Moje plnivá plnia baklažánovú bruschettu

Bruschetta je jednoducho klasika! Bohužiaľ, s bielym chlebom, nie je to naozaj nič na chudnutie. aaaaaaber keď raz vyskúšaš tento Sattmacher Aubergine Bruschetta, ten originál aj tak nechceš:-D

Mnohým sa baklažán nemusí až tak páčiť, ale tak či tak dajte receptu šancu! Budete prekvapení! Zakaždým, keď vyrábam toto tenké plnivo pre hostí, všetci sú nadšení a nemôžu sa nabažiť.

Vyskúšajte teda tento recept na plnenie pri najbližšej večeri alebo ako letné obedné občerstvenie! Je tiež ideálny pre fanúšikov receptov s nízkym obsahom sacharidov!

4 plátky baklažánu (á 2 cm)
2 lyžičky olivového oleja

4-6 paradajok
1 malý červená cibuľa
kto má rád 1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica balzamikového octu
Soľ, korenie, talianske bylinky alebo čokoľvek, čo práve máte

Umyjete si baklažán, odkrojíte 2 plátky (cca 2 cm) na osobu a plátky zľahka osolíte z oboch strán. Potom dajte olej do potiahnutej panvice a zohrejte ho na strednú úroveň (pre mňa 6 z 10).

Vložte plátky baklažánu a smažte z oboch strán asi 5 minút. Každý má rád plátky trochu inak. Stačí sa len pozrieť, ako sa vám páčia.

Medzitým si nakrájajte paradajky, cibuľu a podľa potreby cesnak a podľa chuti okoreňte v miske s octom a korením.

Plátky baklažánu dajte na tanier a zalejte ich paradajkovým šalátom.