Marshmallow-Fluff Pripravte si hriešne sladký krém

hriešne
redakciou tímu BUNTE.de 5. augusta 2014 o 16:32

S trochou šikovnosti je vaše domáce chmýří z marshmallow jednoduché. Zistite, ako si svoj úžasne sladký proteínový krém pripraviť sami.

Milujete čokoládové bozky, hlavne lahodný biely krém pod čokoládovou škrupinou? Potom je chmýří pre marshmallow to pravé pre vás. Či už použijete síce vysoko kalorickú pochúťku ako nátierku, tortovú alebo sušienkovú plnku alebo si ju doprajete s čerstvým ovocím, je na vašom vkuse. Z nasledujúceho receptu si môžete pripraviť chmýří marshmallow sami.

Pripravte si marshmallow chmýří sami: krátky nákupný zoznam

Na zhruba 330 gramov chumáča marshmallow potrebujete tri bielky, štipku soli, štipku zubného kameňa, rovnako ako 250 gramov cukru a 250 mililitrov vody. Weinsteina dostanete napríklad v lekárňach alebo pod názvom „Tartar krém“ v obchodoch, ktoré predávajú americké a britské prísady do pečiva. Bielka sú zosilnené bitartarátom draselným - chemickým názvom zubný kameň - a pri vysokých teplotách sa ľahko nerozpadajú. Pre chuťové variácie môžete pridať niekoľko kvapiek vanilkového extraktu, ružovej vody, vody z pomarančových kvetov alebo trochu škorice.

Vytvorenie chmýří marshmallow sami: prvé kroky

Najskôr pripravte sirup z cukru a vody tak, že ich zmiešate spolu v hrnci a prevaríte. Za častého miešania sirup zahrejte na 116 stupňov Celzia. Teplomer na varenie je tu veľmi užitočný. V opačnom prípade skontrolujte, či sirup začne bublať, ale aby sa nerozvaril. Trvá asi desať minút, kým sa vytvorí sirupovitá konzistencia.

Medzitým si pomocou metličky rozšľaháme bielok - ktorý by mal mať izbovú teplotu - spolu so štipkou soli a vínnym kameňom v kuchynskom robote. Ak sa hneď po vytiahnutí šľahača vytvoria vrcholy, bielky sú hotové.

Pripravte si chmýří marshmallow sami: to najlepšie nakoniec príde

Teraz je to trochu komplikované: aby sa ingrediencie spojili a vytvorili vynikajúci krém a vaše chmýří z marshmallow sa nerozpadlo, musíte veľmi opatrne a pomaly primiešavať horúci sirup do bielkov. Kuchynský robot nastavte na najnižšiu rýchlosť a nechajte do zmesi opatrne natiecť iba dve polievkové lyžice sirupu. Robte to tak dlho, kým sa sirup nespotrebuje.

Nakoniec otočte kuchynský robot späť na strednú rýchlosť a šľahajte chumáč marshmallow ďalších sedem minút. Potom môžete dochutiť a nádherný krém vzduchotesne uzavrieť do pohára. Pochúťka vydrží v chladničke dva týždne - ak tak dlho odoláte.

ODPORÚČANIA PRE HVIEZDU PRE VÁS

Získajte všetky správy o svojich hviezdach okamžite a sledujte ich!