Hovädzie srdce, takmer žiadny tuk z venca

Detaily

1A kvalita
Z mladého dobytka
Sotva nejaký tuk

Popis produktu

pôvodu

Nemecké hovädzie mäso

Tento týždeň hovädzie mäso pochádza z Lothar Kreß, 36103 Flieden
Narodený v Nemecku, vykrmovaný v Nemecku, zabitý 11/11/2020 v Nemecku (36119 Neuhof) číslo zabitia (4602) rozdelené v Nemecku: (MeinMetzger - 36319 Bad Orb)
kategórie

recept

Hovädzie srdce dusené v omáčke z vareného vína

Príprava

Guláš

Porcia

Množstvo prísady

1 kg	Hovädzie srdce
2 kusy	stredne veľké strúčiky cesnaku
150 ml	červené víno
200 ml	varené víno
150 g	zmiešané huby
1 polievková lyžica	Rajčinová pasta
1 polievková lyžica	Zeleninový vývar
1 lyžička	cukor
X	Soľ, korenie, tymián

opýtať sa

Čo je to za mäso, to je hovädzie srdce?

Srdce dobytka od mladých býkov patrí k vnútornostiam a je jedným z najdôležitejších orgánov dobytka: srdce. Hovädzie srdce sa skladá hlavne zo svaloviny a chutí intenzívne divoko a korenisto a nie ako typické vnútornosti. Môže vážiť aj viac ako kilo.

Je hovädzie srdce tvrdé?

Spálené hovädzie srdce mladého býka má konzistenciu šťavnatého steaku a nie je tvrdé, ale skôr pevné a mierne jemné.

Čo znamená „bez tuku z venca“?

Tuková vrstva, ktorá obklopuje samotné srdce, aby ho chránilo počas svojej životnosti, sa nazýva tuk z venca. Toto nie je tuk, ktorý by inak mohol byť na srdci samotnom, ale ten, ktorý obklopuje srdce sám.

Čo treba brať do úvahy pri príprave?

Pred samotnou prípravou musí byť z hovädzieho srdca odstránený prebytočný tuk a žily.

Hovädzie srdce by sa malo potom asi na hodinu namočiť do vody, aby sa vypláchli zvyšky krvi a tkanív. Potom sa dá nakrájať na plátky a prepiecť ako rezeň.

Existujú alternatívne prípravy?

Hovädzie srdce sa zvyčajne pečie ako steak, ale môže byť aj z. B. byť dusený na červenom víne. Rovnako populárne sú aj pikantné srdiečkové ragú.

Ako dlho môže srdce vydržať?

Naše vákuové balenie zvyšuje trvanlivosť hovädzích sŕdc na 8 dní, ktoré sú však zvyčajne menej trvanlivé. Je tiež možné hovädzie srdce raz zmraziť. V zásade by sa pri skladovaní hovädzieho srdca malo zabezpečiť mimoriadne hygienické prostredie, ktoré je úplne zaručené našim vákuovým balením.

Aké jedlá sa dajú pripraviť z hovädzieho srdca?

Hovädzie srdce môže byť podávané s chutnými, pikantnými steakami a duseným mäsom alebo ragú.

Aké alternatívy k hovädziemu srdcu existujú?

Namiesto hovädzieho alebo teľacieho srdca sa z lahôdok dajú pripraviť aj jahňacie a hydinové srdcia. Ragú sa často vyčaruje z hydinových sŕdc, zatiaľ čo bravčové nájdete v klobáse.

Je hovädzie srdce zdravé?

Hovädzie srdce bez tuku má vysoký obsah bielkovín, takmer žiadny tuk a teda málo kalórií. Hovädzie srdce je tiež veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Pretože však má vysoký obsah cholesterolu, mali by ľudia s vysokým cholesterolom konzumovať hovädzie srdce menej často.

Čo sa najlepšie podáva s hovädzím srdcom?

K hovädziemu srdcu sa hodia zemiaky a široké rezance v tmavej omáčke s brusnicami a miešanými hubami. Hovädzie srdce je tiež populárne a často sa používa v ázijskej kuchyni, takže ázijské huby, zelenina a sladké a kyslé omáčky sú dokonale zladené s pikantnou chuťou hovädzieho srdca.

Hovädzie srdce sa dá použiť aj ako krmivo pre psy?

