Dozrievanie paradajok: 5 najlepších tipov

19. novembra 2020, Julia Kloß Kategórie: Výživa

Existuje niekoľko spôsobov, ako dozrieť paradajky, ktoré sú stále zelené alebo nedozreté. Ukážeme vám päť najlepších spôsobov, ako to funguje.

Tip 1: Nechajte na rastline dozrieť paradajky

Aby ste si zachovali čo najväčšiu chuť, ideálne je nechať paradajky dozrieť priamo na rastline. Len čo teploty vonku klesnú pod desať stupňov Celzia, celú rastlinu paradajok jednoducho odrežete ostrým nožom a odstránite jej listy. Potom ich zaveste dolu hlavou na teplé miesto. Čím je teplejšie, tým rýchlejšie vaše paradajky dozrejú.

Tip 2: Paradajky zabalíme a necháme dozrieť

Ak vám zostane len pár zelených paradajok, môžete ich po zabalení do novinových alebo papierových vreciek ľahko nechať vyzrieť. Taký Papierové tašky si môžete vyrobiť aj sami. Ovocie jednoducho odoberte z rastliny kúskom stonky a zabaľte do papiera. Paradajky potom uskladníte na niekoľko dní na teplom, mierne vlhkom mieste. Pri tejto metóde plody nepotrebujú svetlo.

Nebezpečenstvo: Jeden často číta, že tlačiarenský atrament na novinách je jedovatý. Karcinogénne látky sú prísne obmedzené a v niektorých prípadoch zakázané európskym predpisom o chemických látkach REACH. Členovia Združenia nemeckého priemyslu farieb a tlačiarenských farieb sa tiež dobrovoľne zaväzujú dodržiavať prísnejšie pokyny. Ak sa stále chcete vyhnúť tlačovým atramentom, môžete použiť nepotlačené papierové vrecká.

Sušené paradajky sú skvelou pripomienkou leta. Ukážeme vám tri spôsoby, ktoré môžete použiť na sušenie paradajok sami ...

Tip 3: Dozrievanie v nádobe

Ak vám zostáva príliš veľa paradajok na samostatné zabalenie, ale zároveň ich nemôžete nechať na rastline dozrieť, môžete na to použiť rôzne nádoby.

1) Paradajky necháme v krabici dozrieť

Odstráňte paradajky z materskej rastliny kúskom stopky a vložte ich do škatule alebo koša vyloženého novinami. Dajte pozor, aby sa plody navzájom nedotkli, aby ste sa vyhli tlakovým bodom. Paradajky dozrejú za pár dní na tmavom a chladnom mieste.

2) Dozrievanie v murárskej nádobe

Vložte svoje paradajky do čistých a suchých nádob na murivo a pevne ich utesnite. Podľa veľkosti nádoby by ste mali pridať iba dve až tri paradajky, aby sa navzájom nerozdrvili. Poháre potom odložíte do teplej a tmavej miestnosti a plody tam necháte asi dva týždne dozrieť.

3) V hlinenom hrnci necháme dozrieť

Vami vybraný hlinený hrniec dobre očistite a potom ho na niekoľko hodín vložte do vody, aby nasával vlhkosť. Vložte svoje paradajky dovnútra a zakryte nádobu. Teraz naplňte veko a tácku vodou tak, aby vlhkosť zostáva stále vysoký vďaka odparovaniu. Na teplom mieste paradajky dozrejú do niekoľkých dní. Medzi tým možno budete musieť každú chvíľu dolievať vodu.

Tip 4: Zrenie v skleníku

Ďalšou dobrou možnosťou je postzrenie v skleníku. Pri teplote najmenej 16 a maximálne 25 stupňov Celzia a vysokej vlhkosti vzduchu plody potrebujú iba niekoľko dní na dozretie.

Postaviť si skleník svojpomocne nie je také ťažké. Ukážeme vám, čo treba hľadať pri výbere materiálu ...

Tip 5: pridajte jablká

Počas procesu zrenia ovocie uvoľňuje plynný etylén, ktorý sa uvoľňuje do životného prostredia. To znamená, že plody sa navzájom ovplyvňujú, keď zrejú, a môžu proces urýchliť. Jablká Zvlášť veľké množstvo zrejúceho plynu vychádza, a preto plody v ich blízkosti dozrievajú rýchlejšie. Do svojich zelených paradajok teda môžete jednoducho pridať dve až tri jablká a po pár dňoch budete mať krásne červené paradajky.