Mercimek - turecká červená šošovicová polievka

mercimek
Kulinárska pochúťka!

Je veľmi ľahký na prípravu a veľmi chutný. Navyše - šošovica sa dá považovať za funkčnú potravinu, ktorá nám prináša viac zdravia vďaka vysokému obsahu rozpustnej vlákniny, minerálov a vitamínov.

recept bol prevzatý a upravený z www.justlovecookin.com.

prísady:

3-4 lyžice olivového oleja

vločky feferónky a paprika

voliteľné, na podávanie: chlebové krutóny „schudnite“, strúhaný parmezán

Šošovicu umyjeme a necháme 10-15 minút máčať.

Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nakrájajte na veľké kúsky (aby sme ju mohli pripraviť z polievky, keď je hotová, viete, že varenú mrkvu nejeme, iba surovú; pridávame ju do jedál kvôli chuti).

Cibuľu podusíme na olivovom oleji s 1 lyžicou teplej vody, pridáme mrkvu, trochu popražíme; potom pridáme vývar a necháme ešte 1 - 2 minúty.

Pridáme šošovicu, necháme ju trochu ochutiť zeleninou (2 - 3 minúty). Potom zalejeme horúcou vodou a dusíme 30 až 40 minút.

Na konci vyberte z polievky mrkvu a potom pridajte mixér - vyjde jemný krém.

Varte ešte 1 - 2 (ak sa vám zdá príliš hustá, môžete ju počas varu naplniť horúcou vodou).

V hrnci rozohrejeme maslo s 1 lyžicou olivového oleja a pridáme oregano, papriku a vločky feferónky.

Ako to podávať: po vložení do misy dajte na ligurček maslo s oreganom a paprikou, chlebové krutóny „chudnite jedením“ (voliteľné), parmezán (voliteľné).