Ktorým potravinám by sme sa mali lepšie vyhnúť?

cukor

Všetky rafinované a denaturované cukry, ako napríklad stolový cukor, fruktózovo-glukózový sirup (vrátane agávového sirupu) atď.

Malé množstvá cukru pre domácnosť je možné nahradiť práškovým cukrom. Nerafinovaný práškový cukor si môžete vyrobiť sami z cukru z kokosových kvetov rozdrobením cukru v mixéri. Nerafinované cukry (napríklad celý trstinový cukor z trstiny/muscovado) stále obsahujú malé množstvo výživných látok, ktoré rafinovanému cukru chýbajú. Často potrebujete iba polovicu alebo tretinu množstva cukru, pretože práškový cukor sa vďaka svojej jemnej štruktúre zmieša lepšie ako hrubý domáci cukor. Ako sladký ovocný dezert zvyčajne stačí ovocie pretlačiť, ak je ovocie v sezóne a skutočne zrelé. Potom sa často zaobídete bez ďalšieho cukru. Prírodné „sladidlá“ ako javorový sirup, datľový sirup, repný sirup a med sú dobrou alternatívou. Med by mal byť centrifugovaný čo najchladnejší, najlepšie ho kúpiť od včelára. Ale to isté platí aj tu: toľko, koľko je potrebné, čo najmenej.

Sirup z agáve môže viesť k nealkoholickej tukovej pečeni.

cukrovinky

Okrem mnohých rôznych cukrových zmesí a umelých sladidiel obsahuje väčšina sladkostí, cukríkov a lízaniek aj veľa umelých tukov (trans-mastných kyselín). Sladkosti neobsahujú hodnotné živiny, práve naopak, vyčerpávajú živiny. Peniaze na to sa dajú investovať aj do zrelého ovocia. Ak sa bez čokolády nezaobídete, mali by ste zvoliť odrody s vysokým obsahom kakaa (nad 70%) alebo prejsť na dobré kakao (nepiť čokoládu/Kaba).

Umelé sladidlá, náhrady cukru a ľahké výrobky

Aspartám má veľa mien: Canderel, Sanecta, Natura-Sweet, Amino-Sweet, Fenylalanine, E 951.

Je podozrenie, že aspartám poškodzuje náš mozog, optické nervy a centrálny nervový systém. Preferované sú choroby ako Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, epilepsia, SM, ALS a lupus.

Naše telá nemôžu používať umelé sladidlá, pretože to nie sú prírodné produkty. Sladidlá si navyše robia srandu z našich chuťových pohárikov: Mozog dostane správu: Prichádza cukor, uvoľňuje sa žalúdočná kyselina, nevyhnutne nasleduje hlad. Aj po každej žuvačke.

V súčasnosti je veľmi populárna náhrada cukru xylitol alebo xylitol. Predáva sa tiež pod názvom Xucker. Xylitol sa vyskytuje ako prírodný cukrový alkohol v mnohých druhoch zeleniny a ovocia, vrátane druhov dreva. Pri 40% je jeho nutričná hodnota nižšia ako u stolového cukru. Pri nadmernej konzumácii môže mať laxatívny účinok, preto by sa nemalo spotrebovať viac ako 0,5 g xylitolu na kg telesnej hmotnosti.

Podľa výrobcu by mal byť vhodný (v nízkych dávkach) aj pre diabetikov, pretože je klasifikovaný s glyxom 7-13. POZOR: Xylitol je už v malom množstve toxický pre niektoré domáce zvieratá, ako sú psy alebo králiky! Preto za žiadnych okolností nedávajte svojmu miláčikovi zvyšky koláča, v ktorých bol použitý xylitol.

