Krevety Výhody a riziká, kalórie, nutričné ​​zloženie

krevety je jedným z najčastejšie konzumovaných druhov kôrovcov. Patria do podradu Caridea a možno ich nájsť v sladkých i slaných vodách. Existuje niekoľko druhov kreviet, ale väčšina z nich má dĺžku 1 - 3 cm.

výhody

Krevety sa často odporúčajú v strave, pretože poskytujú veľké množstvo výživných látok, napríklad jód, ktorý sa nachádza iba v určitých druhoch potravín. Na druhej strane špecialisti odporúčajú vyhnúť sa krevetám kvôli vysokému obsahu cholesterolu.

Zloženie výživy

Pre ľudí, ktorí chcú vylúčiť zo svojej stravy prebytočné uhľohydráty, sú krevety obľúbenou voľbou, pretože obsahujú nulové množstvo sacharidov a majú tiež nízky príjem kalórií (asi 1 kalória/1 gram kreviet). Krevety ako organická forma života obsahujú vysoké percento bielkovín a sú zložené hlavne z vody, ale je tu aj malé množstvo tuku. Najvýhodnejším aspektom kreviet je však obsah vitamínov a živín.

VÝHODY

1. Chudnutie

Krevety sú zdrojom bielkoviny a vitamín D., bez pridania sacharidov do denného príjmu, takže pre ľudí odhodlaných schudnúť sú obľúbenou voľbou. (1)

Vysoká hladina zinku je tiež prospešná, pretože zinok predstavuje spôsob, ako zvýšiť hladinu leptínu v tele. Leptín je hormón a má úlohu regulovať ukladanie tukov, chuť do jedla a všeobecné využitie energie v tele.

Obsahuje tiež vysoké hladiny jódu, ktorý urýchľuje činnosť štítnej žľazy, pomáha chudnúť alebo aspoň zabrániť priberaniu.

2. Zabraňuje vypadávaniu vlasov

Minerály nachádzajúce sa v krevetách tiež prispievajú k zdraviu vlasov. Nedostatok zinku môže spôsobiť vypadávanie vlasov. (2)

3. Vlastnosti proti starnutiu

UVA lúče sú hlavnou príčinou starnutia pokožky. Bez ochrany môže dokonca pár minút pobytu na slnku a UVA viesť k vráskam, škvrnám alebo spáleniu. Pridaním kreviet do dennej alebo týždennej stravy môžu ľudia zlepšiť svoje šance na hladšiu pleť. (3)

Krevety obsahujú vysoké hladiny astaxantínu, ktorý je silným antioxidantom, ktorý môže znižovať príznaky starnutia spôsobené UVA a slnečným žiarením.

4. Kardiovaskulárne choroby

Fermentovaná krevetová pasta obsahuje fibrinolytický enzým, ktorý sa môže použiť na trombolytickú terapiu. Trombolytická terapia je spôsob liečenia krvných zrazenín vo vnútri krvných ciev. Tento enzým nájdený v krevetovej paste môže byť účinným nástrojom proti kardiovaskulárnym chorobám. (4) Tiež vysoké hladiny omega-3 mastných kyselín nachádzajúcich sa v krevetách znižujú hladinu LDL cholesterolu, čo ďalej znižuje pravdepodobnosť infarktu a mozgovej príhody.

5. Zabraňuje degenerácii kostí

Rôzne bielkoviny a vitamíny, ako sú vápnik, fosfor a horčík, ktoré sa nachádzajú v krevetách, môžu účinne pomôcť v boji proti degenerácii kostí. (5) Nedostatok bielkovín a vitamínov v strave môže viesť k zhoršeniu kvality kostí, kostnej hmoty a výdrže, ktoré sú hlavnými príznakmi osteoporózy. Pridanie kreviet do vašej dennej alebo týždennej stravy môže spomaliť účinky starnutia kostí.

6. Zníženie menštruačnej bolesti

Krevety sú dobrým zdrojom cholesterolu pre telo a môžu pomôcť zmierniť menštruačné kŕče. Podporuje zdravšie prekrvenie reprodukčných orgánov, pretože znižuje ďalšie škodlivé formy cholesterolu v krvi. (6)

7. Zlepšenie pamäte

Krevety majú vysokú hladinu železa, čo pomáha zvyšovať tok kyslíka do svalov, poskytuje vytrvalosť a zároveň zvyšuje tok kyslíka do mozgu, čo ukazuje, že zlepšuje porozumenie, pamäť a koncentráciu. (7) Štúdie naznačujú, že astaxantín nájdený v krevetách môže pomôcť zlepšiť výkon pamäte a znížiť riziko zápalových ochorení mozgu. (8)

nevýhoda

1. Alergie

Kôrovce, vrátane kreviet, sú klasifikované ako jedna z ôsmich najlepších potravín, ktoré v USA spôsobujú alergie, spolu s rybami, arašidmi, orechmi, pšenicou, mliekom a sójou. (9)

Najbežnejším spúšťačom alergie na krevety je tropomyosín, bielkovina nachádzajúca sa v mäkkýšoch. Medzi ďalšie proteíny kreviet, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu, patria arginínkináza a hemocyanín. (10)

Príznaky alergie na krevety sú rôzne a môžu zahŕňať mravčenie v ústach, problémy s trávením, upchatie nosa alebo kožné reakcie po konzumácii. (11)

2. Otrava ortuťou

Rovnako ako iné druhy morských plodov, aj krevety obsahujú stopy ortuti, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie a môžu viesť k otrave ortuťou a problémom so zrakom. Tieto zdravotné problémy však vyplývajú z množstva ortuti vo vašej strave a pokiaľ je váš príjem kreviet vyrovnaný, môžete sa vyhnúť nebezpečenstvu otravy ortuťou. (12)

Je dôležité zvoliť krevety vysokej kvality, ktoré nie sú poškodené, infikované alebo kontaminované.

Krevety obsahujú niacín, železo, fosfor, zinok, vitamín B12 a selén.