Čo je diéta Blue Zone a v čom sa líši od bežných diét na chudnutie

Tieto oblasti objavil vedec Dan Buettner, ktorý analyzoval ľudí v týchto regiónoch a zistil, že tu žije väčšina obyvateľov mimo dediny a storočných obyvateľov, a mieru chorôb chronických chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby, rakovina alebo obezita je extrémne nízka.

Tu je bližší pohľad na životný štýl ľudí žijúcich v týchto regiónoch a na to, ako si môžu osvojiť niektoré zo svojich stravovacích návykov, ktoré pomáhajú predĺžiť životnosť.

Ľudia v týchto regiónoch majú stravu založenú na 95% rastlín

Ľudia žijúci v štyroch z piatich regiónov modrej zóny jedia mäso, ale to je veľmi zriedkavé. Mäso sa konzumuje v priemere päťkrát mesačne, v podieloch okolo 50 gramov alebo menej (asi polovica balenia hracích kariet). Mäso nie je základom porcie jedla, ale iba malou čiastočkou a je považované za druh, ktorý dopĺňa zeleninové jedlá.

Obyvatelia Modrej zóny jedia širokú škálu zeleniny, najmä fazuľu, šošovicu, hrášok, cícer, ovocie, celozrnné výrobky, orechy a semená. Každý deň zjedia aspoň hrsť strukovín a orechov a úplne sa vyhýbajú spracovaným potravinám.

Obyvatelia pijú iba štyri druhy tekutín

Až na pár výnimiek pijú ľudia v Modrej zóne iba štyri tekutiny: vodu, kávu, čaj a víno. Čaj sa konzumuje každý deň, rovnako ako červené víno v malom množstve.

Nejedzte príliš veľa vajec a mliečnych výrobkov

Kravské mlieko nie je v Modrých zónach príliš príjemné a uprednostňuje sa kozie alebo ovčie mlieko, najmä na Ikarii a Sardínii. Všetky Modré zóny konzumujú vajcia dvakrát alebo štyrikrát týždenne, po jednom a podobne ako iné potraviny, ako základný zdroj bielkovín.

Nejedzte ryby vo veľkom množstve

Vo väčšine modrých oblastí ľudia jedia najviac tri porcie rýb týždenne a uprednostňujú sardinky, sardely a tresku, pretože týmto rybám nehrozí riziko kontaminácie chemikáliami. Obyvatelia Modrej zóny navyše nelovia nadmerne ryby a zameriavajú sa na trvalo udržateľný život.

Obmedzte porcie cukru

Obyvatelia modrej zóny konzumujú napríklad asi 5% cukru požitého ľuďmi na severoamerickom kontinente. Cukor konzumovaný v Modrej zóne je prijímaný ako odmena a nie ako bežná vec alebo skrytý v iných potravinách.