Ketogénna diéta - diéta, ktorá zmení váš život

O ketogénnych diétach sa hovorí, že sú tým typom stravovania, ktorý mení váš život.

Pre väčšinu ľudí je prechod z normálnej na stravu s vysokým obsahom tukov, ako je ketogénna diéta, okázalý, pretože v tele často dochádza k radikálnym zmenám.

ktorá

Táto strava nie je bohatá na bielkoviny, ako by si niekto myslel, ale je bohatá na tuky, s priemerným príjmom bielkovín a veľmi málo sacharidov (až 30 - 40 gramov denne, v závislosti od reakcie tela) do stavu ketózy).

Jedlo špeciálne pre túto diétu zvyčajne obsahuje zdroj bielkovín (mäso alebo mliečne výrobky bez sacharidov), zdroj tuku (olivový olej, maslo, syr feta) a zeleninu s vysokým obsahom vlákniny.

Prečo práve ketogénna strava?

Pretože je nemožné nedať výsledky, pokiaľ sú dodržané základné pravidlá a pretože:

našli sa súvislosti medzi týmto typom režimu a vstupom určitých druhov rakoviny do remisie;

znižuje krvný tlak a pretože užívatelia chudnú rýchlo od prvých dní;

zlepšuje reakciu pacientov s epilepsiou na určité lieky;

ponúka diabetikom príležitosť lepšie kontrolovať svoju každodennú stravu;

pomáha liečiť celiakiu;

ktorá

Fotografický kredit: Bodybuilding.com

Základné princípy ketogénnej diéty

Ako som už uviedol vyššie, ketogénna strava je založená na vysokom príjme tukov. Cieľom je v zásade nahradiť glukózu ketónmi (zlúčeninami vznikajúcimi pri odbúravaní tukov) ako primárnymi zdrojmi energie. Za podmienok kalorického deficitu bude musieť telo odbúravať tukové tkanivo v tele, iba to, že na rozdiel od bežných životných podmienok (ktoré zahŕňajú konzumáciu sacharidov), bude premena tukov späť na energiu prebiehať oveľa jednoduchšie.

Navyše, ak sacharidy zadržiavajú vodu, to isté sa nedá povedať o tukoch. A keďže sacharidy už v tele nie sú, nahradia ich lipidy, v prvých dňoch sa ľahko stratí 4 - 5 kilogramov. Predstavujú však vodu, ktorá sa v tele zadržiavala subkutánne, a nie tuk.

Štruktúra celkového počtu kalórií by mala byť spravidla nasledovná:

  • 70-75% - tuk;
  • 20 - 25% - bielkoviny;
  • 5%, až 30-40 gramov - sacharidy;

Aj keď sa rozdiel medzi tukmi a bielkovinami javí ako veľmi veľký, nezabudnite, že hovoríme o počte kalórií a nie o gramoch. Jeden gram tuku obsahuje 9 kalórií, zatiaľ čo jeden gram bielkovín obsahuje 4 kalórie, takže ak hovoríme o hmotnosti jedla, jeho množstvo je približne rovnaké.

Je to zdravá strava s vysokým obsahom tukov pre telo?

Áno, najmä preto, že ketogénna strava obsahuje zdravé tuky. Nedostatok sacharidov zvýši hladinu dobrého cholesterolu (HDL), zníži hladinu škodlivého (zloženého z lipoproteínov s nízkou hustotou) a povedie k nižšej hladine triglyceridov, čím sa drasticky zníži pravdepodobnosť srdcových chorôb.

Potraviny povolené v ketogénnej strave:

  • Mäso: všetky druhy mäsa, väčšina údenín (odporúča sa pozorne si prečítať etiketu, pretože niektoré môžu obsahovať skryté sacharidy);
  • Koniec
  • Mliečne výrobky: syr feta, niektoré druhy syra, syr Gouda, tavený syr, telemea;
  • Vajcia: všetky druhy vajec;
  • zeleninu: cibuľa, kapusta, šalát, paradajky, reďkovka atď.
  • Orechy a semiačka

Tieto potraviny sa dajú kombinovať, ak sa dodržia denné výživové hmotnosti. Jediné obmedzenie je na rýchle cukry, ktoré sú prísne zakázané, pretože vás môžu vytrhnúť zo stavu ketózy a spaľovania tukov.

