátnych sviatkoch - ale nejaký syr a hruška alebo hrsť hrozna.“

To dodá vášmu telu dokonalú kombináciu bielkovín, minerálov, vitamínov, vlákniny a polyfenolov.