Ďalšie informácie

Alergénne látky: Krajina pôvodu dodacia lehota prísady Konzumujte pri 2-5 ° C do: Oznámenie o čerstvosti

Žiadne, podľa VO (EÚ) č. 1169/2011 (LMIV)

Nemecko

1-2 dni

Hovädzie srdce (hovädzie vnútornosti)

8 dní

Tento produkt obvykle dodávame čerstvo vákuovo zabalený. Vyrába sa, porcuje alebo sa vyberá až po prijatí objednávky. Pred odoslaním naše mäso prechádza chladiacim tunelom a v prípade potreby (napr. Vysoká vonkajšia teplota) je potrebné externé zmrazenie. Na zaistenie stáleho dodania je možné tento výrobok dodať aj v rozmrazenom stave. Vyššie uvedený a dátum minimálnej trvanlivosti sú uvedené na štítku produktu.

Informácie o výživovej hodnotePo 100 g% RI (100 g)

energie	595 KJ 142 kcal	7%
tučný - z toho: nasýtené mastné kyseliny	7,0 g 3,4 g	10% 17%
cukor	0,7 g	1%
soľ	0,2 g	3%
RI (referenčná hodnota neporušená) = referenčná suma pre priemerného dospelého (8400 kj/2 000 kcal)

Výživové hodnoty sa vzťahujú na daný recept. Z dôvodu remeselného spracovania môžu nastať odchýlky. Odporúčané množstvá vychádzajú z referenčného množstva priemerného dospelého človeka (8400 KJ/2 000 kcal). Môžu sa líšiť v závislosti od fyzickej aktivity, veku, pohlavia, výšky a hmotnosti.

Názory zákazníkov

Čerstvé a dobre vychladené
Autor: Heiko dňa 22/22/2020

Produkt sa dodáva perfektne v dobre chladenom stave. Preprava cez UPS je však pre príjemcov vždy výzvou
Autor: Danuta 9. novembra 2020

Ako je opísané čerstvé a dobre chladené
Wilfried Tobinski dňa 25/09/2020

dokonalý
Autor: Marlies, 09/05/2020

Najlepšie hovädzie srdce, ktoré sme si zatiaľ kúpili. Takmer žiaden tuk, skvelý produkt za dobrú cenu.
Uwe dňa 26.06.2020

Veľmi dobre
Od Tomika 15. júna 2020

Rýchle dodanie, prehľadne spracované, super zabalené, špičková kvalita a jednoducho CHUTNÉ. Cez víkend bude šašlik:)
Absolútne odporúčanie k nákupu! Vždy moje potešenie.
Autor: Alex, 28/4/2020

Všetko bolo super!
Autor: Ingrid 3. apríla 2020

Tovar nebude sviežejší
Autor: Volker, 8. februára 2020

ako všetko tip top
Autor: Gabriel 17. januára 2020

bol „iba“ pre psov ako vianočná dobrota, ale voňal fantasticky a vyzeral veľmi chutne.
Autor: Alex, 27/12/2019

Odporúča sa
Autor: Julianna 11. októbra 2019

Rýchle dodanie vo veľmi dobrej kvalite. Vďaka.
Udo 6. októbra 2019

Nežné, svieže a šťavnaté
Krv mala stále výraznú farbu, čo naznačovalo čerstvé zabitie .
Autor: Natalie dňa 09/12/2019

Mäso bolo veľmi dobré.
Do FP dňa 09/12/2019

Len tak ďalej!
Autor: J.C. dňa 08.09.2019

Vynikajúca kvalita.
Autor: Christiane dňa 08/02/2019

Odporúčame.
Autor: Udo, 04/04/2019

Mmm
Autorka Karin Stötterová 10. marca 2019

Nuž
Autor: JHB 13. februára 2019

Objednal som si to znova
Autor: Claudio dňa 23.01.2019

Hovädzie srdce bolo veľmi dobré a dá sa odporučiť. Rýchlosť dodania je prijateľná. Balenie je veľmi dobré.
Autor: Michael 17. januára 2019

Super
Autor: Claudio dňa 07.01.2019

Hovädzie srdce fricassee a ryža, jednoduchá „vec“, ale chutí výborne. Pretože v dnešnej dobe bez predchádzajúcej objednávky ťažko získate vnútornosti, môžete si ich objednať tu a vopred zmraziť. Moje odporúčanie pri mrazení je zabezpečiť, aby boli pri mrazení čerstvých produktov splnené technické požiadavky na rázové zmrazenie (-48 ° C).
Autor: Regina 6. januára 2019

veľmi dobre
Autor: Bozidar, 23/11/2018

Mám na ňom vždy príliš veľa tuku, ale chuť srdca je vynikajúca !
Autor: Ursula Gehm 6. novembra 2018

Nebol dodaný úplne bez tuku z venca, čo pravdepodobne tiež nie je možné. Mäso je super čerstvé a jemné.
Zákazník z Berlína 14. júna 2018

