Nutri-Score znižuje príjem kalórií - a počet infarktov

Štúdia vo Francúzsku po prvýkrát počíta s dopadom semaforu Nutri-Score na choroby: Dalo by sa zabrániť tisícom úmrtí na kardiovaskulárne choroby a rakovinu.

choroby

27.08.2019 Široké zavedenie Nutri-Score by mohlo znížiť kalorický príjem v priemere o 9% a zabrániť tisícom úmrtí na choroby spojené so stravou. Vyplýva to z nedávnej štúdie univerzít v Paríži, Grenobli a Borbigny. Prvýkrát vypočítal, ako by sa znížili choroby súvisiace so stravou vo Francúzsku, keby boli všetky výrobky označené Nutri-Score. Výsledok: úmrtia na kardiovaskulárne choroby a rakovinu by sa znížili o 3,4%. Tisíce ľudí mohli žiť dlhšie, pretože by sa stravovali zdravšie pomocou Nutri-Score. „Tieto nové výsledky výskumu objasňujú, že označovanie potravín je v konečnom dôsledku o ľudskom živote,“ hovorí Barbara Bitzer, hovorkyňa Nemeckej aliancie pre neprenosné choroby DANK: „Znova je skóre Nutri-Score nadradené iným systémom. V Nemecku ho preto nemožno zaviesť. ““

Vedci použili údaje z predchádzajúcej štúdie, ktorá merala v experimente, ako sa zlepšuje nákupný košík, keď sú všetky výrobky označené Nutri-Score alebo jedným zo 4 ďalších výživových štítkov. Potom použili údaje o nutričnom správaní (francúzskej) bežnej populácie a vypočítali, ako by sa zmenil kalorický príjem a nutričné ​​zloženie v dôsledku označení - za predpokladu, že zakúpené potraviny sa konzumujú aj tak, ako sú. Podľa toho by Nutri-Score znížilo celkový príjem kalórií na osobu v priemere o 9%. Ľudia by denne zjedli asi o 180 kilokalórií menej. Zloženie jedla by bolo tiež zdravšie, pretože obsahuje viac ovocia (plus 12,4%), zeleniny (plus 5,4%) a vlákniny (plus 7,2%) a menej nasýtených mastných kyselín (mínus 29,9%) a solí (mínus 4,1%).

V poslednom kroku vedci vypočítali, ako táto vylepšená strava ovplyvní zdravie. Do počítačového modelu tiež vložili údaje o štatistických vzťahoch medzi typom stravovania a frekvenciou sekundárnych chorôb a úmrtí. To im umožnilo vypočítať, koľkým úmrtiam príslušné označenie zabráni zlepšenou výživou.

Výsledok: Zo všetkých 5 označení by skóre Nutri-Score zabránilo najviac úmrtiam na choroby súvisiace so stravou. Do jedného roka by zomrelo o 7 680 ľudí menej, čo zodpovedá poklesu o 3,4%. Ostatných štítkov by bolo menej.

Aj keď tieto výsledky nie sú nevyhnutne prenosné v pomere 1: 1 do iných krajín, ukazujú, že skóre Nutri-Score najlepšie podporuje výber zdravších potravín v porovnaní s inými označeniami a nakoniec môže zabrániť mnohým úmrtiam. „Proti Nutri-Score už neexistuje žiadny skutočný argument,“ hovorí Bitzer, „dokonca aj obvinenie, že nemá vplyv na príjem kalórií, je v súčasnosti neplatné. Ministerka potravín Julia Klöcknerová musí konečne vziať na vedomie tieto ohromné ​​dôkazy a zaviesť v Nemecku Nutri-Score. “

Do štúdie bola zapojená aj výskumná skupina, ktorá vyvinula Nutri-Score.