Príliš veľa ovocia s vysokým obsahom sacharidov

Sladké jablká, pomarančový džús, banány atď. Obsahujú príliš veľa fruktózy a zvyšujú hladinu cukru v krvi. Ak sa nechcete zaobísť bez ovocia, mali by ste prejsť na druhy kyslého ovocia (nie nezrelé) alebo uprednostniť bobule, pretože obsah cukru je nižší ako u iných druhov ovocia. Staré odrody jabĺk obsahujú menej fruktózy a sú lepšie znášané.

Príliš veľa sušeného ovocia

Sušené slivky, sušené marhule, ďatle atď. Sú bohaté na uhľohydráty a zvyčajne sa ošetria (sírením) alebo dodatočne pocukrujú.

Jadrá a semená (vrátane zŕn)

Všetky výrobky z obilia, múka, chlieb, rožky, musli, kukuričné vločky, sušienky, toasty, chrumkavý chlieb, celozrnné výrobky, cestoviny a všetky výrobky z nich vyrobené sa nakoniec štiepia na cukor. Obilie má nízku biologickú dostupnosť, teda málo výživných látok. Strava na báze obilia navyše bráni vstrebávaniu ďalších výživných látok (napríklad železa a vápnika). Medzi následky môže patriť nedostatok železa a osteoporóza (úbytok kostnej hmoty). Aj keď si váš pekár stále pečie sám, neznamená to, že jeho vopred pripravená zmes na pečenie/múka je bez obsahu enzýmov. Pamätajte, že keď čerstvý chlieb tak nádherne voní: Škrob je tiež cukor, len v inej podobe.

Celozrnné obilniny sú ďalšou záťažou pre naše črevá, pretože výživné látky (prírodné pesticídy proti „cudziemu krmivu“) sú vo vonkajších vrstvách celého zrna.

Ryža, nafúknutá ryža, celozrnná ryža, máj a popcorn majú tiež vysoký obsah škrobu. Ryža má však v obilninách „špeciálne postavenie“. Považuje sa za bezlepkový a ryžový škrob ako „bezpečný škrob“, t. J. Vhodný pre črevá (pokiaľ nie je alergia na ryžu). Preto máme v zbierke receptov niekoľko jedál z ryže.

Chia semienka a jadrá avokáda nemôžu byť zdravé

V minulosti nebol jediný človek, ktorý by dobrovoľne jedol semená avokáda. Aj keď je buničina veľmi výživná, kôra a jadro sú nejedlé, pretože sú mierne toxické pre hominidy. Avokádo sa vyvíjalo v ekologickom vzťahu s veľkými cicavcami, napríklad s juhoamerickým leňochom, ktoré však semená nepoužívali, ale vylučovali ich trusom. Zdroj: Wikipedia

Efekt Ilúzie pravdy: Prenikavé šírenie tých istých nepravd vždy slúži „Efektu ilúzie pravdy“: Vnímaný obsah pravdy výpovede je vyšší, tým častejšie je počutý. Hlavná línia: Aj keď je väčšina ľudí informovaná, že ide o nepravdivé tvrdenie, stále má pocit, že je to pravda (na tomto princípe funguje všetka propaganda na tomto svete).

V umelo vyrobených priemyselných potravinách sa skrývajú nestráviteľné potraviny, aby sa umožnil predaj výrobkov s nejedlou chuťou

Umelé margaríny a tuky na vyprážanie z police: Takto by sa mala chuť podobať babičkinmu pečivu. Ale stužené syntetické tuky sú plné Trans-tuky a steroly. Zanášajú nám žily a vedú k kardiovaskulárnym chorobám. Sú absolútne tabu pre tehotné ženy, dojčiace matky, deti a deti.

Hotové jedlá a niektoré mrazené jedlá zvyčajne tiež obsahujú umelo stužené alebo čiastočne stužené tuky, ako aj príliš veľa glutamátu a rôznych prísad. Ale nič to na ňom nehovorí.