Veľmi dobrá kvalita, škoda, že som si neobjednal dosť. Milujem jesť srdce. Po uvarení som sa teda stále krájal na plátku, aby toho na polievku veľa neostávalo. No, inokedy.
Autorka Ursula 16. marca 2018

Hovädzie srdce bolo dobré, ale na jednej strane bolo stále veľa tuku z venca.
Autor: Renate 28. januára 2018

V budúcnosti by som bral iba túto veľkosť, aj keď je o niečo drahšia. Stojí to za to ! Mojim mačkám sa to páči.
Autor: Renate 28. januára 2018

Top!
Objednávka od vás nabudúce!
Autor: Andreas, 21. januára 2018

Viď vyššie
Autor: Uwe 8. decembra 2017

Kvalita veľmi dobrá, som spokojný
Annette dňa 10/10/2017

Všetky verzie vo vašom obchode som už ohodnotil.
Hans Peter 2. novembra 2017

Hovädzie srdce nie je vždy ľahké dostať sa kamkoľvek. To je čoraz ťažšie aj na pozemných bitúnkoch.
Kvalitu a dodaciu dobu, ako aj chladenie a balenie môžem hodnotiť iba 1A. Veľká vďaka!
Bernd 23. októbra 2017

Lahodné
By Frank dňa 10/10/2017

Čistý rez, takmer žiadny tuk z venca. Objednal som si k tomu polievku. Som zvedavý !
Autor: Ursula dňa 26.09.2017

Skvelé mäso
Autor: Sandra dňa 02/02/2017

konečne našla niečo, čo má náš macko rád. ale tiež chutí skutočne dobre, má to rád aj môj manžel - ktorý neje vnútornosti, má to radi.
Do CONY dňa 25.7.2017

Dobré a čerstvé mäso
Autor: Rüdiger, 7.7.2017

Dobré a čerstvé mäso.
Autor: Rüdiger, 7.7.2017

Moja mačka to miluje
Autor: Claudia dňa 22.04.2017

Kocovina žerie iba srdce. Bol som z čerstvosti sklamaný z ďalších (13 rokov) nákupov.
Claudia 19. marca 2017

Kocovina to milujem
Claudia 19. februára 2017

Pekné mäso odstránené z hrubých okrajov tuku.
Autor: Rüdiger, 02/10/2017

Mäso bolo v poriadku
Gerhard 30. januára 2017

Tovar čerstvý a dobrý.
Autor: Sissi 14. decembra 2016

Super čerstvé
Claudia 11. decembra 2016

Veľmi čerstvé
Autorka Claudia wloch 21. októbra 2016

viď vyššie
Autor: Christiane 2. októbra 2016

skvelá kvalita, rýchle dodanie, dobrá hodnota za peniaze
Autor: Ursula O dňa 08.06.2016

Objednával by som znova a znova
Autor: Mariela A dňa 06.06.2016

Srdiečka boli svieže a kvalitné. Psom sa to veľmi páčilo.
Autorka Beatrix K 26. mája 2016

Tiež skvelý tovar, super čerstvý, moje psy mali lesklé oči.
Kedykoľvek.
Autor: Manuela H dňa 21.03.2016

Bez námietok
Autor: Hans - Dieter U dňa 23.02.2016

Mojim psom sa to páčilo
Do 29. 1. 2016

veľmi dobré mäso, ktoré naša mačka miluje
Autor: Bianka B dňa 26.01.2016

dobre ako vždy
Brigitkou A 11. decembra 2015

Tovar je čerstvý, veľmi dobre spracovaný. Balenie a preprava sú
byť ohodnotený ****************.
Autor: Rita Christel K 16. októbra 2015

aj náš rozmaznaný husky to rád jedáva
Brigitkou A dňa 05.10.2015

Nakoniec opäť hovädzie srdce. Získate ho tak zriedka a potom tak málo, že nestojí za námahu ho pripraviť.
Ale ľahko sa dá dostať z mäsiarstva Fries. Je krájaný veľmi zvedavo, takmer bez tuku z venca. Najskôr so všetkými odrezkami, zapečené s restovanou zeleninou a korením v trubici a potom so všetkým v hrnci, zaliaty veľkým množstvom vývaru. Treba si však uvedomiť, že srdce (pretože je to takmer len svalovina) vyžaduje veľmi dlhú dobu varenia. K výdatnému pokrmu v omáčke zo svetlého červeného vína sa samozrejme výborne hodia aj chlebové knedle.
Antonom M dňa 05.10.2015

Hovädzie srdce je veľmi kvalitné, je dobre vyčistené. Odporúčame.
Autor: Momoschroeder dňa 02/07/2015