Naša rada: vyhľadajte špecializované recepty na malom počte sacharidov a prispôsobte im jedálniček podľa nich, ale aj podľa vašich preferencií.!

Ketogénna strava: Existujú vedľajšie účinky?

Nie, napriek mýtom vytvoreným okolo ketogénnej stravy. Je možné, že v prvých dňoch diéty sú bolesti hlavy a neschopnosť sústrediť sa jednak kvôli zmene výživných látok, respektíve nahradeniu glukózy ketónmi, ale zmiznú.

Naše tipy:

Pite čo najviac vody, aj keď to znamená mnohokrát ísť na toaletu. Zvyšky po rozpade tukových buniek by sa mali odstrániť a hrubé črevo by sa malo udržiavať čo najčistejšie;

Spoľahlivým spojencom môžu byť ľahké nápoje typu Cola 0. Nemajú kalórie a môžu znížiť vašu chuť na sladké.

Každých 7-10 dní si môžete vziať deň na odpočinok, aby ste sa nabili sacharidmi a zjedli všetko, čo chcete, bez kalorického limitu. Dostanete sa z stavu ketózy, ale potom budete mať čerstvú silu vrátiť sa do svojej stravy;

Vyvarujte sa pokušeniam. Inými slovami, nerobte si zásoby na sladkosti alebo pekárske výrobky, pretože by ste mohli ľahko padnúť do pasce. Bola by škoda za vykonanú prácu dostať sa zo stavu spaľovania tukov na pár minút rozkoše;

Starostlivo sledujte svoj denný stravovací plán: je veľmi možné skryť sacharidy v určitých druhoch potravín, ale ak dáte všetko na papier, mali by skryté sacharidy vyjsť najavo;

Nerobte si starosti s kyslosťou tela. Ak sú obličky úplne zdravé, potom nebudú žiadne problémy. Ketogénna strava skutočne zvýši vnútornú kyslosť, ale nie v rámci alarmujúcich a v žiadnom prípade nebezpečných limitov. Na normalizáciu kyslosti môžete čo najviac konzumovať zásaditú vodu. Acidóza sa úplne líši od ketózy, pričom prvou je proces, ktorý sa nedá udržať pod kontrolou a ktorý ohrozuje ľudské telo, zatiaľ čo ketóza je biochemický proces, ktorý sa dá udržiavať pod kontrolou, ktorý je výsledkom produkcie ketónov a kyselín. mastný.

Príklad 5-dňového stravovacieho plánu.

  • Deň 1
  • 2. deň
  • 3. deň
  • 4. deň
  • 5. deň

Raňajky: Čierna káva alebo osladená sacharínom, 2 varené vajcia + 4-5 plátkov šunky
Obed: grilované kuracie prsia s kôprom ochutené kôprom a posypané 30 ml olivového oleja
Snack: hrsť orechov
Večera: 200 g bravčového steaku s dusenou zeleninovou oblohou.

Raňajky: káva alebo čaj, 30-50 gr syra telemea + 3 domáce cemwusti.
Obed: 4-5 vyprážaných kuracích kladív + grilované šampiňóny
Snack: hrsť tekvicových semiačok
Večera: pečená makrela + omáčka z kyslej smotany s cesnakom

Raňajky: teplý nápoj (káva alebo čaj), 250 g morčacej šunky + 50 g syra
Obed: Hovädzie mäso na tácke s restovanými hubami
Snack: hrsť mandlí
Večera: kuracie prsia s kapustovým šalátom s domácou majonézou

Raňajky: Káva, vajcia plnené pečeňovou paštétou + 50-70 g syra telemea
Obed: Bravčová roláda + dusená brokolica
Snack: hrsť lieskových orechov
Večera: Jahňací kotlet na grile s listovým šalátom posypaný olivovým olejom a citrónom

Raňajky: Káva, 4 - 5 plátkov morčacej šunky + 50 - 70 gramov feta syra
Obed: porcia pečenej pečene + cesnaková omáčka s kyslou smotanou, niekoľko orechov
Gustare: avokádo
Večera: Bravčové fašírky s cuketovým pyré