Ketogénna diéta pre epilepsiu: Čo by ste o nej mali vedieť

Pri epilepsii sa hovorí, že ketogénna strava redukuje záchvaty. Táto zmena stravovania je obzvlášť sľubná pre deti a dospievajúcich, ale aj pre dospelých. Dozviete sa viac o výhodách stravovania a vhodných potravinách.

Výhody ketogénnej diéty pri epilepsii

Už po stáročia je známe, že pôst má na organizmus pozitívny vplyv. Ketóza, tiež často označovaná ako hladový metabolizmus, sa vytvára vynechaním sacharidov. Dokonca Hippokrates údajne podľa svojich známych záznamov úspešne experimentoval s pôstnymi diétami pre záchvaty.

Telo zvyčajne získava energiu z cukru. Sacharidy sa tiež premieňajú na glukózu a tým sa sprístupňujú mozgu. Presne tu možno nájsť príčinu nadmernej reakcie vo forme nekontrolovateľných záchvatov, epilepsie.
Keto diéta sa vo veľkej miere obchádza bez cukru a sacharidov. Namiesto toho je v strave 35 percent bielkovín a okolo 60 percent tukov.
Po upustení od cukru už tento zdroj energie nie je k dispozícii mozgu. Preto telo využíva ďalší zdroj, tuk. Mozgové bunky však nemôžu tuk samy využiť, pretože sa tam nedostane prirodzenou bariérou.
Pôstna kúra sa napodobňuje pomocou tukovej diéty. Výsledkom je, že telo musí prejsť na inú stratégiu výroby energie. V pečeni sa z aminokyselín tvoria ketolátky. Mozog z nich čerpá energiu. Ketónové telieska sa dajú zistiť vo vzorke moču alebo v krvnom teste.
Kombinácia tukov a bielkovín sa počíta individuálne. Obsah bielkovín zaisťuje, že bude pôsobiť proti odbúravaniu svalovej hmoty spôsobenej stravou. Obsah sacharidov v tomto type stravovania je iba asi 5 percent.
Najmä deti a dospievajúci, ktorí sotva reagujú na antiepileptiká, dosahujú pri diéte s metabolizmom tukov úspech, ako ukazujú štúdie. Záchvaty sa vyskytujú menej alebo zriedka. Podobne ako pri liekoch, aj táto diéta sa pôvodne používa 2 roky. Po niekoľkých vyšetreniach lekár a odborník na výživu rozhodnú, ako postupovať.

Tieto jedlá sú vynikajúce pre keto diétu

Pri ketóze nie je metabolizmus založený na cukre, ale na tuku. Preto sa vyhýbame takmer všetkým potravinám, ktoré sa metabolizujú ako glukóza. To môže znamenať, že musíte vyrovnať svoje úrovne zásob.

Tuky: Vhodným zdrojom tuku sú ryby, mäso, semená a orechy. Odporúča sa hovädzie, jahňacie alebo teľacie mäso, ako aj hydina a divina. Rovnako ako losos, sleď a treska. Pokiaľ ide o semená, dobrou voľbou sú konopné semená, slnečnica, tekvica a píniové oriešky, rovnako ako všetky druhy orechov (výnimka: arašidy).
Ovocie a ovocné šťavy: Ovocie sa môže konzumovať iba v malom množstve. Fruktóza, ktorú obsahuje, bráni ketóze. Odporúčajú sa čučoriedky, jahody, ríbezle a egreše, ako aj melóny, citróny a brusnice.
Zelenina: Ketóza bráni zelenina so sladkou chuťou, ako je mrkva, kukurica alebo zemiaky. Mali by ste preto používať redukované odrody, ako je karfiol, brokolica, zeler, cuketa, baklažán, artičoky, paprika, uhorky, huby, šaláty všetkých druhov a špenátové listy.
Bielkoviny: Ako dodávatelia bielkovín slúžia mliečne výrobky, najmä plnotučné, ako sú syry, jogurty, kyslá smotana a smotana. Ďalej môžete konzumovať vajcia, ryby, mäkkýše, hydinu a hovädzie mäso.
Oleje: Všetky vysoko kvalitné, za studena lisované jedlé oleje, sú najlepšie v bio kvalite.
Spojivá a prísady do pečiva: Napríklad do omáčok alebo polievok môžete použiť múku zo svätojánskeho chleba alebo zo psylliovej šupky. Agarový agar, jablkový pektín, želatína alebo mandľová múka sú vhodné aj na varenie a pečenie v súlade s vetami.

Nízkosacharidová/vysokotučná strava pre vegánov

Každý, kto už prešiel na stravu vegánsku alebo ju ešte chce urobiť, môže stále jesť ketogénnu stravu.

Tuky a oleje: Vhodné sú všetky vysoko kvalitné organické jedlé oleje, sójové tuky a kokosový olej. Esenciálne mastné kyseliny okrem toho poskytujú aj avokádo, orechy, ako sú mandle, kešu alebo makadamiové orechy, ako aj slnečnicové, tekvicové a píniové oriešky, konope a ľanové semienko.
Zelenina: Rovnako ako v prípade živočíšnej ketogénnej stravy môžete aj tu čerpať takmer neobmedzené zdroje. Obzvlášť vhodná je silnejšia redukovaná zelenina, ktorá rastie nad zemou, ako je brokolica, karfiol, cuketa, artičoky, väčšina druhov kapusty, klíčky a klíčky a špargľa.
Bielkoviny: Do ponuky je veľký výber dodávateľov rastlinných bielkovín, ktorých je možné ľahko začleniť. Možno tu spomenúť tofu, tempeh, sójový alebo kokosový jogurt, vlčiu múku, konopnú, mandľovú alebo kokosovú múku, ale aj bielkovinový prášok zo sóje, ryže, konope alebo hrášku. Bohužiaľ sa musia zaobísť bez cíceru, šošovice a fazule.
Ovocie: Do stravy môžete zahrnúť najmä druhy bobúľ s nízkym obsahom sacharidov, ako sú jahody, maliny, černice a ríbezle. Povolené sú aj citróny, brusnice a melóny.
Čokoláda a kakao: Konzumácia malého množstva čokolády nemusí byť v rozpore s keto diétou. Uistite sa, že máte obsah kakaa najmenej 70 percent a nízky obsah sacharidov. Lahôdkou môže byť domáca čokoláda alebo horká čokoláda s nesladeným kakaovým práškom a mandľovým mliekom.

Tip na video: Aldi pridáva do svojho sortimentu diétne výrobky - ponuka má iba jeden veľký háčik

Ak si chcete piecť keto chlieb sami, odporúčame náš ďalší príspevok.