Meal Prep vegan - chutný recept na 6 dní

autor: Lena Merz | 20. augusta 2019 | Všeobecné | 2 komentáre

Nedávno som poskytol rozhovor rozhlasovej stanici Deutschlandfunk Nova na tému príprava jedál. Ak chcete, môžete si ich vypočuť. Porozprávam sa o tom s moderátorom, ktoré jedlá sú zvlášť vhodné na prípravu jedál. A to pre mňa zahŕňa predovšetkým vegánske a vegetariánske jedlá. Každý, kto je rovnako ako ja už dlhšiu dobu 98% vegetarián, vie, že je to veľmi jednoduché a nájdete tu nespočetné množstvo kreatívnych receptov. A vegánsky je rovnako ľahký. Určite to nespočíva len v konzumácii zeleniny a šalátu. Väčšina vedcov sa s tým skôr zhoduje najlepšia je pre nás čisto rastlinná strava. Dnes vám teda ukážem 3 jedlá (6 porcií prípravy jedla), ktoré sú 100% vegánske a chutia vynikajúco. Nič vám nechýba a môžete si ich super pripraviť na ďalší týždeň.

Nápady na prípravu jedál vegánske

Ako vždy, keď som plánovať týždeň, často sa to začína jedným Pozri sa na moje kuchárske knihy. Tu čerpám inšpiráciu, ako môžem použiť zeleninu, ktorá momentálne rastie v mojej záhrade. A teraz, v auguste je to veľmi veľa. K dispozícii sú zelené fazule, paradajky, zemiaky, cibuľa, bylinky, dokonca aj prvé tekvice a červená repa. Vegánske jedlá sa dajú navrhnúť veľmi ľahko. Tu je niekoľko nápadov:

Pokrmy z cestovín, napríklad s vegánskym pestom rosso alebo zeleným pestom
Polievky všetkého druhu, napríklad tekvicová polievka alebo cuketová polievka
Šaláty, studené a teplé, napríklad cuketový šalát s píniovými orieškami alebo zelený šalát s pečenou zeleninou
Misky Budhu alebo misky na jeden hrniec s ryžou
Čili a kari, napríklad pikantné fazuľové chilli alebo cícerové kari

Vidíš, vegánsky rozsah je obrovský a každý si môže nájsť niečo, čo sa mu páči.

Recepty na prípravu vegánskeho jedla

V tomto týždni zelené fazuľky pre mňa hrajú trochu hlavnú úlohu. Musím sa priznať, že nie som až taký veľký fanúšik. Varím iba zopár fazuľových jedál znova a znova. Patria sem: Fazuľová teriyaki panvica s ryžou. Nevyzerá veľmi okázalo a nedá sa veľmi dobre nafotiť, ale chutí skutočne super lahodne a úplne odlišne od toho, čo sme doteraz poznali fazuľové jedlá. K dispozícii je tiež Kambodžské kari s paprikou a zemiakmi a šalát, ktorý stále pripravujem, pretože je taký chutný. Paradajky, fazuľa a melón sú tu kombinované. Dnes vám predstavím tieto tri rôzne jedlá.

1 kg zelenej fazule
100 g ryže basmati
350 g zemiakov
1 červená paprika
1 polievková lyžica kokosového oleja
1 polievková lyžica červenej kari pasty
1 banka/plechovka zavalitých paradajok, každá po 400 g
Soľ korenie
2 cm zázvor
2 strúčiky cesnaku
2 červené cibule
2 lyžice oleja na vyprážanie
3 lyžice teriyaki omáčky
1 polievková lyžica sójovej omáčky
1/2 lyžičky medu
1/4 melónu
250 g koktailových paradajok
1 zväzok krvných ciev/detský šalát/baby špenát/raketa
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja

