Čo potrebujete vedieť o jahňacine a cholesterole

Jahňacie mäso je lahodný druh mäsa, ktorý sa ľahko pripravuje. Jahňacie mäso sa v rumunskej strave nachádza najmä počas Veľkej noci, a pokiaľ sa snažíte udržiavať hladinu cholesterolu pod kontrolou, malo by sa konzumovať s mierou. Je dôležité zvoliť správnu časť jahňacieho mäsa a pripraviť ho zdravo.

Jahňacie mäso je pomerne slabé mäso a bohaté na živiny. 85 gramový kus jahňacieho mäsa vám dá asi 25 gramov bielkovín plus veľké množstvo draslíka a vitamínu B12. Jahňacie mäso je tiež vynikajúcim zdrojom železa, horčíka, selénu a omega-3 mastných kyselín, píše healthline.com.

Aj keď je to všetko dobrá správa, jahňacie mäso je tiež zdrojom nasýtených tukov. Varené jahňacie mäso vám poskytne približne rovnaké množstvo mononenasýtených tukov a nasýtených tukov. Mononenasýtené mastné kyseliny môžu znížiť hladinu vášho cholesterolu, ale nasýtené mastné kyseliny môžu zvýšiť hladinu cholesterolu. Vysoký príjem nasýtených tukov môže zvýšiť hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL), ktorý je známy inými slovami ako „zlý“ cholesterol.

Čo znamená jahňacie mäso pre vašu stravu?

Nejedzte tento druh mäsa každý deň a vyberte si, ak je to možné, slabšie časti jahňacieho mäsa nakrájajte. Chudé jahňacie kúsky pripravujte opatrne a konzumujte ich s mierou, pretože iba týmto spôsobom vám tieto rozhodnutia pomôžu udržiavať zdravú stravu a udržiavať normálnu (považovanú za zdravú) hladinu cholesterolu.

Cholesterol je dôležitý

Cholesterol je látka podobná vosku, ktorá sa produkuje v našej pečeni a nachádza sa v bunkách. Pomáha pri trávení, pri produkcii hormónov a vitamínu D. Aj keď potrebujeme cholesterol, naše telo dokáže vyrobiť všetko potrebné množstvo. Vysoký príjem trans-tukov a nasýtených tukov môže tiež viesť k nadmernému množstvu cholesterolu v tele.

Vyberte si varenie jahňacieho mäsa zdravším spôsobom

Jahňacie mäso môže mať nasýtené tuky, ale ak sa rozhodnete nakrájať tenšie kúsky, skonzumujete ich menej. Prezrite si mäsiarstvo alebo mäsové štvrte v supermarkete: jahňacie svaly, jahňacie kotlety (zozadu alebo z rebier) alebo jahňacie stehná.

To, ako varíte jahňacie mäso, môže byť tiež zdravšou voľbou pre vás a vašu rodinu. Pred dovarením mäsa vyberte a nakrájajte čo najviac tuku. Mäso neopekajte na oleji. Táto metóda pridáva ešte viac tuku a je zvyčajne menej zdravá.

Namiesto toho môžete mäso uvariť na grile, vyprážať alebo ho môžete piecť v rúre alebo na otvorenom plameni, môžete ho variť priamym pôsobením tepla (ak máte rúru na pečenie s brojlerom alebo horákom) alebo ho môžete piecť v rúre. tácka na omáčku. Ak chcete, môžete pod mäso počas grilovania vložiť mriežku, do ktorej umiestnite misku, do ktorej odvediete tukové kvapky. Takto sa mäso nebude variť na vlastnom tuku.

Kompletné a ak patríte do skupiny s vysokým kardiovaskulárnym rizikom, dostanete bezplatnú odbornú konzultáciu!