Chips, Flips & Co. obsahovať príliš veľa Glutamát, tiež sa nazýva glutaman sodný alebo E 621, E 622, E 623, E 624, E 625 a príliš veľa soli. Glutamát nie je korenie, ale chemický kokteil. Je podozrenie, že spôsobuje Alzheimerovu chorobu a sklerózu multiplex. Glutamát korení všetky hotové výrobky. Bez glutamanu by sme už nejedli vreckovú polievku ani instantné omáčky. Glutamát vytvára umelý pocit hladu v hlave: vrecúško s lupienkami už bolo nakŕmené prázdne, ale slinenie na chvíľu pokračuje. Preto je tiež známy ako „žravý“. Ak sa vo vyhlásení uvádza „zmes korenia“, „korenie“ alebo „kvasnicový extrakt“, je to tiež glutamát. Výrobca potom len vybral iný názov.

Väčšina Rastlinné oleje, ako slnečnicový alebo kukuričný olej, poskytujú príliš veľa zápalových omega-6 mastných kyselín. Potrebujeme však viac protizápalových omega-3 mastných kyselín alebo aspoň viac či menej vyváženú rovnováhu mastných kyselín. Okrem toho pôvodné rastlinné oleje rýchlo zahynú, nemôžu sa zahriať, čoskoro vyprchajú a oxidujú kyslíkom. Stále sú podozriví z toho, že spôsobujú zápal. Napríklad repkový olej je dobrým palivom pre traktory, ale nie je vhodný na zásobovanie našich mitochondrií (bunkových elektrární). Panenský kokosový olej sa nemôže ohriať vyššie ako maslo a neobsahuje žiadne omega-3 mastné kyseliny. Preto by sa nemal používať výlučne a nemal by sa zahrievať na vysoké teploty. Umelo stužený palmový tuk (palmin) a ďalšie umelo stužené priemyselné tukové výtvory nemajú nič spoločné s prírodnými orechovými tukmi a považujú sa za pochybné trans-tuky (umelé tuky). Príliš veľa rastlinných omega-3 nie je tiež lepšie: ľanový olej je vysoko oxidačný (bavlnená tkanina namočená v ľanovom oleji sa môže na slnku vznietiť).

Ale živočíšne tuky môžu mať tiež nepriaznivú rovnováhu mastných kyselín: mäso a tuky zo zvierat z konvenčných MASSENTRY obsahuje príliš veľa omega-6 mastných kyselín a príliš málo omega-3 mastných kyselín, pretože zvieratá sú často nesprávne kŕmené a NIE sú chované druhovo vhodným spôsobom. Pretože zvieratá ochorejú aj na nesprávne jedlo. Druhovo vhodný chov zvierat a krmivo pre zvieratá tiež automaticky zaisťujú optimálne zloženie mastných kyselín u zvierat (to je dôvod, prečo bravčová masť, maslo a smotana od pasúcich sa zvierat trávou obsahujú esenciálne tuky/mastné kyseliny, viac omega-3 mastných kyselín, menej omega-6 mastných kyselín, čo je menej antibiotík. - a hormónom nabité. To platí aj pre mlieko, syry a vajcia).

Najmä diabetici by si mali uvedomiť, že alkohol je vysoko kalorický. Aj keď spočiatku zvyšuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje riziko hypoglykémie, pretože blokuje činnosť pečene. Pokiaľ je zaneprázdnená detoxikáciou alkoholu, nemôže vyrábať žiadny nový cukor. Asi 12 až 24 hodín po požití alkoholu stále existuje riziko hypoglykémie.

Alkoholické nápoje obsahujú takmer toľko kalórií na gram ako tuk: zatiaľ čo jeden gram alkoholu poskytuje asi sedem kilokalórií, jeden gram tuku obsahuje deväť kilokalórií. To je obzvlášť dôležité pre ľudí s nadváhou s cukrovkou 2. typu. Zdroj: http://www.diabetes-heute.uni-duesseldorf.de/news/index.html?TextID=3882

Alkohol je pre tehotné ženy a deti absolútne tabu.