1 kg zelenej fazule
100 g ryže basmati
350 g zemiakov
1 červená paprika
1 polievková lyžica kokosového oleja
1 polievková lyžica červenej kari pasty
1 banka/plechovka zavalitých paradajok, každá po 400 g
Soľ korenie
2 cm zázvor
2 strúčiky cesnaku
2 červené cibule
2 lyžice oleja na vyprážanie
3 lyžice teriyaki omáčky
1 polievková lyžica sójovej omáčky
1/2 lyžičky medu
1/4 melónu
250 g koktailových paradajok
1 zväzok krvných ciev/detský šalát/baby špenát/raketa
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja

Tipy na recepty na prípravu vegánskeho jedla

Môžete použiť panvicu fazule teriyaki aj s cukrovým hrachovým hráškom alebo so zelenou špargľou robiť. Všeobecne sa dobre hodí aj iná zelenina, napríklad paprika, ktorá však najlepšie chutí so zelenou zeleninou.
Kari žije na jednom dobrá dochucovacia pasta. Určite si túto kari pastu kúpte v obchode so zdravou výživou (ak nemáte čas na jej výrobu sami). Červená pasta od Arche Naturküche je moja obľúbená.
Aj ryžová, fazuľová panvica aj kari sa dá super zmraziť. Nechajte obidve úplne vychladnúť. Fazuľový a paradajkový šalát chutí najlepšie prvé dva dni.
Šalát jem s chrumkavou bagetou a humusom a mám plné jedlo. Plnené v nádobe na skrutky sa dá jesť aj na cestách.

Príprava jedla vegánske s nízkym obsahom sacharidov alebo na chudnutie

Niektoré z receptov, ktoré nájdete vyššie, majú tiež nízky obsah sacharidov. Šalát je nízkokalorický a výborný na chudnutie - môžete tiež podať filé z vlčieho bôbu a nejedzte žiadne sacharidy. The Rice and Bean Pan má menej ako 500 kalórií na porciu a kari sa pripravuje iba z niekoľkých zemiakov, čo je tiež perfektné a sýte jedlo bez prílišného množstva kalórií. Obzvlášť vegánske polievky a šaláty sú vynikajúce, ak chcete večer jesť málo sacharidov alebo chcete jesť o niečo menej na obed. Samozrejme, že sa hodí aj môj Kniha Príprava jedla s nízkym obsahom sacharidov, ktoré by som vám chcel odporučiť.

Pretože je to jednoduché - príprava jedla s týždenným harmonogramom

Najlepším spôsobom, ako pripraviť jedlo, je v skutočnosti naplánovať si to a so sebou Týždenný plán funguje. Môžete polemizovať o tom, či bol vytvorený perfektne pomocou Excelu alebo Trello. Ja svoje píšem ručne. Najjednoduchšie je, keď orientujete sa na ročné obdobie. Teraz v auguste to znamená: Zelenina veľa. Popremýšľajte, čo máte chuť tento týždeň robiť, nájdite príslušné recepty a napíšte si nákupný zoznam. Napríklad prvýkrát si dám svoj cviklový hamburger - pretože môžem pozberať prvú cviklu.

Moje obľúbené vegánske knihy, z ktorých čerpám veľa inšpirácie pre recepty:

Toto sú odkazy na Amazon. Ak kupujete cez môj odkaz, dostávam malú províziu a môžem pokračovať v práci na nových receptoch.

niekoľko skutočne skvelých možností prípravy jedla s niečím pre každého.
Chilli a kari sú obzvlášť dobré:).
Ďakujem za inšpirácie 🙂

LG Cordula od spoločnosti We Eat Plants

Milá Cordula, ďakujem za tvoj tip - súhlasím. Už sa teším na zimu, keď sa dá oveľa viac zavariť a pripraviť teplé chilli. LG lena

Odoslať komentár zrušiť odpoveď

Som Lena (31) a som nadšená do prípravy jedál. V roku 2018 vyšla moja prvá kniha na tému Lunchprep a odvtedy ju nebolo možné zastaviť. Stojím v kuchyni a experimentujem a vyvíjam recepty, ktoré by vám mali zjednodušiť život a urobiť ho lahodným. Na svojej stránke vám ukážem, ako môžete pripraviť jedlo.