Keto torta Shumegi - zjavenie mesiaca, čo sa týka diétnych dezertov

Tento koláč som objavila pred mnohými rokmi v cukrárni v provincii. Jej príbeh bol pekný: cukrárka ho ochutnala s rodinou zo Sedmohradska a nikto jej nechcel dať recept, ale reprodukovala ho z pamäti. A zožalo to úspech. Uvedomujem si, že som teraz urobil to isté: recept som si zreprodukoval a prispôsobil zo spomienok svojich chuťových pohárikov, a tak vznikol koláč. shumegi keto.

torta

Pšeničná prísada:

  • 7 bielkov
  • 3 lyžice Tagatesse
  • 150 gramov mletých vlašských orechov
  • 40 gramov čokoládového proteínového prášku
  • 5 gramov vlákninovej múky

Zložka krému:

  • 300 ml tekutého krému
  • 70 gramov čokoládového proteínového prášku
  • 100 ml tekutého krému
  • 4 štvorce Lindt 85% kakaa
  • 2 lyžice sladidla
  • esenta de rom

Z bielkov vyšľaháme asi 10 minút, potom pridáme sladidlo a miešame ďalej, kým nezískame lesklú pusinku. Postupne začleňte proteínový prášok, múku a mleté ​​vlašské orechy. Vo vyhriatej rúre pečieme 3 samostatné plechy rovnakej veľkosti, asi 20 minút, na 150 stupňov.

Na nepriľnavú panvicu dáme zovrieť prvých 300 ml tekutej smotany. Keď zovrie, pridajte bielkovinový prášok a nepretržite miešajte, kým nezíska textúru pudingu.

Do kanvice dajte ďalších 100 ml tekutého krému na oheň, potom pridajte zvyšok zvyšných surovín. Stierkou miešajte, kým sa čokoláda a sladidlo nerozpustia, potom nechajte ganache vychladnúť.

Naplňte tri pláty prvým získaným krémom, potom celý koláč polejte keto ganache. Prípadne môžete ozdobiť orechmi. Užite si to!